Il Falooda è un dolce tradizionale indiano sotto forma di bevanda dolce aromatizzata con sciroppo di rosa e altri aromi. Nonostante questa bevanda non sia molto conosciuta nei paesi occidentali, il falooda ha un gusto che si adatta facilmente ai gusti stranieri, e ha uno spessore che è quasi lo stesso di un milkshake o di un frullato. Fare il falooda è relativamente facile: per alcune persone, la cosa più difficile è trovare alcuni ingredienti per fare il falooda, anche se la maggior parte dei negozi di alimentari indiani o dell'Asia meridionale li vendono.
ingredienti
Servito per due porzioni.
- 1 1/2 tazze di latte
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 palline di gelato alla vaniglia
- 2 cucchiaini di semi di basilico
- 2 cucchiaini di sciroppo di rose
- Una manciata di falooda sev
- Pistacchi per guarnire (facoltativo)
- Petali di rosa per la decorazione (opzionale)
Fare un passo
Passaggio 1. Trova gli ingredienti in un negozio di alimentari indiano
Latte, zucchero e gelato sono facilmente reperibili nella maggior parte dei supermercati, ma i semi di basilico, lo sciroppo di rose e il sev di falooda sono solitamente un po' difficili da trovare. Per questi ingredienti, dovrai visitare un negozio di alimentari indiano o dell'Asia meridionale. Li puoi trovare anche nei negozi di alimentari specializzati non indiani. La maggior parte di questi generi alimentari è disponibile anche per l'ordinazione online se non hai un negozio di alimentari vicino a te.
Falooda sev è un tipo di noodle indiano simile ai vermicelli. Puoi acquistare falooda secco o crearne uno da zero. Una buona ricetta di falooda sev è disponibile qui
Passaggio 2. Immergere i semi di basilico
In una tazza, sciacquare i semi di basilico con 2,5 cm di acqua. Mescolate di tanto in tanto, poi lasciate in ammollo per 30 minuti. Dopo averli ammollati, asciugateli in un colino fine e teneteli da parte.
In attesa che i semi si sommergano, sei libero di passare al passaggio successivo
Passaggio 3. Riscaldare il latte e lo zucchero
Versate i due ingredienti in una casseruola media e fate sobbollire brevemente, mescolando di tanto in tanto. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Versare il latte più denso in un contenitore separato e far raffreddare in frigorifero.
Passaggio 4. Creare un sev falooda
Segui le indicazioni sulla confezione per ottenere i migliori risultati. Se hai creato il tuo falooda sev o la tua confezione non fornisce istruzioni, segui questi passaggi:
- Fai bollire l'acqua in una piccola casseruola.
- Aggiungere falooda sev e cuocere per circa 4-5 minuti.
- Asciugare la falooda in uno scolapasta, immergerla in acqua fredda per fermare il processo di cottura.
- Usa un coltello o delle forbici per tagliare i noodles in piccoli pezzi.
Passaggio 5. Disporre gli ingredienti di falooda in un bicchiere
Prendi due bicchieri alti decorativi per servire il tuo drink. Aggiungere gli ingredienti in ogni bicchiere nel seguente ordine (usare metà di ogni ingrediente per tazza):
- semi di basilico
- Falooda cotta sev
- sciroppo di rosa
- Latte; va bene se i semi di basilico o il falooda sev galleggiano verso l'alto in questa fase.
Passaggio 6. Mettere un cucchiaio di gelato alla vaniglia sopra ogni bicchiere
Se vuoi, puoi mescolare il gelato nella tua bevanda per scioglierlo, ma non è necessario. Se non volete mescolare il gelato, immergetelo almeno una volta nel latte per dargli un sapore di rosa.
Passaggio 7. Facoltativamente, guarnire la bevanda prima di servire
La falooda è pronta da bere in questa fase. Se lo desideri, puoi aggiungere una manciata di pistacchi tritati e petali di rosa sulla parte superiore della bevanda come guarnizione, anche se non è realmente necessario.
Servi subito la falooda. Se non hai intenzione di berlo subito, lascialo riposare o conserva il falooda in frigorifero. Divertiti
Metodo 1 di 1: Istruzioni di servizio opzionali
Passaggio 1. Prova ad aggiungere diversi gusti di gelato
Con il suo gusto delicato, il gelato alla vaniglia si sposa bene con lo sciroppo di rose, ma non è l'unica opzione disponibile. Anche altri gusti dolci e cremosi di gelato come fragola, lampone e pistacchio possono essere una scelta interessante. Ad alcune persone piace anche con un gusto di gelato al cioccolato.
Evita il gelato dal sapore "croccante" (come gli agrumi), che può sopraffare il sapore di rosa nella bevanda
Passaggio 2. Prova ad aggiungere una spolverata di noci e frutta secca
Pistacchi e petali di rosa non sono gli unici ingredienti che puoi usare per guarnire. La maggior parte delle noci e della frutta secca ha un sapore delizioso quando viene spruzzata sopra una deliziosa bevanda falooda. Ad esempio, uvetta dorata e pezzi di mandorle possono essere buone scelte. Puoi anche usare craisin e bacche essiccate.
Passaggio 3. Prova a utilizzare frutta fresca
La cosa bella di fare il falooda è che hai solo bisogno di una fetta o due del tuo frutto preferito nella tua bevanda prima di aggiungere il gelato per creare una nuova creazione. Mango, fragole e altri frutti dolci possono essere la scelta migliore. Tuttavia, i frutti aspri come le arance non si abbinano perfettamente ai sapori delicati che hanno gli altri ingredienti.
Passaggio 4. Prova a preparare il falooda con aromi di frullato
Se ami il falooda ma non hai tempo per ordinare gli ingredienti, puoi semplicemente mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e schiacciarli per fare un frullato. Versa un frullato in una bottiglia e avrai una bevanda falooda portatile. Puoi anche aggiungere cubetti di ghiaccio al frullatore per ottenere un frullato con una consistenza gelatinosa senza alterare il gusto.
I frullati possono separarsi se li conservi in frigorifero, ma sono sicuri da bere
Suggerimenti
- Un'altra ottima idea è quella di aggiungere la panna montata sopra il gelato come guarnizione.
- Falooda è molto adatto per essere servito durante le attività di gruppo; lascia che i tuoi ospiti compongano insieme a te i loro ingredienti per la bevanda. Le persone che non hanno mai provato falooda prima apprezzeranno sicuramente questo.
