Parlare di frittata, uova e formaggio è un abbinamento classico e innegabilmente delizioso. Puoi mangiarlo a colazione, pranzo e persino cena. Sentiti libero di aggiungere ingredienti preferiti come prosciutto, varie spezie e verdure. Sarà ancora delizioso! Stanchi della solita frittata? Segui i passaggi seguenti per creare una varietà di omelette che non sia solo deliziosa, ma anche bella e appetitosa.
ingredienti
Ingredienti di base per fare una semplice frittata al formaggio
- 2 uova
- 2 cucchiaini di burro o margarina
- 25 gr di formaggio Cheddar, grattugiato
- Sale e pepe (aggiungere a piacere)
Per: 1 porzione
Ingredienti di base per cuocere l'omelette al prosciutto e formaggio
- 10 uova grandi
- 450 ml di latte
- 100 gr Parmigiano Reggiano, grattugiato
- 150 gr di prosciutto in scatola, a dadini
- 5 g di prezzemolo, tritato finemente
- 1 cucchiaino di sale
- Pepe nero granulato, purè
Per: 6 porzioni
Fare un passo
Metodo 1 di 3: fare una semplice frittata al formaggio
Passaggio 1. Rompi le uova in una ciotola
Per ottenere una consistenza morbida di frittata, utilizzare uova precedentemente lasciate a temperatura ambiente.
Passaggio 2. Sbattere le uova con una forchetta o un'altra frusta finché non sono ben combinate e leggermente spumose
Se vi piace, a questo punto potete aggiungere un po' di sale o pepe.
- Aggiungere un po' di burro al composto di uova per renderlo più morbido e liscio.
- Se volete una frittata dalla consistenza più leggera ma comunque morbida, aggiungete un po' d'acqua al composto di uova. Il contenuto di umidità può impedire che l'omelette si alzi durante la cottura.
Passaggio 3. Scaldare il burro in una padella a fuoco medio
Ruotare la padella fino a ricoprirla completamente di burro fuso. Questo eviterà che le uova si attacchino alla padella durante la cottura.
Se non hai una padella, puoi usare il teflon antiaderente
Passaggio 4. Versare le uova sbattute nella padella
Ancora una volta, gira la padella in modo che sia uniformemente ricoperta con l'uovo sbattuto.
Passaggio 5. Lisciare le uova usando una spatola
Quando le uova iniziano a indurirsi, raschiare i bordi delle uova con una spatola. Solleva leggermente le uova in modo che il liquido non riscaldato scorra sul fondo della padella.
Passaggio 6. Aggiungere il formaggio grattugiato appena prima che la frittata sia completamente cotta
Quando la frittata appare ancora un po' liquida e la superficie è ancora lucida, cospargetela subito con il formaggio. Non aggiungere formaggio quando la frittata è pronta, poiché il processo di cottura continuerà dopo aver piegato la frittata. Di certo non vorrai mangiare una frittata troppo cotta e dalla consistenza dura, giusto?
Aggiungi altri ingredienti come funghi tritati, prosciutto o spezie varie per rendere la tua frittata ancora più deliziosa. Assicurati che gli ingredienti siano ben cotti prima di usarli (tranne il formaggio e le spezie, ovviamente). Per altre varianti che puoi provare, continua a leggere questo articolo
Passaggio 7. Piega la frittata
Passaggio 8. Continuare la cottura fino a quando la frittata è completamente cotta
Quando un lato della frittata sarà ben dorato, spegnete il fornello. Usa una spatola per trasferire la frittata su un piatto.
Passaggio 9. Guarnire a piacere e servire subito l'omelette
Puoi servire la frittata da sola o guarnirla prima con una varietà di erbe aromatiche come prezzemolo tritato, origano, basilico o scalogno. Potete mangiarlo anche accompagnato da pezzi di pancetta.
Nonostante le frittate siano sinonimo di menù per la colazione, puoi mangiarle anche a pranzo o addirittura a cena
Metodo 2 di 3: Preparare la Frittata Usando il Forno
Passaggio 1. Preparare il forno, impostare a 190°C o 375°F
Le frittate vengono solitamente cotte friggendo. Ma se devi farlo in porzioni abbondanti, cuocerlo in forno è il modo migliore. Se ne cucini una alla volta, le frittate già cotte si raffredderanno mentre tu cucini il resto. Le frittate sono le migliori se servite calde, giusto?
Passaggio 2. Preparare la padella
Scegli una tortiera del diametro di circa 20 cm. Va bene, scegli una padella di vetro o di ceramica. Spalmare un po' di burro sul fondo e sui lati della padella.
Passaggio 3. Unire le uova e il latte in una ciotola
Rompete 10 uova in una ciotola, aggiungete 450 ml di latte. Sbattere la soluzione di uova e latte fino a quando non sono ben amalgamati.
Passaggio 4. Tritare il prezzemolo
Prendete alcuni gambi di prezzemolo, tritateli finemente.
Passaggio 5. Usando un coltello affilato, tagliare a cubetti il prosciutto in scatola
Se il tuo prosciutto è ancora crudo, preriscaldalo prima di utilizzarlo. Metti il prosciutto nel microonde e scaldalo per qualche istante. Il prosciutto è pronto per l'uso
Passaggio 6. Aggiungere il formaggio, il prosciutto e il prezzemolo alla soluzione di uova e latte
Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati uniformemente.
Se non hai o non ti piace il parmigiano, puoi sostituire il formaggio Cheddar invece di usare il prezzemolo. Cospargere con lo scalogno tritato quando la frittata è cotta
Passaggio 7. Versare la pastella nella padella
Potete usare un cucchiaio o una spatola per stendere l'impasto nella padella.
Passaggio 8. Metti la padella nel forno
Non coprire la padella o coprire la superficie con un foglio di alluminio. Cuocere la frittata per circa 45 minuti.
Passaggio 9. Rimuovere l'omelette dal forno
Se la superficie della frittata appare dorata, significa che la frittata è cotta. Usa un coltello per testare la cottura della frittata se non sei ancora sicuro. Inserite un coltello nella frittata, quindi tiratela indietro. Se non c'è pasta che si attacca alla lama, significa che la tua frittata è pronta. Lasciare riposare la frittata per 5 minuti prima di servire.
Passaggio 10. Servire la frittata
Tagliare la frittata a piacere, aiutandosi con una spatola per trasferirla su un piatto. Per rendere la frittata più colorata e stuzzicante, cospargere la superficie dello scalogno tritato poco prima di servire.
Metodo 3 di 3: aggiungere varietà alla frittata
Passaggio 1. Varia la tua frittata
Puoi mescolare diversi tipi di formaggio in una frittata. Puoi anche esaltare il gusto aggiungendo funghi, spezie varie e prosciutto. Assicurati che gli ingredienti che usi siano ben cotti prima dell'uso (tranne le spezie e il formaggio).
Passaggio 2. Utilizzare una varietà di diversi tipi di formaggio
Sperimenta con diversi tipi di formaggio, come la feta o il parmigiano. Tieni presente che ogni tipo di formaggio ha già il suo "compagno" che avrà un sapore migliore se combinato. Come:
- Il formaggio feta si sposa bene con pomodori, spinaci e broccoli.
- Il parmigiano si sposa bene con prosciutto, cipolle e funghi.
- Il formaggio cheddar è ottimo con qualsiasi cosa, ma è ottimo se abbinato a pancetta, prosciutto e pomodori.
Passaggio 3. Aggiungere gli ingredienti a piacere
L'aggiunta di troppi ingredienti all'impasto rischia di rovinare la consistenza della frittata quando viene capovolta o piegata. Basta aggiungere all'impasto almeno due o tre dei tuoi ingredienti preferiti (escluse uova e condimenti).
Passaggio 4. Rendi la tua frittata più colorata aggiungendo pomodori e scalogno
Tritare 1 pomodoro, mescolare bene con un cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaio di formaggio Cheddar, 3 foglie di basilico e 1 scalogno tritato finemente. Versare un cucchiaio di olio d'oliva nella padella e friggere la frittata come al solito. Quando la frittata inizia ad indurirsi, aggiungere il composto di pomodoro in cima. Incorporate la frittata, proseguite la cottura per circa 30 secondi. Spegnete il fuoco, servite caldo.
Passaggio 5. Prepara la frittata di formaggio e prosciutto
Mescolare il formaggio grattugiato con i pezzi di prosciutto. Cuocete la vostra frittata come di consueto, aggiungendo il composto di formaggio e prosciutto quando la frittata avrà iniziato a rassodarsi. Ripiegare la frittata, cospargere con le fette di prosciutto appena prima di servire.
Passaggio 6. Aggiungi i pezzi di funghi alla frittata
Versa 1 cucchiaio di olio d'oliva nella padella, fai rosolare una manciata di funghi per 2-3 minuti o finché i funghi non diventano marroni. Unire i funghi cotti, 25 g di formaggio Cheddar grattugiato e il prezzemolo tritato. Cuoci la tua frittata come al solito, versando il composto di formaggio, prezzemolo e funghi mentre la frittata inizia a indurirsi. Ripiegare la frittata, servire tiepida.
Suggerimenti
- Non aver paura di sperimentare! Mescolare vari dei tuoi ingredienti preferiti nella miscela di uova o cospargere come condimento.
- Anche se stai già usando il teflon antiaderente, è comunque meglio usare il burro per friggere la frittata.
- Aggiungere acqua fredda o burro alle uova sbattute per rendere la frittata più morbida.
- Assicurarsi che tutti gli additivi siano cotti prima dell'uso.
Avvertimento
- Non mettere carne cruda nella frittata, perché il processo di cottura della frittata non è troppo lungo. In questo modo si evita che la frittata venga cotta mentre la carne non è ancora troppo cotta.
- Assicurati di cuocere la frittata fino a quando non è completamente cotta. Le uova crude contengono batteri della salmonella dannosi per la salute.
- Non usare uova marce. Se l'uovo emette un cattivo odore o è leggermente strano quando è rotto, non usarlo.
- Assicurati che nulla bruci quando cucini!
