Se vuoi gustare una zuppa sana e gustosa, la zuppa di carote è un'ottima opzione. Che si tratti di una zuppa di carote cremosa/pesante o vegetariana e senza latticini, tutto ciò che devi fare è montare una casseruola e sarai pronto per prepararla in appena un'ora. Abbiamo anche fornito alcuni suggerimenti e modi per rendere questa ricetta ancora più saporita utilizzando tutto ciò che è disponibile nella tua cucina. Cominciamo.
ingredienti
Zuppa di carote cremosa/densa
- 2 cucchiai di burro
- 1 1/2 libbre di carote tritate
- 1 spicchio di cipolla tritata
- 2, 5 cm radice di zenzero
- 4 tazze di sugo di verdure
- 1 tazza di panna da montare
Zuppa Di Carote Senza Latte
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 spicchio di cipolla tritata
- 8 carote di media grandezza, tritate
- 3 cucchiai di riso lavato
- 4 tazze di acqua bollente o sugo di verdure o pollo
- Sale e pepe a piacere
- Foglie di menta o altra guarnizione
Ingredienti aggiuntivi che puoi includere:
- 1 patata dolce o igname
- 2 gambi di sedano
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cavolfiore
- 1 borocoli
- 1 cavolo piccolo
- Panna acida per guarnire
Fare un passo
Metodo 1 di 2: zuppa di carote cremosa/densa
Passaggio 1. Mettere il burro, le cipolle e le carote in una casseruola
Cuocere per qualche minuto fino a quando le cipolle saranno morbide.
- Puoi anche includere zucca, mele, patate dolci, patate dolci e/o pomodori se sei a corto di carote.
- Se non ti piacciono le cipolle, puoi sostituirle con cipollotti.
Passaggio 2. Aggiungi e mescola il sugo di verdure, lo zenzero e tutti gli altri ingredienti che desideri
Ogni verdura impiega un tempo diverso per cucinare. Dal momento che le verdure alla fine saranno schiacciate, questo non è davvero un problema. Ma potresti comunque dover iniziare ad aggiungere prima verdure come carote e patate poiché impiegano più tempo a cuocere rispetto alle verdure a foglia come il cavolo riccio
Passaggio 3. Riscaldare finché le carote non sono morbide
Se riesci a forare facilmente le carote con una forchetta, sei pronto per il passaggio successivo.
Passaggio 4. Versare il sugo in un contenitore separato
In questo modo separi il materiale solido. Non preoccuparti, userai ancora il sugo in seguito.
Passaggio 5. Metti tutti gli ingredienti solidi in un frullatore insieme a un po' di sugo
Frullare fino a quando gli ingredienti sono lisci. Metti il sugo in un frullatore se pensi che gli ingredienti siano troppo densi. Se lo desideri, separa il sugo rimanente dal frullatore.
Non riempire il frullatore più della metà. Entra a poco a poco. Non dimenticare di coprire il frullatore con un coperchio e un panno per sicurezza
Passaggio 6. Rimettere la zuppa schiacciata, il sugo e la panna separati nella pentola
Mescolare bene. Aggiungi anche sale, pepe e altri condimenti.!
Passaggio 7. Servire in una ciotola
Guarnire con panna acida o foglie di zuppa a piacere. Gustatelo finché è ancora caldo.
Metodo 2 di 2: zuppa di carote senza latte
Passaggio 1. Metti le cipolle e l'olio vegetale in una casseruola
Scaldare la cipolla nell'olio finché la cipolla non sarà morbida e dorata.
Passaggio 2. Metti le carote nella pentola
Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono uniformemente ricoperti di olio. Aggiungi l'olio se senti che manca.
Prima di aggiungere le carote, assicurati di sbucciare leggermente l'esterno delle carote sporche
Passaggio 3. Coprire la pentola e cuocere gli ingredienti a fuoco medio per 10 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario
Tieni d'occhio lo stato degli ingredienti, in particolare le cipolle. Se lo cuocete troppo a lungo, abbassate un po' la fiamma.
A volte le carote possono diventare leggermente amare quando vengono cotte
Passaggio 4. Metti il riso e l'acqua o il sugo nella pentola
Questo riso è solo extra. Puoi anche sostituirlo con patate o non includerlo affatto. Ma qualunque ingrediente tu metta, mettili dentro, copri la pentola e scalda per 20 minuti.
- Assicurati di aggiungere il sugo o l'acqua prima o subito dopo aver aggiunto il riso. Altrimenti il riso si brucerà.
- Puoi aggiungere latte di cocco per un gusto diverso.
Passaggio 5. Mescolare gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina
Se hai un frullatore portatile, puoi farlo molto più facilmente perché devi solo mettere il frullatore nella pentola. Se non ne hai uno, puoi semplicemente usare un normale frullatore.
Passaggio 6. Servire in una ciotola e decorare
Aggiungere condimenti come sale e pepe e guarnire con prezzemolo e foglie di zuppa. Servire caldo.
Suggerimenti
- Puoi anche usare questa ricetta per le pappe se riduci la quantità di sugo o brodo che usi e scaldalo più a lungo per renderlo più denso.
- Servire questa zuppa con yogurt fresco o foglie di zuppa.
- Se vuoi preparare una zuppa di patate dolci, sostituisci semplicemente le carote con le patate dolci.
- Potete conservare questa zuppa per tre giorni in frigorifero.
- Questa ricetta può essere utilizzata per preparare quasi tutte le zuppe. Scegli le tue verdure e la tua salsa preferite per preparare questa zuppa.
- Un frullatore portatile renderà il tuo lavoro più facile.
