Cucinare la pancetta nel microonde e nella padella è probabilmente il modo più veloce per cucinare questo menu per la colazione. Ma per ottenere una consistenza equilibrata e un gusto eccezionale, cuoci la pancetta in forno. Questa guida ti insegnerà le basi della pancetta da forno e le sue altre due varianti: spezie dolci e fagiolini.
ingredienti
Carne Affumicata Ordinaria
chilo di pancetta
Carne Affumicata Dolce
- 1 libbra di pancetta
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 tazza di zucchero di canna
Fagioli Lunghi Avvolti In Carne Affumicata
- 3/4 libbre di ceci freschi
- 5 strisce di pancetta
- 3 cucchiai di burro fuso
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 tazza di zucchero di canna
Fare un passo
Metodo 1 di 3: carne affumicata normale
Passaggio 1. Preparare il forno
Passaggio 2. Posizionare le fette di pancetta sulla griglia
- Stendete le cotolette in modo che non si pieghino e non tocchino o colpiscano le altre cotolette per garantire una cottura uniforme della carne.
- Se lo desideri, puoi rivestire il fondo della griglia con un foglio di alluminio per facilitare la pulizia della base.
Passaggio 3. Metti la carne nel forno e imposta il forno a 204 gradi Celsius
Passaggio 4. Cuocere la carne per 12-15 minuti su un lato
Passaggio 5. Rimuovere la pancetta dal forno, quindi girare tutta la carne e cuocere per altri 8-10 minuti
Passaggio 6. Grigliare la carne finché non raggiunge la croccantezza desiderata
Quindi togliere dal forno.
Passaggio 7. Fatto
Metodo 2 di 3: carne dolce affumicata
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 162 gradi Celsius
Passaggio 2. Mescolare lo zucchero e il pepe nero in una piccola ciotola
Quindi entrare e avvolgere la carne affumicata con il composto di zucchero e pepe nero.
Passaggio 3. Disporre le fette di pancetta su una griglia coperta con un foglio di alluminio
Cospargete la superficie della carne con lo zucchero rimasto.
Passaggio 4. Coprire la pancetta con un foglio di alluminio
Preparare un'altra griglia e posizionarla sopra la pancetta.
- Se non hai un'altra teglia con cui coprire, usa del teflon resistente al forno.
- Se non hai un foglio di alluminio, usa invece la carta da forno.
Passaggio 5. Metti la carne nel forno e cuoci per 15 minuti
Verificarne le condizioni sollevando il foglio di alluminio o la carta da forno.
- Quando la pancetta sarà dorata e croccante, toglietela dal forno.
- Se la pancetta è ancora chiara e non ancora croccante, continuare la cottura alla stessa temperatura.
Passaggio 6. Rimuovere la carne dal forno quando è dorata e croccante, quindi servire
Metodo 3 di 3: fagioli lunghi avvolti in carne affumicata
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 204 gradi Celsius
Passaggio 2. Pulisci i fagioli lunghi, quindi taglia le estremità
Tagliare le parti danneggiate o marroni.
Passaggio 3. Metti i fagioli lunghi in una casseruola e riempi la padella con acqua
Portare a ebollizione e cuocere i fagioli lunghi finché non diventano di un verde brillante e ancora croccanti, per circa 8 minuti.
Passaggio 4. Durante il processo, posizionare le fette di pancetta su un piatto adatto al microonde
Cuocere nel microonde per un minuto, o fino a quando la carne è a metà cottura ma non marrone e croccante. Tagliare ogni fetta a metà usando un coltello o delle forbici da cucina. Quindi mettetelo su un piatto.
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Se non hai un microonde, puoi usare il teflon o un forno.
Cuocere la pancetta al forno Step 17Bullet1
Passaggio 5. Rimuovere i fagioli lunghi dal forno, scolarli e asciugarli
Usa dei tovaglioli di carta per asciugare l'acqua rimanente.
Passaggio 6. Prendere una manciata di ceci e ricoprirli con una fetta di pancetta
Fissate il condimento con uno stuzzicadenti e adagiatelo su un piatto. Ricoprire allo stesso modo tutti i fagioli lunghi con la carne affumicata.
Passaggio 7. Mescolare burro, salsa di soia, aglio in polvere, pepe e zucchero di canna
Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio. Quindi inserire e avvolgere i fagiolini uno per uno in questo condimento, quindi posizionarli sulla griglia.
Passaggio 8. Mettilo nel forno
Cuocere per 15 minuti o fino a quando la carne è dorata e croccante. Quindi togliere dal forno e servire.
