Le pere sono un frutto unico. Questo frutto maturerà dopo essere stato raccolto dall'albero! Per assaporare la prelibatezza delle pere, scegli frutta soda e non ammaccata, e lascia che le pere maturino in casa. Le pere matureranno lasciandole sul bancone per qualche giorno. Tuttavia, puoi accelerare il processo mettendo la frutta in un sacchetto di carta o conservandola con altri frutti. Controlla giornalmente la maturazione delle pere tastando la buccia. Quando le pere sono morbide, sei a posto!
Fare un passo
Parte 1 di 3: raccogliere le pere
Passaggio 1. Scegli una pera che non sia ammaccata o strappata
Puoi scegliere una pera con un colore diverso o con macchie naturali sulla pelle. Tuttavia, non scegliere pere ammaccate o con polpa scoperta. Queste pere non avranno il sapore della frutta intatta!
Passaggio 2. Scegli una pera solida se l'hai acquistata al negozio
Le pere matureranno dopo la raccolta. Quindi, non preoccuparti se le pere non sono morbide quando le acquisti al negozio o al mercato tradizionale. È una buona idea acquistare pere sode al tatto e farle maturare in casa.
- La maggior parte delle pere è di colore verde chiaro, anche se alcune (come le pere asiatiche) sono di colore giallo o marrone chiaro.
- Sentiti libero di scegliere pere ancora sode. Pochi giorni dopo, il frutto sarà morbido.
Passaggio 3. Raccogli le pere mature dall'albero ruotandole (se stai usando le mani)
Se hai il tuo pero, raccogli le pere girandole a mano in orizzontale. Se il picciolo si stacca facilmente, la pera è matura e pronta per essere raccolta. Se la pera è difficile da raccogliere, significa che il frutto sta impiegando più tempo sull'albero.
- Le pere matureranno dopo la raccolta. Quindi, non aspettare che il frutto sia morbido per coglierlo dall'albero.
- Una volta raccolte, potete conservare le pere in un luogo fresco (come il frigorifero) per alcuni giorni per continuare il processo di maturazione. Tuttavia, questo vale solo per le pere raccolte a mano.
Parte 2 di 3: pere in maturazione
Passaggio 1. Conservare le pere a temperatura ambiente per 4-7 giorni per farle maturare
Sia che tu le raccolga da solo o le acquisti al negozio, le pere matureranno da sole una volta poste sul tavolo. Controlla le pere ogni giorno per vedere se sono mature.
Non ammucchiare le pere perché potresti ammaccarle (soprattutto le pere asiatiche)
Passaggio 2. Maturare le pere conservandole in un sacchetto di carta per 2-4 giorni
Il gas rilasciato dalle pere nel sacchetto accelererà la loro maturazione. Metti delicatamente le pere nel sacchetto di carta, quindi chiudi il sacchetto piegando la parte superiore.
- Controlla le pere ogni giorno per assicurarti che nessun frutto sia danneggiato.
- Non utilizzare sacchetti di plastica perché tutto il gas sarà intrappolato all'interno e non consentirà la circolazione dell'aria.
Passaggio 3. Aggiungi mele o banane mature a un sacchetto di carta per accelerare la maturazione delle pere entro 1-3 giorni
Affinché le pere possano maturare in appena 1-3 giorni, aggiungi una mela o una banana al sacchetto di carta in cui sono conservate le pere. I frutti maturi producono gas etilene, che può accelerare la maturazione delle pere.
- Fai un controllo per vedere se ci sono dei frutti danneggiati nel sacchetto. Una pera marcia può colpire altri frutti.
- Se non hai un sacchetto di carta, puoi mettere una mela matura o una banana accanto a una pera per sfruttare il gas etilene.
Passaggio 4. Evita di mettere le pere in frigorifero se non sono mature
Se metti le pere acerbe nel frigorifero, la capacità del frutto di continuare a maturare sarà ostacolata. Aspetta che le pere siano morbide prima di metterle in frigorifero, oppure conservale per qualche giorno in più.
Le pere raccolte direttamente dall'albero possono essere conservate in frigorifero. Tuttavia, le pere acquistate in negozio hanno subito questo processo di refrigerazione e non dovrebbero essere refrigerate a meno che non siano mature
Parte 3 di 3: Riconoscere le pere mature
Passaggio 1. Assaggiare la polpa della pera per determinare il grado di tenerezza
Premi delicatamente il collo di pera con le dita. Se la polpa è morbida invece che dura, la pera è matura e pronta da mangiare. Non preoccuparti se il colore della pera non cambia poiché la maggior parte delle pere rimane dello stesso colore anche quando sono mature.
Le pere pronte non devono essere molto morbide. Finché la polpa può ammorbidirsi un po' quando viene schiacciata, le pere sono cotte
Passaggio 2. Controllare quotidianamente le pere per la frutta in decomposizione
Quando sono mature, le pere marciranno rapidamente. Quindi, assaggia le pere ogni giorno per assicurarti di non perdere una pera matura. Ciò è particolarmente importante se le pere vengono conservate con altra frutta o se le metti in un sacchetto di carta per accelerare la maturazione.
Se necessario, annota la data in cui hai messo le pere nel sacchetto di carta in modo da ricordare da quanto tempo erano lì
Passaggio 3. Mangia le pere entro pochi giorni dalla maturazione
Le pere hanno il sapore più delizioso se consumate proprio quando il frutto è maturo. Non aspettare troppo se la carne è morbida. Se non puoi mangiare subito le pere mature, mettile in un contenitore ermetico e conservale in frigorifero per qualche altro giorno.
