Le patate grattugiate possono essere utilizzate in una varietà di ricette, ma sono più popolari come ingrediente in deliziosi hash Browns. Oltre a questi alimenti, puoi anche preparare dei waffle marroni avvolti in uova o waffle. Sei libero di essere creativo, ma devi anche essere in grado di padroneggiare la tecnica corretta di grattugiare le patate. Per ottenere i migliori risultati, usa una grattugia, un robot da cucina o una mandolina.
Fare un passo
Metodo 1 di 4: utilizzo di una griglia
Passaggio 1. Sbucciare le patate, se lo si desidera
Non è necessario sbucciare le patate prima di grattugiarle. Ad alcune persone piace la consistenza delle bucce di patate. Tuttavia, se non vuoi usare la pelle, usa un pelapatate o un coltello da frutta per rimuovere la pelle.
Passaggio 2. Grattugiare le patate su un piatto o un bancone pulito
Posiziona la grattugia su un piatto o un bancone pulito. La maggior parte delle grattugie ha due lati, uno per i tagli spessi e uno per quelli sottili. Scegli il lato che preferisci, quindi tieni la patata con una mano mentre la premi e la fai scorrere contro la superficie della grattugia dall'alto verso il basso.
Passaggio 3. Trasferire le patate grattugiate quando il piatto è pieno
La maggior parte delle grattugie è progettata con una forma a V. Quando si grattugia una patata, la parte della grattugia cadrà al centro della forma a V e bloccherà il percorso della patata. Pulisci questa sezione se necessario per assicurarti che il tuo lavoro possa essere svolto senza intoppi.
Fate attenzione quando le patate sono quasi finite. La tua pelle può essere sfregiata per sbaglio, soprattutto se sei negligente
Metodo 2 di 4: Grattugiare le patate con un robot da cucina
Passaggio 1. Installare il robot da cucina
Ogni marca ha caratteristiche diverse, ma la maggior parte dei modelli di robot da cucina richiede di collegare un tubo di plastica alla parte superiore della macchina. Successivamente, installa la taglierina al centro del tubo di plastica.
Assicurarsi che l'apparecchio non sia collegato a una fonte di alimentazione quando si montano, si rimuovono parti o si installano le lame
Passaggio 2. Metti le patate nel tubo
A seconda delle dimensioni dell'apparecchio, potrebbe essere necessario tagliare a metà le patate prima di aggiungerle. La maggior parte dei modelli di robot da cucina ha un bordo sul tubo per indicare la quantità massima di cibo che può essere caricata.
Passaggio 3. Schiacciare le patate con un robot da cucina
Metti il coperchio sul barattolo, quindi premi e tieni premuto il pulsante di accensione per alcuni secondi fino a quando le patate non sembrano perfettamente affettate. Il processo è molto veloce. Questo è il vantaggio di utilizzare un robot da cucina.
Metodo 3 di 4: Grattugiare le patate con un'affettatrice a mandolina
Passaggio 1. Preparare l'affettatrice mandolina
Il cibo grattugiato con una mandolina cadrà sul fondo. Quindi, pulisci la superficie del contenitore che usi. Se l'affettatrice a mandolina che stai usando ha le gambe pieghevoli, aprile e posizionale su un tagliere o sul bancone della cucina.
Il piano su cui appoggiare la mandolina deve essere robusto. Se il dispositivo si muove, potresti ferirti
Passaggio 2. Inserire la lama a julienne
Ogni modello ha un modo diverso di installare la lama. Se disattento, questo processo può essere pericoloso. Seguire attentamente le istruzioni di installazione sull'affettatrice mandolina durante l'installazione.
- La lama di alcuni modelli di mandoline è accessibile direttamente dal basso, ma alcuni richiedono l'apertura di un apposito coperchio per accedere alla lama.
- La lama viene solitamente presa dal fondo, quindi estratta o spinta nello spazio nella parte inferiore del mandolino.
- Alcuni modelli di affettatrici mandoline hanno una sola lama. Per inserire il pezzo di cibo, dovrai sostituire il supporto di plastica sulla parte superiore dell'elettrodomestico (questa parte viene spesso definita "base").
Passaggio 3. Bagnare la base della mandolina
Lo strumento che tiene la lama viene spesso definito "fuggito". Questa parte può essere ricoperta dalla farina della patata grattugiata. Per rendere la patata più facile da grattugiare, aggiungi qualche goccia d'acqua in questa sezione.
Passaggio 4. Metti la patata nella protezione per le mani
Tagliare a metà la patata con un coltello. Attacca la parte non tagliata della patata al paramano. Puntare la patata affettata verso la parte superiore della base della mandolina, quindi farla scorrere verso il basso per grattugiarla. Ripeti questo movimento finché non finisci le patate.
La lama del mandolino è molto affilata. Questa cosa può facilmente tagliare la punta del giorno o graffiare le mani. Se non sei allenato, indossa guanti protettivi quando usi una mandolina
Metodo 4 di 4: Preparare l'Hashish Di Patate Croccanti Marrone
Passaggio 1. Immergere le patate grattugiate in acqua
Mettere le patate grattugiate in una ciotola d'acqua. Le patate devono essere completamente sommerse.
Questo eliminerà l'amido sulle patate e manterrà il loro bel colore durante la cottura
Passaggio 2. Spremi la patata grattugiata
Usa le mani pulite per rimuovere le patate dalla ciotola. Spremere delicatamente per eliminare l'acqua, ma non rovinare la forma. Mettere le patate grattugiate in una ciotola. Strizza l'asciugamano per eliminare l'acqua residua.
Passaggio 3. Cuocere le patate a fuoco medio
Prima di ciò, metti il burro nella padella, quindi scaldalo a fuoco alto. Una volta che il burro si è sciolto, passare a fuoco medio e aggiungere le patate grattugiate alla padella in modo uniforme.
Passaggio 4. Girare le patate in modo che siano cotte su entrambi i lati
Attendete che le patate grattugiate siano dorate sul fondo. Togliere di tanto in tanto le patate con una spatola per controllare la cottura. Quando un lato è cotto, giratelo e fate cuocere allo stesso modo anche l'altro lato.
Passaggio 5. Condisci l'hash brown e divertiti
Cospargere con un pizzico di sale e pepe o servire senza condimento. Questo piatto è adatto per la colazione con uova, frittelle e frittate.
