Il pollo tagliuzzato è incredibilmente versatile: possiamo usarlo come ripieno per tacos, marinarlo in salsa barbecue, arrotolarlo in un taquito… il pollo tagliuzzato è un camaleonte nel mondo del pollame. Il vantaggio è che il pollo sminuzzato è facile da preparare. Impariamo i semplici passaggi per realizzarlo.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: preparare il pollo per la sminuzzatura
Passaggio 1. Acquista un pollo intero o pezzi di pollo
In generale, il pollo sminuzzato della migliore qualità proviene da polli interi, poiché puoi ottenere sia la parte bianca che quella scura della carne. Puoi comprare pezzi di pollo, ma questo potrebbe causare troppa carne bianca/scura nel tuo pollo. Rimuovi l'involucro dal pollo dopo averlo acquistato.
Se hai poco tempo, puoi acquistare il pollo alla griglia dal negozio di alimentari più vicino. In questo modo risparmierai il tempo necessario per cucinare il pollo e potrai sminuzzarlo subito. Tuttavia, tieni presente che la maggior parte del pollo arrosto è già condito
Passaggio 2. Lavare il pollo sotto l'acqua fredda (questo dipende da te, poiché il lavaggio probabilmente diffonderà solo i batteri [1], asciugalo e poi condisci
Non usare acqua calda o calda in quanto ciò può portare alla crescita batterica nel pollo crudo. Asciugare il pollo e usare sale o pepe se lo si preferisce.
Se cucini un pollo intero. Potrebbe essere necessario rimuovere le parti non necessarie che si trovano all'interno del corpo del pollo
Passaggio 3. Cuoci il pollo
Ci sono diversi modi per farlo. Il pollo deve essere cotto prima di sminuzzarlo, poiché il pollo crudo sarà difficile da sminuzzare.
- Bollire il pollo: mettere il pollo in una pentola capiente. Marinare il pollo in acqua o brodo di pollo. Il brodo di pollo gli darà un sapore più salato. Aggiungete sale e pepe secondo il vostro gusto. Coprire la pentola e far bollire l'acqua. Quando l'acqua bolle, riduci il fuoco a medio-basso e lascia in ammollo il pollo per circa un'ora fino a quando il pollo è completamente cotto. Il pollo si considera cotto quando la carne non è più rosata e la carne si stacca facilmente dalle ossa. Se cucini il petto di pollo, sarai in grado di rimuovere facilmente le parti di pollo con una forchetta.
- Bollire il pollo in padella: (questo metodo funziona meglio per i petti di pollo) Mettere un cucchiaio di olio d'oliva in una padella di 30 cm di diametro e scaldarlo a fuoco medio. Aggiungere i petti di pollo a faccia in su e cuocere per cinque minuti fino a quando i petti di pollo sono dorati. Aggiungere una tazza d'acqua o brodo di pollo nella padella e capovolgere il pollo. Copri la padella e lascia sobbollire il pollo a fuoco medio per sette-dieci minuti, o finché il pollo non sarà completamente cotto. Se l'acqua o il brodo evaporano troppo velocemente, aggiungi un'altra tazza.
- Utilizzo di una padella: questo metodo funziona particolarmente bene se stai cucinando un pollo intero e hai circa sette ore prima di servirlo. Metti il pollo nella padella. Aggiungi tutti i condimenti che desideri, come sale, pepe, paprika, ecc. Non è necessario aggiungere alcun liquido. Scaldare a fuoco medio, coprire e lasciare riposare il pollo per circa sette ore.
Metodo 2 di 3: sminuzzare il pollo
Passaggio 1. Rimuovere il pollo dal brodo o dall'acqua
Mettere in una padella bassa a raffreddare. È meglio lasciare raffreddare il pollo prima di sminuzzarlo, altrimenti sarà troppo caldo per le tue mani quando lo toglierai dalla pentola o dalla padella.
Passaggio 2. Separare la carne dalle ossa
Ci sono diversi modi per farlo. Assicurati di rimuovere la pelle e le ossa presenti.
- Con le mani: Sminuzza il pollo con le dita mentre rimuovi la carne dalle ossa. Usando le mani si otterrà un pollo sminuzzato più grande. Tirate fuori la carne e fatela a pezzetti con le dita.
- Usando una forchetta: usa una forchetta per tenere il pollo. Sbucciare e sminuzzare il pollo con l'altra forchetta. Usando una forchetta si otterranno brandelli di pollo più sottili.
- Usando un mixer: questo metodo si applica solo ai petti di pollo. Usare un mixer è il modo più veloce per sminuzzare il pollo e non ti farà male alle mani o ai polsi. Metti i petti di pollo nella ciotola e accendi il mixer a bassa velocità. Non è necessario acquistare un mixer costoso. Puoi usare un frullatore elettrico. Questo metodo richiederà circa un minuto e mezzo per sminuzzare due petti di pollo.
Passaggio 3. Metti il pollo sminuzzato in una ciotola in modo da poterlo utilizzare per preparare la tua ricetta preferita
Vedere la sezione "Idee" di seguito per gli usi del pollo sminuzzato in una selezione di ricette.
Passaggio 4. Conservare il pollo sminuzzato in un contenitore ermetico o in un Tupperware
Il pollo a pezzi può essere conservato in frigorifero per circa tre giorni. Se il pollo sminuzzato non viene utilizzato entro questo tempo, congelalo e poi riscaldalo prima di utilizzarlo.
Passaggio 5. Fatto
Metodo 3 di 3: alcune idee per l'utilizzo di pollo tritato
Passaggio 1. Crea il tuo taquito fatto in casa
I taquitos sono incredibilmente versatili e deliziosi; Puoi mangiarlo come piatto unico, come spuntino o portarlo alla festa di un amico!
Passaggio 2. Prepara l'insalata di pollo
Taglia delle verdure, taglia il pane e otterrai un delizioso panino.
Passaggio 3. Prepara tacos che sorprenderanno i tuoi amici
Potresti non comprare questi tacos, ma sicuramente ti guadagneranno lodi.
Passaggio 4. Riscalda l'atmosfera con la zuppa di spaghetti di pollo
Ci sono pochi altri cibi che possono riscaldare l'atmosfera oltre alla zuppa di spaghetti di pollo.
Passaggio 5. Crea la tua mezzaluna di pollo barbecue
Questa torta ripiena di pollo può essere servita come antipasto a una festa, un evento barbecue o altro.
