Mantenere la freschezza del pane è un po' difficile, soprattutto per le famiglie piccole e per chi vive in climi caldi e umidi. Pertanto, imparare il metodo corretto per conservare il pane è il modo più semplice per prevenire la formazione di muffe, in modo che il pane possa essere gustato fino all'ultima briciola.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Congelare il Pane
Passaggio 1. Tagliare il pane a pezzi o fette
Il pane congelato non è facile da tagliare. Pertanto, taglialo a pezzi prima di congelarlo in modo da non doverlo togliere tutto ogni volta che vuoi mangiarlo.
Passaggio 2. Avvolgere strettamente
Avvolgere il pane in carta oleata/olio o in un foglio di alluminio per evitare che l'umidità si cristallizzi. Per il pane strappato, inserire della carta oleata/oleata tra i pezzi per evitare che il pane si attacchi l'uno all'altro.
Passaggio 3. Conservare il pane in un sacchetto di plastica
Quando possibile, rimuovere l'aria dal sacchetto piegandolo dopo aver rimosso il pane o utilizzando una plastica ermetica. In questo modo, il tuo pane può durare fino a 6 mesi.
Passaggio 4. Lascia che il pane si sciolga
Quando si mangia, assicurarsi che il pane si sia sciolto a temperatura ambiente in plastica/foglio prima di riscaldarlo, in modo che l'umidità trasferita all'involucro possa essere riassorbita dal pane. In questo modo, la consistenza del pane rimarrà la stessa del primo giorno in cui è stato congelato.
Metodo 2 di 3: conservare in un luogo fresco e asciutto
Passaggio 1. Acquista un contenitore per il pane
Posiziona il contenitore del pane in un luogo fresco, lontano da elementi riscaldanti che possono favorire la formazione di muffe. Poiché le spore della muffa vivono nell'ossigeno, i contenitori del pane devono essere ermetici per mantenere bassa la popolazione di spore della muffa.
Passaggio 2. Assicurati che il pane sia asciutto
Cerca di non toccare il pane con le mani bagnate e non avvolgere il pane in qualcosa di umido poiché l'umidità favorirà la formazione di muffe.
Passaggio 3. Evita il frigorifero
L'intervallo di temperatura del frigorifero può impedire la formazione di muffe, ma il pane diventa raffermo molto più velocemente. A differenza del congelatore, il frigorifero modifica la struttura del pane così che in poco tempo la consistenza cambia drasticamente.
Metodo 3 di 3: fare il pane più duraturo a casa
Passaggio 1. Aggiungi il lievito madre alla ricetta
L'uso di lievito madre naturale di solito rende il pane più acido, meno ammuffito e più durevole.
Passaggio 2. Prepara il pane con una consistenza più densa
Il pane che è densamente strutturato con una pelle croccante durerà più a lungo, ad esempio il pane italiano. Aggiungere la farina all'impasto per aumentarne la densità e aggiungere vapore mentre il pane cuoce con l'aiuto di uno spruzzino in modo che la crosta risulti croccante.
Passaggio 3. Aggiungi conservanti naturali
L'uso di conservanti naturali come la lecitina o l'acido ascorbico può aiutare a mantenere umido il pane riducendo la quantità di lievito e muffe. Anche ingredienti come aglio, cannella, miele o chiodi di garofano combattono naturalmente la crescita delle muffe, ma ovviamente avranno un grande impatto sul gusto del pane stesso.
Suggerimenti
- Il pane che ha un sapore stantio può ancora essere salvato cuocendolo di nuovo in forno. La cottura del pane raffermo può ripristinare parte del suo sapore, ma questo processo può essere eseguito solo una volta.
- Per mantenere fresco il pane parzialmente affettato per qualche ora o per un giorno, adagiate le parti tagliate su un tagliere e conservate il pane all'aperto.
Avvertimento
- Non annusare il pane ammuffito poiché può causare problemi respiratori.
- Non mangiare pane ammuffito.
