Ti piacciono i cocktail Manhattan? Se è così, molto probabilmente pensi che i sapori eccessivamente complessi di Manhattan rendano difficile crearne uno a casa. In effetti, non ci vogliono abilità o attrezzature speciali per produrre un delizioso bicchiere di cocktail Manhattan, ecco! In particolare, devi solo mescolare rye whisky, vermouth dolce e angostura bitter nelle giuste proporzioni. Per massimizzare il gusto, raffreddare il bicchiere da portata per un uso successivo e assicurarsi che la consistenza Manhattan non cambi quando viene mescolata. Voilà, un bicchiere di Manhattan non meno delizioso con un affidabile intruglio da barista è pronto per essere gustato!
ingredienti
- 60 ml di whisky di segale
- 30 ml di vermut dolce
- 2 pizzichi di bitter Angostura
- Ciliegie al maraschino per guarnire
Farà: 1 bicchiere da cocktail
Fare un passo
Metodo 1 di 2: Preparare una Ricetta Classica di Manhattan
Passaggio 1. Raffreddare il bicchiere da portata mentre si prepara il cocktail
Il trucco, riempire un bicchiere da coupé, un bicchiere da martini o un altro bicchiere da cocktail a parete corta con cubetti di ghiaccio; accantonare. Per semplificare e snellire il processo, è sufficiente riporre il bicchiere in freezer per almeno 15 minuti prima di utilizzarlo.
Se in seguito Manhattan sarà servito con cubetti di ghiaccio aggiuntivi, si consiglia di utilizzare un bicchiere a parete corta invece di un bicchiere da coupé
Passaggio 2. Mettere 2 pizzichi di angostura bitter in una bottiglia o un bicchiere da cocktail shaker per mescolare gli ingredienti del cocktail
Se non li hai entrambi, puoi usare qualsiasi bicchiere grande. Ricorda, anche se la bottiglia non verrà agitata in seguito, prepara comunque un tappo di bottiglia o un filtro la cui dimensione è in base al diametro della bocca della bottiglia.
Gli amari Angostura possono essere acquistati nei negozi online e offline che vendono vino fermentato e/o liquori
Passaggio 3. Aggiungere 60 ml di whisky di segale e 30 ml di vermouth dolce
Versare entrambi in una bottiglia o in un bicchiere attraverso un colino. Anche se va bene usare altri tipi di whisky di segale, assicurati che la quantità utilizzata sia ancora 1 parte di vermouth per 2 parti di whisky di segale.
Il vermouth dolce può essere acquistato nei negozi che vendono vino fermentato o liquori. Se hai problemi a trovare il vermouth dolce, prova a cercare il vermouth rosso o il vermouth rouge
Passaggio 4. Riempi la bottiglia o il bicchiere con cubetti di ghiaccio
È meglio usare cubetti di ghiaccio al posto del ghiaccio tritato, soprattutto perché i cubetti di ghiaccio possono sciogliersi rapidamente e rischiare di modificare la consistenza del cocktail. Anche se usi i cubetti di ghiaccio, assicurati di aggiungerli poco prima che il cocktail venga mescolato e servito.
Se i cubetti di ghiaccio vengono aggiunti prima di versare il bitter, la segale e il vermouth nella bottiglia o nel bicchiere, non sarai in grado di controllare la loro capacità di assottigliare la consistenza del cocktail
Passaggio 5. Mescolare il cocktail per 30-40 secondi
Usa un cucchiaio lungo per mescolare la soluzione del cocktail fino a quando le pareti della bottiglia non sono molto fredde. A poco a poco, i cubetti di ghiaccio assottiglieranno leggermente la consistenza del cocktail e renderanno il gusto del cocktail più solido.
Non scuotere il Manhattan perché rischi di sfocare il colore o creare schiuma nella trama
Passaggio 6. Filtrare il cocktail in un bicchiere da portata
Rimuovere i cubetti di ghiaccio dal bicchiere o togliere il bicchiere dal congelatore. Quindi, versaci dentro il cocktail dalla bottiglia.
Passaggio 7. Decorare il bicchiere con le ciliegie comunemente usate nei cocktail, come le ciliegie al maraschino o luxcardo
Inserisci la ciliegia nell'estremità del bastoncino da cocktail, quindi fai scorrere lo stecchino nel bicchiere. Servi subito Manhattan mentre è ancora freddo!
Variazione:
Se non vuoi usare le ciliegie come guarnizione, prova ad aggiungere la scorza di limone grattugiata al tuo cocktail.
Metodo 2 di 2: modifica della ricetta base di Manhattan
Passaggio 1. Sostituisci il bourbon con il whisky di segale per un cocktail dal sapore più delicato
In effetti, la ricetta tradizionale di Manhattan utilizza il whisky di segale per un gusto più forte e speziato. Pertanto, se preferisci un cocktail più sottile, prova a usare il bourbon al posto del whisky di segale.
Consiglio:
Non hai paura di sperimentare? Prova a usare rum overproof (più del 50% di alcol) o tequila invece di bourbon o segale. Sebbene il gusto sia diverso dalla tradizionale versione Manhattan, è probabile che adorerai la sua unicità!
Passaggio 2. Mescolare parti uguali di vermouth dolce e vermouth secco per preparare un bicchiere di Perfect Manhattan
Se il classico gusto di Manhattan è troppo dolce per te, prova a usare quantità uguali di vermouth dolce e vermouth secco. In particolare, l'aggiunta di vermouth dry può rendere più equilibrato il gusto del cocktail.
Modifica la quantità di vermouth secco e vermouth dolce per produrre una miscela di sapori che soddisfi i tuoi gusti
Passaggio 3. Prepara un cocktail Brooklyn con una miscela di vermouth secco
Se non vuoi usare il vermouth dolce, prova a sostituirlo con il vermouth secco. Per fare un cocktail Brooklyn, devi solo mescolare insieme whisky di segale, bitter e 2 pizzichi di liquore al maraschino. Quindi, mescola il cocktail per 30 secondi prima di filtrarlo nel bicchiere.
Se non riesci a trovare il liquore alle ciliegie al maraschino, prova l'amaretto
Passaggio 4. Aggiungere alcune gocce di succo di ciliegia per addolcire un po' il cocktail
Fondamentalmente, Manhattan ha già un sapore un po' dolce a causa del dolce mix di vermouth. Tuttavia, puoi ancora aggiungere qualche goccia di succo di ciliegia in scatola se la dolcezza è ancora carente.
Se non hai le ciliegie al maraschino o al luxcardo in una lattina, prova ad aggiungere qualche goccia di sciroppo di granatina
Passaggio 5. Diventa creativo con diversi tipi di amari per un cocktail dal gusto più unico
Mentre gli angostura sono l'ingrediente più comune utilizzato per realizzare le classiche ricette di Manhattan, provare diversi tipi di amari può portare a cocktail con caratteristiche diverse. Pertanto, prova a fare Manhattan con diversi tipi di amari:
- Agrumi: arancia, pompelmo, limone Meyer, yuzu
- Cioccolato o caffè
- Erbe: lavanda, timo, cardamomo
- Neo
Passaggio 6. Servire il cocktail con cubetti di ghiaccio aggiuntivi per affinare il gusto
Mettere da 2 a 3 cubetti di ghiaccio nel bicchiere raffreddato prima di aggiungere il cocktail. I cubetti di ghiaccio sono in grado di diluire gradualmente la consistenza di Manhattan in modo che il gusto non sia più forte come una volta.
