Il buon tè non è solo qualcosa di caldo da bere. Il tè è una bevanda prodotta nel romanticismo e nel rituale, e una storia intrisa di tutto, dalle tranquille tradizioni cerimoniali all'imperialismo coloniale fino alla trasformazione del porto di Boston in una gigantesca (imbevibile) teiera. Ovunque tra questi estremi, c'è una tazza di tè che tutti possono gustare.
Fare un passo
Metodo 1 di 2: bustine di tè
Passaggio 1. Inizia con l'acqua
L'acqua è il secondo ingrediente più importante, che tu stia usando bustine di tè o tè in polvere. I cattivi sapori nell'acqua, come il cloro, il ferro o lo zolfo, renderanno il tè un cattivo odore e un cattivo sapore da bere. Riempi il bollitore con 250 ml di acqua fresca e fredda. L'acqua del rubinetto può essere utilizzata per quasi tutti gli scopi, ma una buona tazza di tè inizia con acqua filtrata o di sorgente. Non utilizzare acqua distillata o acqua precedentemente bollita. Più ossigeno nell'acqua, migliore sarà il sapore del tè.
Passaggio 2. Collegare il bollitore e accenderlo
Se non hai un bollitore elettrico, puoi usare un bollitore per il tè sul fornello, purché produca acqua calda, puoi usarlo.
Passaggio 3. Portare l'acqua a ebollizione
Attendere che il bollitore si spenga automaticamente o che il bollitore del tè sibilli.
Passaggio 4. Riscaldare la tazza
Sciacquare la tazza con acqua bollente, quindi aggiungere la bustina di tè nella tazza.
Passaggio 5. Aggiungi acqua
Versare l'acqua dal bollitore nella tazza fino a riempirla per 4/5. Lasciare spazio per il latte se si vuole aggiungerlo.
Passaggio 6. Lascia che il tè si impregni
Attendi da tre a cinque minuti affinché il tè si impregni, più o meno a seconda del tipo di tè che stai preparando e del tempo di infusione consigliato. Se vuoi aggiungere il latte, mettilo in una tazza. Alcune persone credono che l'aggiunta di latte prima dell'acqua calda sia la cosa migliore, altri ritengono che il tè sia meglio preparato in acqua calda e non aggiungere latte fino a quando il tè non è terminato.
Passaggio 7. Usa un cucchiaino per raccogliere le bustine di tè
Scartare le bustine di tè o riciclare, se lo si desidera.
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Se vuoi aggiungere un dolcificante, metti un cucchiaio di zucchero o miele in una tazza e mescola accuratamente.
Prepara una buona tazza di tè Step 7Bullet1
Passaggio 8. Bevi casualmente il contenuto della tazza e goditi questo tè
Potresti voler aggiungere un biscotto o un pezzo di torta sul piatto con il tè.
Metodo 2 di 2: Tè in polvere
Passaggio 1. Inizia con l'acqua
Riempi un bollitore vuoto con acqua fresca e fredda. L'acqua del rubinetto può essere utilizzata per quasi tutti gli scopi, ma una buona tazza di tè inizia con acqua filtrata o sorgiva. Non utilizzare acqua distillata o acqua precedentemente bollita. Più ossigeno nell'acqua, migliore sarà il sapore del tè.
Passaggio 2. Collegare il bollitore e accenderlo
Se non si dispone di un bollitore elettrico, è possibile utilizzare un bollitore per il tè sul piano cottura, purché produca acqua calda, è possibile utilizzarlo.
Passaggio 3. Portare l'acqua a ebollizione
Attendi che il bollitore si spenga automaticamente o che il bollitore del tè sfrigoli.
Passaggio 4. Prepara una tazza di tè
Quando l'acqua bolle, versatela nella teiera e chiudete il coperchio. Riempi il bollitore con acqua e rimettilo sul fornello. Portare l'acqua a bollore, quindi togliere dal fuoco.
Passaggio 5. Lasciare raffreddare leggermente l'acqua
Lascia bollire l'acqua per circa un minuto finché non raggiunge il punto di ebollizione. Mentre l'acqua si sta raffreddando, rimuovi l'acqua dalla teiera.
Passaggio 6. Aggiungi il tè
Prendi un cucchiaino di tè in polvere per ogni tazza, più un cucchiaino di tè "per la teiera". Puoi anche usare una pallina/infusore, ma usa la stessa quantità di tè.
Passaggio 7. Prepara il tè
Lascia in infusione il tè finché non è pronto da bere. Il tempo di infusione varia a seconda del tipo di tè:
- Circa un minuto per il tè verde.
- Da tre a sei minuti per il tè nero.
- Da sei a otto minuti per il tè oolong.
- Da otto a dodici minuti per una tisana.
- Nota: se ti piace un tè più forte, non prepararlo più a lungo, ma aggiungi più tè.
Passaggio 8. Mescolare il tè, quindi servire in una tazza preriscaldata
Suggerimenti
- Mettere il tè nell'acqua prima che bolle risulterà in un tè amaro. Il gusto di questo tè è molto forte, di solito si beve con molto zucchero, e non piace a tutti.
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L'uso delle bustine offre molte possibilità per modificare il gusto del tè:
- Se hai una macchina per caffè espresso, prova a mettere una bustina di tè nella tazza di metallo della macchina per caffè espresso. Il tè uscirà dalla bustina all'istante (non c'è bisogno di aspettare).
- Se riesci a tenere il filo della bustina di tè, puoi scuoterlo in una tazza di tè caldo dopo pochi minuti. Il tè avrà un sapore più forte o avrà un "aroma" leggermente più forte.
- Se stai preparando il tè verde, non prepararlo per più di un minuto o due. Dopo un po', il tè si dissolverà e inizierà a diventare amaro.
- Se non hai un bollitore elettrico e devi usare il microonde per portare l'acqua a ebollizione, ci vorranno 1-2 minuti a piena potenza per raggiungere il punto di ebollizione. Lascia raffreddare l'acqua prima di preparare il tè.
- Se preferisci il tè caldo al tè caldo, prepara il tè usando acqua bollente e lascialo raffreddare o aggiungi dei cubetti di ghiaccio. L'uso di acqua calda renderà il tè molto liquido.
- Prova a cambiare il tempo di infusione del tè prima di aggiungere il latte.
- Puoi anche scaldare l'acqua sul fornello usando una teiera o un bollitore vecchio stile. Il bollitore emetterà il sibilo familiare quando l'acqua bolle.
- Goditi il tè con pasticcini o torte da tè.
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Se preferisci le foglie di tè, i sapori ottenuti dalla pazienza con loro potrebbero essere innumerevoli:
- Prova a combinare diverse foglie con lo stesso gusto, acquistando una marca o una qualità di tè diversa (molti noti marchi di tè britannici sono i nomi di famiglia dei tè usati per fare i tè)
- Le nonne erano solite conservare le bucce di mela in scatole di legno piene di foglie di tè per diversi mesi fino a quando il tè aveva il sapore delle mele. Quindi, se versato, prova ad aggiungere la cannella.
- Se stai preparando foglie di tè invece di bustine, prova a far bollire l'acqua in un bollitore e poi a versare l'acqua in una teiera piena di foglie di tè. Quindi, la teiera viene scaricata e riempita di acqua bollente, rendendo questo un efficace doppio infuso di tè. Questo secondo metodo di preparazione del tè è il metodo tradizionale orientale e viene utilizzato per garantire che tutte le impurità vengano rimosse dalle foglie di tè.
- Versando lentamente il tè sulle bustine, la maggior parte dell'acqua scorrerà nelle bustine, riducendo il tempo necessario per l'infusione.
- Conosci il tipo di tè che stai preparando, poiché la maggior parte dei tè richiede acqua non troppo calda per l'infusione, un rapporto acqua/tè (specialmente se si utilizza un tè in polvere come un Latté) o requisiti di tempo di infusione specifici.
Avvertimento
- Non lasciare che il tè si raffreddi troppo!
- Se bevi il tè per scopi salutari, ad esempio per ottenere l'epigallocatechina gallato (EGCG), non usare il latte, perché la caseina nel latte si lega all'EGCG. Se qualcuno vuole un gusto lattiginoso o cremoso, usa soia, mandorle, frumento o altri sostituti del latte invece del latte di origine animale.
- Assaggia con attenzione! Non solo fa male quando ti brucia la bocca, ma il tè può anche danneggiare le papille gustative, rendendo più difficile godersi il tè.
- Mescolare latte e limone nel tè può rendere il latte denso.
- Non preparare il tè lentamente in un bollitore elettrico.
- Versa l'acqua dal bollitore con attenzione: il vapore potrebbe bruciarti.
