Noci Goober, arachidi o arachis hypogaea - comunque le chiami, queste noci appartengono alla famiglia dei legumi e hanno un sapore delizioso se schiacciate nel burro di arachidi. Delizioso, versatile e perfetto nella sua semplicità, il burro di arachidi è una delle maggiori esportazioni degli Stati Uniti ed è popolare in tutto l'occidente. Comunemente associato a George Washington Carver, a causa del suo lavoro nel coltivare e diffondere informazioni sui benefici nutrizionali delle arachidi al grande pubblico, il burro di arachidi può essere fatto risalire agli Aztechi, che erano soliti macinare le arachidi in una pasta per usarle negli alimenti. Scopri come scegliere il burro di arachidi giusto, usarlo in panini e altri pasti semplici e come usarlo per ricette più complesse in questo articolo.
Fare un passo
Metodo 1 di 4: scegliere un buon burro di arachidi
Passaggio 1. Scegline uno granuloso o liscio
Proprio come ci sono fan di Elvis e ci sono fan dei Beatles, ci sono due tipi di persone in questo mondo: mangiatori di cibo buono e grossolano. La decisione più grande e più importante nella scelta del burro di arachidi è anche la più piacevole. Ti piace il burro di arachidi croccante e granuloso o il burro di arachidi liscio e cremoso? Non ci sono risposte sbagliate.
Gli studi dimostrano che negli Stati Uniti, le donne che vivono sulla costa orientale hanno maggiori probabilità di preferire il burro di arachidi liscio, mentre gli uomini della California e altri residenti della costa occidentale hanno maggiori probabilità di preferire il burro di arachidi granulato. Prova a scoprire perché
Passaggio 2. Leggi l'etichetta e guarda gli ingredienti
Un buon burro di arachidi dovrebbe avere solo due ingredienti, ovvero arachidi e sale, e forse un dolcificante come miele o zucchero. Se vedi l'aggiunta di olio idrogenato, stai alla larga. Il burro di arachidi naturale è più costoso perché contiene olio di arachidi che si deposita sulla parte superiore del barattolo di marmellata e deve essere mescolato prima di utilizzare la marmellata.
Il prodotto più pregiato delle arachidi è l'olio, che le maggiori aziende alimentari estraggono dalle arachidi macinate, per poi sostituirlo con olio di girasole. Quindi, anche se può sembrare che tu stia schiacciando e imbottigliando arachidi intere, in realtà stai ricevendo arachidi e oli da altre noci che sono più economiche
Passaggio 3. Evita il burro di arachidi a basso contenuto di grassi o a basso contenuto di grassi
Anche se può sembrare un'alternativa più salutare, il burro di arachidi pubblicizzato come marmellata "meno grassa" di solito contiene più olio e zucchero idrogenati, ma con lo stesso numero di calorie, per compensare il grasso perso. Fondamentalmente utilizzata come stratagemma di marketing, questa tattica ignora il fatto che i grassi o gli oli sani del burro di arachidi naturale sono una fonte di grasso più efficace. Nel burro di arachidi a ridotto contenuto di grassi, i grassi monoinsaturi "sani" vengono sostituiti con zuccheri raffinati e carboidrati, entrambi i quali possono causare rapidi picchi nei livelli di zucchero nel sangue. Questo non fa bene alla tua salute.
Passaggio 4. Considera la possibilità di macinare le arachidi da solo
Se sei un mangiatore particolare di burro di arachidi, probabilmente ti divertirai a crearne uno tuo e perfezionare la tua ricetta. Scegli le noci che ti piacciono, frullale in un robot da cucina o da cucina e aggiungi un po' di miele o sale, a piacere. Mentre li macini, potrebbe essere necessario aggiungere un po' di olio per facilitare il processo di macinazione. Creando il tuo burro di arachidi, puoi controllare la consistenza e il gusto e creare il tipo di burro di arachidi che ti piace.
- Rimuovere la pelle dalle arachidi prima di schiacciarle ad alta velocità e aggiungere olio se necessario. Usa qualsiasi tipo di noce che ti piace mangiare: Valencia, Virginia, spagnola e Runner, tutte perfette per fare il burro di arachidi. Alcune persone preferiscono i fagioli spagnoli a causa del loro contenuto di olio leggermente superiore. Le arachidi crude possono essere utilizzate anche per fare il burro di arachidi e hanno un sapore leggermente diverso dai fagioli al forno più popolari. Prova le arachidi tostate al miele per un sapore speciale.
- Puoi anche macinare automaticamente le tue noci nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali. Come un macinino da caffè, il macinino utilizzato funzionerà rapidamente con il semplice tocco di un interruttore e ti darà burro di arachidi appena macinato. Questo è uno dei modi migliori e più semplici per ottenerlo. Cerca questo tipo di negozio vicino a dove vivi e provalo.
Passaggio 5. Considera un altro burro di arachidi
Il burro di arachidi è una marmellata classica sempre disponibile, ma se vuoi modificarla un po', puoi sperimentare con altri burri di arachidi più esotici per aggiungere un sapore un po' diverso al mix. Questi tipi di noci sono più costosi, ma hanno un sapore completamente diverso rispetto al tradizionale burro di arachidi. Le confetture e i burri ampiamente reperibili sul mercato sono generalmente composti da:
- mandorle
- anacardi
- Semi di girasole
- Nocciole
- Le arachidi sono arachidi, il che significa che se sei allergico alle arachidi, potresti essere d'accordo con il consumo di noci, a seconda della gravità della tua allergia. Scopri se alcune delle alternative alle noci di cui sopra potrebbero essere più adatte a te.
Passaggio 6. Prova il burro di arachidi misto
Perché acquistare la marmellata di frutta separatamente? Puoi anche ottenere il burro di arachidi con questa miscela. Marmellata d'uva? Nutella? Marshmallows? È tutto così bello che è difficile crederci. Sebbene questa miscela a volte abbia la consistenza leggermente granulosa del burro di arachidi liscio, se sei un fan dei cibi granulosi, questa può essere un'alternativa divertente, soprattutto per i bambini.
Metodo 2 di 4: Uso di base del burro di arachidi
Passaggio 1. Spalmare il burro di arachidi sul pane tostato
Una colazione completa, veloce e nutriente, prevede una fetta di pane integrale tostato e un cucchiaio o due di burro di arachidi. Toast, muffin inglesi o pancake caldi renderanno il burro di arachidi caldo, appiccicoso e assolutamente delizioso, oltre che salutare. Iniziare la giornata con le proteine può aiutarti a rimanere concentrato ed energico per tutta la mattina, ad accelerare il metabolismo e a darti carburante per l'attività. Questo è un ottimo spuntino.
Una tipica porzione di burro di arachidi è di due cucchiai, che contiene tra 180 e 190 calorie, e poco meno di 8 grammi di proteine e il 7-10 percento della fibra alimentare richiesta giornalmente. Il burro di arachidi è ottimo per costruire tessuti forti e aumentare l'immunità
Passaggio 2. Spalmare il burro di arachidi sul frutto
Iniziare la giornata con una porzione di frutta come una mela o una banana è un ottimo modo per aumentare il metabolismo, ma aggiungere una porzione di burro di arachidi o immergere la frutta direttamente in un barattolo di marmellata sono ottimi modi per renderlo ancora migliore. Integrando il fabbisogno proteico del burro di arachidi, questi frutti costituiscono una colazione completa, non solo uno spuntino veloce. Ricca di fibre, vitamine e proteine, è difficile pensare a una colazione più semplice, veloce e deliziosa.
Passaggio 3. Aggiungi il burro di arachidi ai frullati e alla farina d'avena per un aumento delle proteine
Altri alimenti per la colazione sono adatti anche se si aggiunge il burro di arachidi, per addensare e aggiungere un po' di sapore dolce-salato. Aggiungi un cucchiaio di burro di arachidi alla farina d'avena pronta per il consumo per insaporire senza aggiungere zucchero o usalo per addensare il frullato della colazione.
Per preparare un frullato semplice e nutriente, mettilo nel tuo frullatore: mezza tazza di yogurt greco semplice, una banana, una tazza di frutti di bosco freschi o congelati e un cucchiaio di burro di arachidi. Azionate il frullatore per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Se ti piace un po' più dolce, puoi aggiungere del miele a piacere, così come integratori come il siero di latte in polvere o la spirulina. Se il risultato è troppo denso, un po' di succo d'arancia o di latte può renderlo più sottile e gradevole
Passaggio 4. Prepara uno "spuntino di formiche" su un bastoncino di legno
Questo classico spuntino per bambini è delizioso anche per gli adulti. Spalma uno o due cucchiai di burro di arachidi lungo i gambi dei gambi di sedano, quindi guarnisci con l'uvetta. Questo spuntino invitante crea una sorprendente combinazione di consistenze che quasi tutti adoreranno. un ottimo e sano per convincere i bambini che non vogliono mangiare verdure fresche a mangiarle.
Passaggio 5. Mangia direttamente dalla bottiglia
Perché perdere tempo ad aggiungere burro di arachidi a qualcosa? O piatto? Gli studenti di tutto il mondo sanno per certo una cosa: un cucchiaio di burro di arachidi è il perfetto sostituto della colazione o anche un sostituto del pasto. Ci sono cibi molto peggiori che puoi mangiare in un pizzico rispetto a qualche cucchiaio di burro di arachidi condito con marmellata di frutta.
Metodo 3 di 4: fare il panino al burro di arachidi
Passaggio 1. Prepara il classico sandwich al burro di arachidi
Non c'è migliore combinazione di burro di arachidi dei panini. Dai ciclisti professionisti agli scapoli pigri, piace a tutti e i panini con burro di arachidi e marmellata di frutta sono probabilmente uno degli alimenti che sono così sinonimo della civiltà occidentale. Perfetto. Anche così, nella sua perfezione, ci sono molte varianti e opzioni, che lo rendono semplice ma anche senza limiti.
Il classico panino al burro di arachidi e marmellata di frutta inizia con due fette di panino bianco. Spalmare uno strato sottile di burro di arachidi su ogni pagnotta, quindi ricoprire nuovamente uno dei panini con uno strato sottile di marmellata d'uva. Impilare le fette di pane senza la marmellata d'uva, con il burro di arachidi rivolto verso il basso, attaccandosi allo strato di marmellata dall'altro, evitando che la marmellata d'uva si impregni nel pane. Tagliare a metà il panino finito e gustarlo con il latte
Passaggio 2. Aggiungi la frutta creando "Apicoltore"
Iniziate con due fette di pane integrale tostato. Spalmare uno strato sottile di burro di arachidi puro e denso su ogni pagnotta. Coprire uno dei panini con una banana affettata sottilmente, e cospargere di miele o Nutella. Servito caldo con una tazza di caffè, non si può mai avere un pasto migliore di questo.
Passaggio 3. Prepara un panino dolce con Fluffernutter
Inizia con il tuo pane bianco preferito, più bianco è, meglio è. Spalmare il burro di arachidi liscio su uno dei panini e i marshmallow sull'altra fetta di pane. Popolare nel New England, questo è un panino non ufficiale dello stato del Massachusetts. Servire questo panino con una tazza di cioccolata calda piccante. Togliti di mezzo, panini all'aragosta.
Passaggio 4. Prepara un panino unico con patatine
Pronto per lo strano? Spalma burro di arachidi denso sul tuo panino preferito, quindi spalma della salsa di peperoncino rosso come Sriracha su uno dei panini. Schiacciate sopra le patatine fritte BBQ o qualsiasi altra cosa che preferite. Servire con la tua bevanda gassata preferita. Non dire a tua madre che l'hai mangiato.
Passaggio 5. Rock 'n roll con Elvis fritto. Il panino preferito del re del rock 'n roll è leggendario quanto lui. Inizia con una tipica pagnotta intera italiana e rimuovi il ripieno. Spalmare all'interno uno spesso strato di burro di arachidi e aggiungere generosamente la marmellata d'uva e le fette di banana. Successivamente aggiungere la carne croccante fritta affettata. Coprire il pane, friggere il panino nel lardo e servire con lo spumante. Aveva un ottimo sapore.
Metodo 4 di 4: Cucinare con burro di arachidi
Passaggio 1. Prepara la salsa di arachidi tailandese
La salsa di arachidi è adatta come "topping" o salsa per una varietà di piatti, tra cui soffritti, vermicelli, satay e altre carni alla griglia. Gli ingredienti sono quelli che hai già in cucina, quindi è probabile che siano sempre a portata di mano e puoi preparare rapidamente una cena tailandese in modo rapido ed economico.
Mescola 2-3 cucchiai del tuo burro di arachidi preferito in una ciotola con circa un cucchiaio di zucchero di canna e un cucchiaino ciascuno di salsa di soia, olio di semi di sesamo, aceto di riso e zenzero grattugiato e salsa di peperoncino dolce a piacere. Aggiungere un po' di acqua bollente per diluire la salsa fino alla consistenza che più vi aggrada e aggiungerne altra se necessario. Al termine, assaggiare e regolare ogni condimento a piacere. Servire questa salsa sui noodles o saltare in padella e cospargere la parte superiore con arachidi tritate, scalogno e sedano
Passaggio 2. Prepara l'insalata di cavolo o i crauti al burro di arachidi
Se ti avanza un po' di salsa di arachidi, va benissimo per preparare crauti freddi e piccanti, con cavolo cappuccio, carote, peperoni, scalogno, sedano e arachidi tritati a fette.
Passaggio 3. Prepara una zuppa di piselli piccante
Sebbene gli americani vogliano rivendicare il burro di arachidi come alimento originario del loro paese, le arachidi sono state utilizzate nella cucina africana per centinaia di anni prima di essere utilizzate in America. Uno degli usi più famosi delle arachidi è nei brodi piccanti e aromatici aromatizzati con fagioli e carne. Questo piatto è molto gustoso e facile da realizzare.
Per preparare la tua versione di zuppa di piselli piccante, fai bollire 1,36 kg di pollo arrosto tritato in una casseruola con il brodo di pollo, la cipolla, l'aglio, due pomodori tritati e il pepe nero. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco in modo che l'acqua bolle lentamente. In una padella scaldare leggermente qualche cucchiaio di burro di arachidi denso con acqua calda per diluirlo e creare una salsa. Condire con pasta di peperoncino rosso, zenzero in polvere, zucchero di canna e salsa di soia a piacere. Quando l'olio nella salsa di arachidi inizia a separarsi, aggiungi la salsa di arachidi nella pentola del brodo insieme al pollo e alle verdure. Cuocere per 30 minuti
Passaggio 4. Frutta "sushi" e burro di arachidi
Un pasto divertente per il pranzo o uno spuntino dopo la scuola potrebbero essere dei semplici involtini di sushi fatti con panini, frutta e burro di arachidi. Iniziate con una fetta di sandwich, spalmatevi uno strato sottile di burro di arachidi liscio. Su un lato, impila le fette sottili di mela, pera, carota o altra frutta parallele al bordo del pane. Arrotolare bene i panini, quindi affettare ogni involtino come faresti con un rotolo di sushi. Disporre i pezzi di sushi su un piatto e servire con salsa al caramello al posto della salsa di soia. I bambini lo adoreranno.
Passaggio 5. Prepara i biscotti con il burro di arachidi
Naturalmente, non c'è niente di meglio che usare il burro di arachidi per uno spuntino dolce o un dessert. Il complemento perfetto per torte e crostate al cioccolato, il burro di arachidi è un'aggiunta versatile a uno spuntino dopo cena o a colazione. Ecco alcuni classici snack a base di burro di arachidi:
- Biscotti Al Burro Di Arachidi
- Palline al burro di arachidi
- Buckeyes (caramelle di burro di arachidi e cioccolato)
- Brownies al burro di arachidi
- torta al burro d'arachidi
