Gli alimenti sono spesso geneticamente modificati per renderli resistenti alle malattie, aumentare il loro contenuto nutrizionale o migliorare la loro capacità di crescere in diverse condizioni climatiche. Le agenzie di regolamentazione di alimenti e farmaci negli Stati Uniti (Food and Drug Administration, FDA) hanno autorizzato e regolamentano l'uso di organismi geneticamente modificati (OGM). Sebbene sia generalmente riconosciuto che i prodotti alimentari geneticamente modificati non comportano un rischio maggiore per la salute umana rispetto ai prodotti alimentari convenzionali, esistono diversi studi che indicano che tali prodotti alimentari possono essere dannosi per la salute e per l'ambiente.
Molti degli alimenti che mangiamo oggi possono contenere ingredienti geneticamente modificati e dovresti essere in grado di fare le tue scelte su cosa mangiare. Se vivi nell'Europa continentale, evitare gli alimenti geneticamente modificati può essere facile, poiché le leggi richiedono un'etichettatura chiara. Tuttavia, negli Stati Uniti e in Canada, i produttori di alimenti non sono tenuti a contrassegnare i propri prodotti come geneticamente modificati o meno.
Fare un passo
Metodo 1 di 2: Acquistare cibo
Passaggio 1. Acquista alimenti etichettati come biologici al 100%
I governi degli Stati Uniti e del Canada non consentono ai produttori di alimenti di etichettare gli alimenti geneticamente modificati o i prodotti a base di carne alimentati con mangimi geneticamente modificati con il marchio 100% biologico. Gli ingredienti alimentari biologici possono costare di più e possono sembrare leggermente diversi dai prodotti convenzionali.
- Gli organismi di certificazione biologica di fiducia includono il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth e California Certified Organic Farmers (CCOF). Cerca le etichette emesse da una di queste agenzie sui prodotti che acquisti.
- Inoltre, solo perché un alimento è dichiarato "biologico" non significa che non contenga ingredienti geneticamente modificati. Questi prodotti, infatti, possono contenere ancora fino al 30% di prodotti geneticamente modificati. Quindi, assicurati di cercare l'etichetta biologica al 100%. Le uova etichettate come ruspanti (ruspanti) o naturali non significano automaticamente prive di ingredienti geneticamente modificati. Cerca uova etichettate come biologiche al 100%.
Passaggio 2. Identificare i codici delle etichette di frutta e verdura
Il codice PLU (ricerca prezzo) si trova sull'etichetta del prodotto acquistato. Questo codice può essere utilizzato per verificare gli alimenti geneticamente modificati.
- Se è composto da 4 numeri, il cibo è prodotto in modo convenzionale. Prodotti come questi possono contenere o meno ingredienti geneticamente modificati.
- Se è composto da 5 cifre e inizia con il numero 8, il cibo contiene ingredienti geneticamente modificati. Tuttavia, non dare per scontato che tutti i prodotti geneticamente modificati riporteranno il codice, poiché questo non è richiesto.
- Se è composto da 5 cifre e inizia con 9, il cibo è biologico e non geneticamente modificato.
Passaggio 3. Acquista prodotti animali alimentati al 100% con erba
La maggior parte degli animali da allevamento negli Stati Uniti sono nutriti con erba, ma mentre sono al macello, questi animali possono essere nutriti con mais geneticamente modificato, che mira ad aumentare la loro massa muscolare e il contenuto di grasso. Se vuoi stare lontano dai prodotti OGM, assicurati che i prodotti animali che scegli siano contrassegnati con 100% mangime per erba o mangime per pascolo (a volte interpretato come nutrimento con erba o mangime per pascolo fino a quando non viene tagliato).
- Alcuni prodotti animali come maiale e pollo non possono essere nutriti al 100% con erba. In questo caso, cerca carne etichettata come biologica al 100%.
- Dovresti anche comprare pesce appena pescato, piuttosto che pesce d'allevamento. I pesci d'allevamento possono essere nutriti con prodotti alimentari geneticamente modificati.
Passaggio 4. Cerca prodotti specificatamente etichettati come privi di OGM o non OGM
Prodotti come questo sono inizialmente piuttosto rari sul mercato, tuttavia, grazie agli sforzi di varie organizzazioni come il Progetto Non-OGM, i prodotti con tali etichette stanno diventando più facili da trovare. Puoi anche navigare in siti Web che elencano aziende e prodotti alimentari che non utilizzano mangimi geneticamente modificati, ma tieni presente che alcune delle informazioni su di essi sono spesso incomplete e la concorrenza negli affari potrebbe non essere indicata.
Passaggio 5. Acquista prodotti locali
Più della metà dei prodotti geneticamente modificati sono prodotti negli Stati Uniti, da grandi piantagioni industriali. Acquistando direttamente al mercato di un contadino, sottoscrivendo un abbonamento a prodotti alimentari locali o sostenendo una cooperativa di agricoltori locali, potresti essere in grado di evitare i prodotti geneticamente modificati e risparmiare denaro.
- Acquistare prodotti locali ti dà anche l'opportunità di parlare direttamente con gli agricoltori e scoprire le loro opinioni sui prodotti OGM e se li usano nelle loro fattorie.
- L'acquisto di ingredienti locali non garantisce di poter evitare i prodotti OGM. Molti agricoltori utilizzano semi geneticamente modificati.
Passaggio 6. Acquista cibo fresco
Scegli cibi che puoi cucinare e preparare da solo, piuttosto che prodotti trasformati o pronti da mangiare (come prodotti in scatola o confezionati, compresi i fast food). Anche se è un po' una seccatura, puoi effettivamente risparmiare denaro ed essere più soddisfatto e più calmo mentre ti diverti. Prova a cucinare prodotti freschi una o due volte a settimana; Probabilmente ti piacerà e vorrai farlo più spesso.
Passaggio 7. Coltiva la tua spesa
Se coltivi il tuo cibo, assicurati di acquistare semi non geneticamente modificati. In questo modo, puoi essere sicuro di ciò che stai piantando e di tutto ciò che serve per coltivarlo.
Molti siti web vendono semi non OGM. Puoi visitare Seed Savers o Seeds Now per semi non OGM
Metodo 2 di 2: Identificazione degli alimenti che hanno maggiori probabilità di contenere OGM
Passaggio 1. Identificare le piante ad alto rischio
Questi alimenti ad alto rischio sono stati molto probabilmente modificati geneticamente. Le colture geneticamente modificate includono soia, mais, colza, barbabietola da zucchero, cotone, papaia hawaiana, zucchine e zucca e erba medica.
- I semi di soia qui non si limitano solo ai semi di soia. Leggi l'articolo su come convivere con un'allergia alla soia per ulteriori informazioni sui prodotti a base di soia. Assicurati che il latte di soia, l'edamame e il tofu siano etichettati come biologici al 100%.
- Il mais include amido di mais, olio, amido, glutine e prodotti a base di sciroppo di mais.
- L'olio di colza è anche conosciuto come olio di colza. Questo ingrediente può essere trovato in molti prodotti trasformati. Se sei abituato a usare l'olio di colza per cucinare, prova a passare all'olio d'oliva.
- Lo zucchero di barbabietola si trova nei prodotti a base di zucchero che non contengono il 100% di zucchero di canna. Assicurati di leggere l'etichetta.
- L'olio di semi di cotone è un ingrediente comune nell'olio vegetale, nel burro o nella margarina.
- Molti prodotti lattiero-caseari contengono OGM. Alcuni allevatori iniettano persino l'ormone rBGH/rBST e/o alimentano prodotti geneticamente modificati. Dovresti cercare prodotti lattiero-caseari etichettati privi di rBGH o rBST.
- La papaya hawaiana è un prodotto dell'ingegneria genetica. Dovresti comprare papaya coltivata in altre regioni, come i Caraibi.
- L'erba medica di solito non viene consumata direttamente. L'erba medica viene coltivata come mangime per bovini e altri animali. Vengono coltivate sia erba medica biologica che geneticamente modificata. È possibile evitare l'erba medica geneticamente modificata acquistando prodotti animali nutriti con erba e latticini etichettati come biologici al 100%.
Passaggio 2. Sii consapevole dei componenti alimentari derivati da piante OGM
Le piante geneticamente modificate produrranno prodotti derivati anch'essi geneticamente modificati. Se acquisti prodotti trasformati, dovresti leggere le etichette dei componenti ed evitare i seguenti ingredienti: aminoacidi (in forma sintetica, non quelli naturalmente presenti nelle proteine), aspartame, acido ascorbico (vitamina C sintetica), ascorbato di sodio, acido citrico, citrato di sodio, etanolo, aromi naturali e artificiali, isoglucosio, idrolizzato di proteine vegetali, acido lattico, maltodestrina, melassa, glutammato monosodico, saccarosio, proteine vegetali testurizzate, gomma di xantano, vitamine e prodotti di lievito.
Circa il 75% dei prodotti trasformati nei minimarket contiene questi ingredienti. Questi prodotti includono bibite, pasticcini, pane e patatine. Puoi evitare questi ingredienti cucinando cibi freschi e acquistando cibo con cura
Passaggio 3. Utilizzare una guida allo shopping
Non c'è modo di sapere che tutti gli alimenti contengono OGM. In caso di dubbio, utilizzare le linee guida sugli alimenti OGM. Il Centro per la sicurezza alimentare ha creato un'app per iPhone e Android che può aiutarti a evitare gli OGM durante la spesa. Puoi scaricarlo o utilizzare la guida online.
Passaggio 4. Fai attenzione quando mangi nei ristoranti
Se mangi fuori, chiedi al gestore o al cameriere se usano prodotti biologici o OGM. Se non usano prodotti biologici, evita tofu, edamame, tortillas di mais, patatine e altri piatti che contengono mais o soia. La maggior parte degli alimenti che contengono zucchero contiene anche derivati OGM.
Dovresti anche chiedere dell'olio usato per cucinare. Se dicono olio vegetale, margarina, olio di semi di cotone o olio di mais, chiedi se il tuo ordine può essere fatto con olio d'oliva
Suggerimenti
- Non lasciarti ingannare dalle etichette "naturale" o "100% naturale". Questa etichetta è solo un trucco di marketing e non significa nulla. La ricerca mostra che i consumatori preferiscono i prodotti etichettati come "naturali" rispetto a quelli "biologici"! I consumatori spesso presumono che "naturale" significhi "biologico", ma non è così in termini di qualità o salute.
- I produttori che etichettano i loro alimenti come "senza OGM" non dichiarano alcun beneficio per la salute nei loro prodotti.
- Nei ristoranti della catena o meno, puoi chiedere se il loro piatto contiene OGM, ma il cameriere o lo chef potrebbero non saperlo. Quindi chiedi che olio usano. Di solito una delle seguenti quattro opzioni: soia, mais, colza o semi di cotone. Puoi richiedere che il tuo piatto venga cucinato utilizzando invece il burro, sebbene sia spesso ottenuto da mucche alimentate con mais OGM, il burro è un prodotto secondario.
- Durante determinati eventi (come le feste di Halloween) o le feste di compleanno dei bambini, considera di regalare giocattoli per feste invece di caramelle, che spesso contengono OGM.
