Il tè verde può essere delizioso o troppo amaro da bere. Per preparare la tazza di tè perfetta a casa, puoi utilizzare bustine di tè di alta qualità, foglie di tè o polvere di tè verde giapponese (matcha). Qualunque sia il metodo che usi per preparare il tuo tè, assicurati di usare sempre acqua fresca non troppo calda e non preparare il tè troppo a lungo. Il tè verde ha un ottimo sapore senza additivi, ma puoi anche aggiungere miele e limone a piacere.
ingredienti
Bustine di tè verde
- 1 bustina di tè verde
- 1 tazza (250 ml) di acqua
- Limone o miele, facoltativo
Per 1 tazza (250 ml) di tè
foglia di tè verde
- 3/4 tazza (180 ml) di acqua
- 1 cucchiaino (2 grammi) di foglie di tè verde
Per 3/4 tazza (180 ml) di tè
Tè Verde Matcha
- 1 1/2 cucchiaini (2 grammi) di tè verde matcha in polvere
- 1/4 tazza (60 ml) di acqua
Per una piccola tazza di tè
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Prepara bustine di tè verde
Passaggio 1. Portare l'acqua a ebollizione e lasciarla raffreddare a circa 80 gradi Celsius
Scalda l'acqua sul fornello o sul bollitore elettrico finché non inizia a bollire. Successivamente, spegni il fuoco e apri il coperchio del bollitore in modo che l'acqua al suo interno si raffreddi più velocemente. Lascia raffreddare l'acqua per circa 5 minuti o finché non raggiunge gli 80 gradi Celsius.
L'acqua bollente può bruciare il tè durante la preparazione, rendendolo amaro e sgradevole
Passaggio 2. Metti 1 bustina di tè nella tazza
Dovresti prestare attenzione al rapporto tra 1 bustina di tè e 1 tazza (250 ml) di acqua. Quindi, se vuoi preparare più di 1 tazza di tè verde, considera di mettere 2 o 3 bustine di tè nella teiera. In questo modo puoi aggiungere più acqua.
Se hai tempo, scalda la tazza prima di preparare il tè. Basta versare acqua calda nel tè e lasciarlo riposare per 30 secondi. Successivamente, rimuovere l'acqua calda dalla tazza
Passaggio 3. Versare 1 tazza (250 ml) di acqua calda in una bustina di tè
Versare lentamente 80 gradi Celsius di acqua nella tazza. Se hai dei sottobicchieri o dei piccoli piattini, usali per coprire la tazza per evitare che il vapore fuoriesca e raffreddi il tè.
Passaggio 4. Preparare il tè per 2-3 minuti
Se preferisci un tè più leggero e dal sapore più leggero, prepara il tè per 2 minuti. Per un gusto più forte e deciso, lascia in infusione il tè per 3 minuti.
Non preparare il tè per più di 3 minuti o diventerà amaro
Passaggio 5. Rimuovere la bustina di tè e gustare il tè verde
Rimuovere la bustina di tè dalla tazza e lasciare che il resto del tè goccioli nella tazza. Metti da parte le bustine di tè e riutilizzale o gettale via. Ora puoi gustare il tè verde caldo o aggiungere un po' di miele o limone a piacere.
Non spremere la bustina di tè, in quanto ciò espellerà solo la componente amara all'interno
Consiglio:
se usi una bustina di alta qualità, puoi usarla almeno un'altra volta.
Metodo 2 di 3: Preparare le foglie di tè verde
Passaggio 1. Riscaldare l'acqua a circa 75-80 gradi Celsius
Se stai usando un fornello o un bollitore elettrico, porta prima l'acqua a ebollizione e poi spegni il fuoco. Lascia raffreddare l'acqua per circa 5 minuti fino a quando la temperatura raggiunge i 75-80 gradi Celsius.
Usa sempre acqua che non sia stata bollita prima per aiutare le foglie di tè ad aprirsi durante la preparazione
Passaggio 2. Metti 1 cucchiaino (2 grammi) di foglie di tè in una piccola teiera
Puoi usare un piccolo misurino o una bilancia digitale per misurare il peso delle foglie di tè. Metti le foglie di tè direttamente nella teiera o nel colino se la tua teiera ne ha uno.
Se hai tempo, puoi versare acqua calda nella teiera per scaldarla. Dopodiché, scola l'acqua calda e metti le foglie di tè nella teiera
Variazione:
Per un tè più forte, usa circa 1 cucchiaino (5 o 6 grammi) di foglie di tè.
Passaggio 3. Versare 3/4 di tazza (180 ml) di acqua calda sulla superficie delle foglie di tè
Dovresti essere in grado di vedere le foglie di tè che iniziano ad aprirsi se esposte all'acqua calda. Se puoi, copri la teiera per evitare che l'umidità fuoriesca.
Puoi anche mettere un piccolo piattino sopra la teiera per evitare che l'umidità fuoriesca
Passaggio 4. Preparare il tè verde per 1-2 minuti
Imposta la sveglia per 1 minuto, quindi usa un cucchiaio per assaggiare il tè. Se ti piace il gusto, puoi interrompere la preparazione del tè o continuare finché il gusto non è abbastanza forte per i tuoi gusti.
Se usi 1 cucchiaio (5 grammi) di foglie di tè, puoi prepararlo in molto meno tempo. Prova ad assaggiare il tè ogni 10 secondi finché non è di tuo gradimento
Passaggio 5. Filtrare le foglie di tè o rimuovere il filtro per l'infusione e godersi il tè
Puoi sollevare il colino dal tè in modo che il resto goccioli nella teiera. Se la tua teiera non ha un filtro per l'infusione, metti un colino su una piccola tazza e poi versa lentamente il tè dalla teiera nella tazza. Goditi il tè finché è caldo.
- Spremi un po' di limone o versa un po' di miele nel tè se preferisci un tè più fresco.
- Puoi conservare le foglie di tè e preparare altre 1-2 teiere usandole. Tieni presente che le foglie di tè già preparate devono essere nuovamente preparate in un tempo più breve perché sono già aperte.
Metodo 3 di 3: Preparare il Tè Verde Matcha
Passaggio 1. Posiziona un colino a filo sottile su una tazza di tè matcha
Se non hai una tazza da tè matcha (nota anche come matcha-chawan) puoi usare una piccola tazza o una piccola ciotola. Tuttavia, assicurati che la ciotola che usi sia resistente al calore.
Se lo desideri, puoi scaldare la tazza da tè per evitare che il tè matcha si raffreddi. Per scaldare la tazza, versa dell'acqua bollente e lasciala riposare per 30 secondi, quindi scola l'acqua lentamente
Passaggio 2. Setacciare 1 1/2 cucchiaini (2 grammi) di polvere di matcha in una tazza da tè
Versare la polvere di matcha misurata nel setaccio. Quindi usa il dorso di un cucchiaio per spingere delicatamente la polvere di matcha attraverso il setaccio e nella tazza da tè.
La polvere di matcha setacciata dovrebbe apparire come polvere verde brillante in una tazza da tè
Passaggio 3. Portare l'acqua a ebollizione e lasciarla raffreddare a 80-90 gradi Celsius
Poiché il tè verde matcha non richiede troppa acqua, basta far bollire 1 tazza (250 ml) di acqua su un fornello o un bollitore elettrico. Quando l'acqua bolle, togli il bollitore dal fuoco e lascialo raffreddare per circa 1 minuto fino a quando la temperatura non si abbassa.
Per ottenere il miglior tè verde matcha, usa acqua pulita e fresca che non sia mai stata bollita prima
Sai?
Versare acqua bollente sulla polvere di matcha può effettivamente bruciarla.
Passaggio 4. Versa 60 ml di acqua calda in una tazza da tè
Versa lentamente acqua a 80-90 gradi Celsius nella polvere di matcha nella tazza da tè.
La polvere di matcha dovrebbe iniziare a dissolversi quando viene esposta all'acqua calda
Latte Matcha:
Per preparare il tè matcha al latte, sciogli la polvere di matcha in 1 cucchiaino (5 ml) di acqua bollente. Dopodiché, versa circa 1/2 tazza (125 ml) di latte cotto a vapore.
Passaggio 5. Mescolare questa miscela per 20-60 secondi per preparare il tè verde matcha
Usa un agitatore di bambù (noto anche come chasen) per mescolare la polvere di tè con l'acqua. Cerca di rilassare i polsi e mescola il tè con un movimento circolare se vuoi un tè leggero. Se vuoi un tè più denso e frizzante, mescolalo velocemente avanti e indietro.
Per preparare un tè leggero e liscio, mescolare per 20 secondi. Dovrai mescolare il tè per circa 1 minuto se vuoi renderlo frizzante
Passaggio 6. Goditi il tè verde matcha mentre è caldo
Puoi bere questo tè verde direttamente dalla tazza. Prova a goderti il tè non appena finisci di mescolare, poiché la polvere di matcha si depositerà sul fondo del tè se lasciata troppo a lungo.
