Prima di cuocere qualsiasi cosa, il forno dovrebbe essere riscaldato alla giusta temperatura. Se l'accensione richiede solo pochi secondi, potrebbero volerci alcuni minuti prima che il forno raggiunga la giusta temperatura. L'atto di accendere il forno e farlo raggiungere alla giusta temperatura si chiama "riscaldamento del forno". Poiché il forno impiega un po' di tempo per riscaldarsi, la maggior parte delle ricette consiglia di accenderlo prima di iniziare a cucinare. Questo articolo ti mostrerà come riscaldare sia un forno elettrico che a gas.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: riscaldamento del forno elettrico
Passaggio 1. Si consiglia di preriscaldare il forno prima della cottura
I forni elettrici spesso impiegano dai 10 ai 15 minuti prima che raggiungano la giusta temperatura. Questo è il tempo sufficiente per preparare la tua ricetta. Se hai bisogno di più di 15 minuti per preparare gli ingredienti, prova ad accendere il forno a metà del processo di preparazione.
Passaggio 2. Aprire il forno per assicurarsi che il contenuto sia stato rimosso
Se conservi degli oggetti, come teglie da forno, toglili e mettili via.
Passaggio 3. Riposizionare i ripiani, se necessario
La maggior parte delle griglie si trova al centro del forno, ma a volte il piatto che stai cuocendo deve essere posizionato più in alto o più in basso nel forno. Segui la guida alla ricetta e, se necessario, rimuovi la griglia del forno e posizionala all'altezza corretta. C'è una stretta sporgenza sulla parete del forno per posizionare la griglia.
- I piatti che dovrebbero essere croccanti e dorati in superficie, come sformati e lasagne, vengono solitamente cotti sul ripiano più alto.
- Piatti come pan di spagna, pasticcini e cupcakes dovrebbero essere collocati sul ripiano centrale, a meno che la ricetta non dica diversamente.
- I piatti che devono risultare croccanti e dorati sul fondo, come focacce e pizza, vengono posti sul ripiano inferiore.
Passaggio 4. Accendi il forno e imposta la temperatura
Per ottenere la giusta temperatura, è necessario seguire la guida alla ricetta. La temperatura del forno viene solitamente menzionata all'inizio della ricetta, nel primo passaggio. Tieni semplicemente premuto il controllo della temperatura, premi e ruota finché l'indicatore non indica la temperatura corretta.
Passaggio 5. Attendere che il forno raggiunga la temperatura desiderata
La maggior parte dei forni moderni ha un'impostazione che mostra la temperatura corrente o emette un segnale acustico quando è pronta. Alcuni forni hanno una piccola spia che si accende quando la temperatura è giusta. Questa lampada si trova solitamente accanto al termoregolatore.
- La maggior parte dei forni impiega dai 10 ai 15 minuti per raggiungere la giusta temperatura.
- Se il tuo forno è più vecchio, potrebbe non avere un numero di impostazione della temperatura; Potresti avere solo un pulsante per accendere e spegnere il forno. Se è così, accendi semplicemente il forno e lascialo riposare per 10-15 minuti prima di mettere il piatto nel forno per cuocere.
- Considera l'utilizzo di un indicatore della temperatura del forno. A volte la temperatura nel forno non è giusta e non corrisponde alla temperatura indicata sul controllo della temperatura. Un indicatore della temperatura del forno, solitamente posizionato all'interno del forno, mostrerà la temperatura effettiva. Usa questo indicatore di temperatura come riferimento invece di aspettare che la spia si accenda o che il forno suoni.
Passaggio 6. Mettere il cibo nel forno e cuocere secondo la ricetta
Assicurati che la porta del forno sia ben chiusa, a meno che la ricetta non dica diversamente, e non sbirciare nel forno. L'apertura e la chiusura della porta del forno durante la cottura provoca la fuoriuscita di calore interno che può comportare un processo di cottura più lungo.
Se hai intenzione di grigliare molto e utilizzare molte griglie, posiziona i piatti e le padelle in modo che siano incrociati anziché allineati. Ciò consente all'aria calda nel forno di circolare intorno al cibo e di diffondere il calore in modo più uniforme
Metodo 2 di 3: riscaldamento del forno a gas
Passaggio 1. Assicurarsi che ci sia una ventilazione adeguata
I forni a gas funzionano a gas ed emettono più fumo dei forni elettrici. Fornire una ventilazione adeguata, come una finestra aperta.
Passaggio 2. Apri il forno e assicurati che non ci sia nulla all'interno
Se conservi una teglia nel forno, dovrai estrarla e metterla da parte.
Passaggio 3. Regolare i ripiani, se necessario
Ci sono ricette che richiedono di cambiare la posizione della griglia nel forno perché questo determina il livello della griglia. Fare riferimento alla ricetta e disporre gli scaffali secondo le linee guida. Basta estrarre la griglia e rimetterla in forno. I forni hanno generalmente una sporgenza interna poco profonda per alloggiare gli scaffali.
- Alcuni piatti, come sformati e lasagne, devono risultare dorati e croccanti in superficie. Questo piatto viene solitamente posizionato sul ripiano più alto.
- Torte, pasticcini e cupcakes devono essere cotti in modo uniforme e di solito sono collocati sul ripiano centrale, a meno che la ricetta non dica diversamente.
- Piatti come la focaccia e la pizza devono essere dorati e croccanti sul fondo. Il piatto viene solitamente cotto sul ripiano inferiore.
Passaggio 4. Verificare che il forno sia acceso con un accendino o con l'elettricità
Questo determinerà come accendere e impostare la temperatura del forno. La maggior parte dei forni più vecchi usa un accendino, mentre quelli più nuovi si affidano all'elettricità per accendersi. Ecco come determinare se il tuo forno è più leggero o elettrico:
- Se il tuo forno viene acceso con un accendino, puoi vedere la fiamma aumentare e diminuire a seconda della temperatura.
- Se il tuo forno è elettrico, non vedrai la fiamma finché non accendi il forno e imposti la temperatura.
Passaggio 5. Se il forno è acceso con un accendino, accendi il forno e regola la temperatura
Potrebbe essere necessario premere leggermente il termostato prima di ruotarlo.
- Se il tuo forno utilizza il segno del gas invece di Celsius o Fahrenheit, dovrai cambiare il segno. Devi attivare Internet e utilizzare uno strumento di ridimensionamento online.
- A volte, gli accendini hanno problemi o devono essere accesi prima dell'uso. In tal caso, assicurarsi che il termoregolatore sia in posizione off e individuare l'accendino. Accendi un fiammifero e tieni la fiamma vicino al lato dell'accendino. Se l'accendino è acceso, sbarazzati dell'accendino. Se l'accendino non si accende, aumentare leggermente la temperatura.
Passaggio 6. Se il tuo forno è digitale, premi la griglia o cuoci sul tastierino e imposta la temperatura
Utilizzare le frecce su e giù sul pad per regolare la temperatura. Una volta impostata la temperatura, premere Start. Il numero sul display cambierà: questa è la temperatura attuale nel forno. Attendi che la temperatura salga fino a raggiungere la temperatura che hai impostato.
Passaggio 7. Quando il forno raggiunge la giusta temperatura, inserire il cibo
I forni a gas si riscaldano molto più velocemente dei forni elettrici, quindi il tuo forno dovrebbe raggiungere la giusta temperatura in 5-10 minuti.
- La porta del forno rimane chiusa, a meno che la ricetta non dica diversamente. Non aprire la porta del forno e sbirciare il cibo in quanto ciò farà fuoriuscire il calore e prolungherà il tempo di cottura.
- Se molte persone vogliono cuocere al forno e vogliono usare tutti gli scaffali, non mettere troppo cibo sul ripiano inferiore. Ciò può impedire al calore di raggiungere il cibo sul ripiano superiore.
Passaggio 8. Fai attenzione se senti odore di gas
Se senti odore di gas durante la cottura, potrebbe esserci una perdita di gas. Spegnete subito il forno. NON utilizzare dispositivi elettronici. Potrebbe causare un'esplosione. Apri la finestra ed esci di casa. Chiama i servizi di emergenza utilizzando il telefono o il cellulare di un vicino. Non utilizzare il cellulare all'interno della casa.
Metodo 3 di 3: riscaldare il forno nelle Highlands
Passaggio 1. Non dimenticare l'altezza
Una posizione molto alta influenzerà il tempo di cottura, la temperatura e anche gli ingredienti utilizzati. La maggior parte delle ricette non sono fatte per l'altezza e quindi richiedono una regolazione. Se sei a 3.000 piedi (circa 900 metri) o più, dovrai modificare la tua prescrizione.
Passaggio 2. Aumentare la temperatura per la cottura
Quando accendi il forno, dovrai impostare la temperatura più alta di quella indicata nella ricetta. Se ti trovi a 3.000 piedi (circa 900 metri) o più, dovrai aumentare la temperatura da 9°C a 14°C.
- Se ti trovi a un'altitudine compresa tra i 7.000 e i 9.000 piedi (circa 2.100-2.750 metri), considera di prolungare il tempo di cottura.
- Se sei a 9.000 piedi (circa 2.750 metri) o più, aumenta la temperatura indicata nella ricetta di 25°F (14°C). Quindi, una volta infornata la pietanza, abbassare la temperatura fino a quella indicata nella ricetta.
Passaggio 3. Ridurre il tempo di cottura
Aumentando la temperatura, il cibo cuocerà più velocemente di quanto suggerito dalla ricetta. Per ogni 6 minuti di cottura indicati nella ricetta, ridurre di 1 minuto.
Ad esempio, se il tuo piatto deve cuocere per 30 minuti, riduci il tempo di cottura e cuoci per soli 25 minuti
Passaggio 4. Posizionare il cibo più vicino alla fonte di calore
La maggior parte del fondo del forno è più calda, ed è qui che dovresti considerare di posizionare il cibo per assicurarti che sia cotto alla perfezione.
Suggerimenti
- Se usi più ripiani, prova a distribuire gli alimenti all'interno invece di impilarli in fila. In questo modo l'aria calda circolerà più uniformemente nel forno.
- Considera l'utilizzo di un termometro se hai un forno elettrico. La temperatura nel forno non è sempre precisa. Posiziona semplicemente l'indicatore della temperatura del forno e usa la temperatura indicata come riferimento invece di aspettare che la spia si accenda o che il forno suoni.
- Tieni presente che ogni forno è diverso e potrebbe essere necessario cuocere il cibo più a lungo di quanto consigliato dalla ricetta. Allo stesso modo, il tuo cibo potrebbe cuocere più velocemente di quanto dice la ricetta.
- Assicurati di chiudere bene la porta del forno. Non aprire lo sportello durante la cottura. Perdi calore ogni volta che apri la porta del forno e ciò significa che il cibo impiegherà più tempo per cucinare.
- A volte, la temperatura di un forno di riscaldamento diminuirà quando si apre la porta.
Avvertimento
- Alcuni piatti non richiedono un forno preriscaldato e possono essere inseriti direttamente nel forno mentre il forno si sta riscaldando. Segui la guida alla ricetta.
- È importante che il forno si riscaldi (o si riscaldi alla temperatura corretta). In caso contrario, il cibo potrebbe essere poco cotto o richiedere più tempo per la cottura. Può anche causare una cottura non uniforme del cibo.
- Se stai usando un forno a gas e senti odore di gas, potrebbe esserci una perdita di gas. Spegnere immediatamente il forno e NON utilizzare apparecchiature elettroniche. Ciò può causare un'esplosione. Apri una finestra, esci di casa e usa il telefono o il cellulare del tuo vicino per chiamare i servizi di emergenza. Non utilizzare il cellulare all'interno della casa.
