Hai mai visto o mangiato kumquat? Questo piccolo frutto è generalmente di forma ovale e ha un colore arancione brillante. A causa del suo sapore aspro, i kumquat possono essere allevati insieme ad altri agrumi, ma a volte sono classificati come un genere separato. Un'altra unicità, la buccia del frutto del kumquat ha un sapore dolce ed è effettivamente deliziosa da mangiare. Di conseguenza, mangiarli interi si tradurrà in un'esplosione di sapore davvero unica in bocca!
Fare un passo
Metodo 1 di 2: mangiare kumquat
Passaggio 1. Scegli un kumquat completamente maturo
Generalmente, i kumquat maturi saranno di colore da arancione brillante a giallo-arancio. Evita i kumquat verdi, che indicano che la carne non è matura. Inoltre, assicurati che la pelle del kumquat sia liscia, densa e priva di macchie e rughe.
Passaggio 2. Lavare e asciugare i kumquat
Ovunque acquisti kumquat, non dimenticare di pulire prima la pelle con acqua corrente fredda. Poiché la pelle del kumquat è commestibile, assicurati che non rimangano tracce di sporco o pesticidi. Dopodiché, asciuga i kumquat con carta da cucina.
Passaggio 3. Strofina la pelle del kumquat (opzionale)
Secondo alcune persone, strofinare o premere la pelle di un kumquat con le dita può far produrre al piccolo frutto un aroma dolce e agrumato.
Passaggio 4. Rimuovere i semi (opzionale)
Sebbene non tossici, i semi di kumquat hanno un sapore amaro come i semi degli agrumi. Quindi, se non sei pigro o impegnato, prova ad affettare un kumquat ea raccogliere i semi. Se vuoi, puoi anche sputare i semi di kumquat mentre li mangi, o anche masticarli se non ti dispiace il sapore molto amaro.
Eliminate anche i gambi verdi
Passaggio 5. Mangia kumquat
In modo univoco, il kumquat ha una pelle dolce e una carne acida. Pertanto, prova a masticare la punta del kumquat per sentire prima la pelle. Dopo aver assaggiato il succo, il kumquat può essere masticato poco a poco o mangiato intero. Credimi, la combinazione di sapore agrodolce sarà davvero unica sulla tua lingua!
- Alcune specie di kumquat hanno un sapore meno aspro o una buccia più spessa. Se la combinazione di sapori di kumquat non è piacevole per le tue papille gustative, cerca una specie diversa di kumquat o usa i kumquat per cucinare.
- Se non ti piace il sapore aspro, spremi il succo di kumquat e mangia solo la buccia.
Passaggio 6. Salva il kumquat in eccesso
I kumquat possono durare due giorni a temperatura ambiente o due settimane in un contenitore ermetico conservato in frigorifero. Se conservati in frigorifero, i kumquat possono essere consumati subito freddi o riscaldati prima a temperatura ambiente.
Metodo 2 di 2: trasformare i kumquat in varie cucine
Passaggio 1. Affetta i kumquat e mescolali in una ciotola di lattuga
Il suo sapore intenso rende i kumquat deliziosi abbinati a verdure amare o piccanti, come l'indivia o la rucola. Per prima cosa, affetta sottilmente il kumquat con un coltello molto affilato. Quindi togliere i semi e disporre le fette di kumquat sulla superficie della lattuga per far risaltare il colore.
Passaggio 2. Trasforma i kumquat in marmellata o marmellata ottenuta da una miscela di pelle e polpa di frutta
La marmellata di kumquat avrà un sapore molto più dolce della normale marmellata e non è molto diverso dalle altre ricette di marmellata o marmellata di frutta.
Poiché i semi di kumquat contengono pectina, puoi farli bollire con la polpa per addensare la consistenza della marmellata. Non dimenticare di mettere i semi di kumquat in un colino da formaggio e legare bene le estremità del panno in modo che i semi non si mescolino alla marmellata
Passaggio 3. Trasforma i kumquat in sottaceti
In genere, occorrono circa tre giorni per ottenere i risultati desiderati. Tuttavia, il processo vale molto il gusto dei kumquat in salamoia, che è piuttosto unico perché non rimuove completamente la dolcezza della pelle del kumquat.
Passaggio 4. Aggiungi i kumquat ai piatti di carne
I kumquat acidi possono aggiungere un sapore unico ai piatti di agnello e pollame. Il trucco, aggiungere il kumquat circa 30 minuti prima che la carne finisca di cuocere. In particolare, i kumquat sono deliziosi abbinati a una varietà di frutti di mare. Tuttavia, non usare i kumquat come marinata! Invece, aggiungi i kumquat all'ultimo secondo, come una guarnizione o una miscela di vinaigrette.
Passaggio 5. Infondere la vodka al gusto di kumquat
Lava più kumquat che puoi, quindi tagliali a metà. Mettere almeno 10 kumquat in un bicchiere di vodka da 240 ml. Quindi, versa la vodka in un bicchiere e riponi il bicchiere in un luogo fresco e buio. Ogni giorno, agita il bicchiere una volta. Presumibilmente, il gusto del kumquat dovrebbe iniziare a infondere la vodka dopo due giorni. Anche se il sapore dei kumquat dovrebbe essere abbastanza forte dopo una o due settimane, puoi lasciarli riposare per alcune settimane o addirittura mesi per rafforzare il sapore e l'aroma!
Se ti piace il liquore dolce, aggiungi circa 25 grammi di zucchero per ogni 240 ml di vodka
Passaggio 6. Bollire i kumquat
Negli Stati Uniti, i kumquat compaiono per la prima volta il giorno del Ringraziamento. Se vuoi ravvivare il tuo grande giorno o vacanza con i sapori di kumquat, prova a mescolare i kumquat alla salsa di mirtilli o usa lo stesso approccio per trasformare i kumquat in chutney e vari dessert:
- Affettare 360 grammi di kumquat, quindi rimuovere semi e gambi.
- Quindi, fai bollire i kumquat in una pentola coperta di 60 ml di acqua fino a quando non si saranno ammorbiditi.
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Successivamente, aggiungi uno dei seguenti ingredienti:
- Una lattina di salsa di mirtilli rossi
- Oppure ciliegie essiccate, zenzero grattugiato, pepe nero e cannella
- Oppure 150-200 grammi di zucchero per fare le caramelle al kumquat
- Fai bollire i kumquat aperti per 10-15 minuti finché il chutney non diventa leggermente traslucido. Aggiungere acqua se sembra troppo asciutto.
Passaggio 7. Congelare la pelle di kumquat in un contenitore
Affettare i kumquat grandi orizzontalmente, quindi estrarre la polpa della crostata con un cucchiaino e mescolarli a frullati, lattuga di frutta o gelato. Quindi, congela le bucce di kumquat in un contenitore ermetico in modo da poterle utilizzare come sorbetto o altro contenitore per dessert in un secondo momento.
In alternativa, puoi anche lasciare la polpa del frutto attaccata al kumquat sbucciato. Dopodiché, intingi la punta nell'albume sbattuto e nel composto di miele, quindi ripassala nel composto di zucchero e cannella. Congelare e servire come sontuoso dessert ogni volta che si vuole
Passaggio 8. Fatto
Suggerimenti
- In effetti, ci sono diverse specie di kumquat. Specie diverse avranno ovviamente forme diverse (come rotonde o oblunghe) e colori diversi (come giallo o arancione). In particolare, i kumquat meiwa sono le specie dal sapore più dolce, mentre i kumquat marumi, nagami e hong kong tendono ad essere più aspri.
- La maggior parte dei semi di kumquat si trova all'estremità del frutto di fronte al gambo. Per rimuoverli, devi solo tagliare l'area e scavare i semi con un coltello.
- Nel paese delle quattro stagioni, i kumquat sono più maturi in inverno. Se qualcuno vende kumquat diversi da quella stagione, è probabile che quello che trovi sia un prodotto importato, quindi la freschezza o la freschezza non saranno ottimali.
