Perché le fragole fresche sono disponibili solo per poco tempo in estate. Imparare a congelarlo e conservarlo correttamente ti permetterà di gustarlo tutto l'anno. Esistono vari modi per conservare le fragole, a seconda che le conservi per pochi giorni o per alcuni mesi. Se vuoi sapere come conservare le fragole, segui questi passaggi.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Regole generali
Passaggio 1. Non lavare le fragole se le conserverai in frigorifero
Le fragole sono come una spugna che assorbe tutta l'acqua e più acqua ne assorbe, più velocemente marcirà o diventerà stantia. Se lavi le fragole e le conservi in frigorifero, marciranno più rapidamente, qualunque sia il metodo che usi. Se hai intenzione di conservarlo nel congelatore, puoi lavarlo, ma devi prima eliminare il liquido in eccesso o le fragole conterranno troppo ghiaccio.
Passaggio 2. Sbarazzati delle fragole ammuffite il prima possibile
La muffa si diffonde facilmente, quindi dovresti sbarazzarti delle fragole ammuffite il prima possibile. Se conservi le fragole con la muffa, il fungo si diffonderà e le fragole marciranno rapidamente. Una fragola ammuffita può modellare tutto. Puoi cercare di evitare questo problema raccogliendo le fragole più fresche e di colore più chiaro che riesci a trovare.
Metti le fragole su una superficie pulita e ordina per trovare quelle ammuffite senza toccarle troppo spesso
Passaggio 3. Conserva le fragole a temperatura ambiente se hai intenzione di mangiarle nelle prossime ore se prevedi di utilizzare le fragole per una ricetta in poche ore, o se hai intenzione di mangiarle come spuntino la sera, puoi conservarli a temperatura ambiente per mantenere il loro gusto fresco.
Passaggio 4. Non conservare le fragole in contenitori di plastica
Sebbene la maggior parte delle fragole vendute nei negozi siano avvolte in contenitori di plastica, in realtà non sono molto adatte per conservarle. Tupperware è molto più durevole. Il contenitore di plastica bloccherà l'ingresso dell'aria e le fragole marciranno più velocemente.
Metodo 2 di 3: conservare le fragole in frigorifero
Passaggio 1. Conserva le fragole in un contenitore Tupperware aperto
Per conservare le fragole in Tupperware, è sufficiente rimuoverle dalla confezione e metterle in un grande contenitore Tupperware scoperto. Foderare il contenitore con carta assorbente spessa per assorbire l'acqua in eccesso dalle fragole. Non riempirlo troppo, ma disporlo ordinatamente nel contenitore. Potrebbero essere necessari diversi contenitori per tutte le fragole.
- Non sigillare il contenitore: fai uscire l'aria della fragola invece di rimanere intrappolata sotto il coperchio.
- Metti il contenitore aperto nel frigorifero finché non sei pronto per mangiare le fragole.
Passaggio 2. Conserva le fragole in un contenitore Tupperware con coperchio
Per conservare le fragole in un contenitore Tupperware chiuso, taglia i gambi e le estremità delle fragole. Quindi riporre in un grande contenitore Tupperware, con il fondo ritagliato. Disponetele in modo che non si tocchino, in fila, questo farà durare più a lungo le fragole. Quindi copri il contenitore Tupperware con un coperchio che indichi la data di conservazione delle fragole.
Metti il contenitore in frigorifero e tiralo fuori quando è pronto per essere mangiato
Passaggio 3. Conservare le fragole su una teglia
Tagliare i gambi delle fragole e adagiarli a faccia in giù sulla teglia, in modo che le fragole a fette siano rivolte verso il basso. Non lasciare che le fragole si tocchino per farle durare più a lungo. Quindi mettete la teglia in frigorifero per conservare le fragole per qualche giorno.
Passaggio 4. Conserva le fragole in uno scolapasta
Il colino permetterà alle fragole di respirare una volta conservate. Per conservare correttamente le fragole, rimuovile dalla confezione e mettile in uno scolapasta. Non essere troppo pieno, concediti spazio per respirare.
Metti il colino in frigorifero e tiralo fuori quando è il momento di mangiare le fragole
Metodo 3 di 3: conservare le fragole nel congelatore
Passaggio 1. Conservare le fragole in una teglia
Per prima cosa disponete le fragole fresche in un unico strato sulla teglia dopo aver rimosso i gambi. Riponete quindi la teglia in freezer per qualche ora fino a quando le fragole non saranno completamente congelate. Successivamente, conserva le fragole in un contenitore Tupperware e chiudi il contenitore. Puoi conservare le fragole nel congelatore fino a sei mesi.
Puoi conservarlo in un contenitore ermetico, come un barattolo
Passaggio 2. Salva le fragole con uno sciroppo semplice
Per questo metodo, prepara uno sciroppo semplice mescolando 4 tazze d'acqua con 1 tazza di zucchero. Assicurati che lo zucchero sia sciolto e che lo sciroppo sia freddo prima di utilizzarlo. Quindi mettete le fragole intere in una ciotola e irrorate con lo sciroppo freddo, a 1/3 dello sciroppo per ogni contenitore.
- Chiudete il contenitore e congelate.
- Quando sei pronto per mangiare le fragole, scongela il barattolo in frigorifero a temperatura ambiente.
Passaggio 3. Salva le fragole con lo zucchero
Tagliate le fragole a metà o a fette e mettetele in una ciotola. Per ogni quarto di fragola, cospargete sopra una tazza di zucchero. Mescolare gli ingredienti fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Quindi metti le fragole nel contenitore del congelatore e chiudi bene per congelarle.
Passaggio 4. Conserva le fragole in un sacchetto sigillato
Per fare questo metodo. Lavate e mondate le estremità dei gambi delle fragole e tagliate a metà ogni frutto. Mettere le fragole in una ciotola e cospargere di zucchero (circa 1 parte di zucchero ogni 6 parti di fragole). Mescolare per distribuire lo zucchero e attendere 5-10 minuti affinché le fragole assorbano lo zucchero. Quindi conservare in plastica sigillata e mettere in congelatore.
Passaggio 5. Salva le fragole come cubetti di ghiaccio
Per questo metodo, lavate e tagliate le estremità dei gambi delle fragole e mettetele in un frullatore con un cucchiaino di succo di limone. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e versate le fragole negli stampini o nelle griglie per cubetti di ghiaccio. Metti il porta cubetti di ghiaccio nel congelatore e gusta le fragole la prossima volta.
Suggerimenti
- Fai la spesa al mercato o vai in una fattoria di fragole. L'opportunità di ottenere fragole di qualità migliore sarà maggiore in questi luoghi che nei supermercati.
- Aggiungere un cucchiaino di zucchero per ogni contenitore quando si congelano le fragole, se lo si desidera. Questo renderà le fragole più dolci e produrrà meno sciroppo durante lo scongelamento.
- Lavate bene le fragole una volta scongelate e solo quando saranno utilizzate subito.
Avvertimento
- Le fragole congelate manterranno il loro sapore e la loro nutrizione. Tuttavia, potrebbe non sembrare molto fresco dopo lo scongelamento. Molto probabilmente le fragole saranno di colore più scuro e saranno più morbide di quando le hai acquistate. E 'normale.
- Non puoi sempre giudicare il colore di una fragola dal suo colore. Mentre le fragole si scuriranno di colore dal momento in cui vengono raccolte, non continueranno a diventare più dolci.
