I maccheroni e formaggio in frigo ti chiamano, ma come fai a riscaldarli per mantenerli buoni come la prima volta? Riscaldare maccheroni e formaggio a volte è difficile da fare e il risultato è troppo secco o oleoso, e talvolta entrambi! Questo articolo ti insegnerà come evitare questi problemi e riscaldare i maccheroni e il formaggio in modo che possano risultare morbidi e cremosi come appena cotti.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Riscaldare Maccheroni e Formaggio nel Microonde
Passaggio 1. Metti tutti i maccheroni e il formaggio che desideri in una ciotola adatta al microonde
Assicurati che la tua ciotola sia di vetro o di plastica adatta al microonde prima di procedere.
Non riscaldare più di quello che utilizzerai. Più spesso riscaldi i maccheroni e il formaggio, meno sarà delizioso
Passaggio 2. Aggiungi il latte
La pasta continua ad assorbire umidità durante la cottura, il che significa che più a lungo lasci i maccheroni e il formaggio, più essiccano. Il segreto per preservare o "ravvivare" la consistenza originale è aggiungere un po' di latte mentre si riscalda. Il tempo necessario dipende dai tuoi maccheroni e formaggio. Inizia mescolando in 1 cucchiaio di latte per tazza di maccheroni e formaggio. Il latte non si mescolerà bene finché i maccheroni e il formaggio non si saranno scaldati. Quindi non preoccuparti se all'inizio sembra un po' bagnato.
Puoi anche sostituire la panna o metà e metà per una consistenza e un sapore più ricchi
Passaggio 3. Coprire i maccheroni e il formaggio con la pellicola
Lascia un'estremità leggermente aperta per far uscire il vapore.
Se non ti senti a tuo agio nell'usare la pellicola nel microonde, puoi anche posizionare il piatto capovolto sopra il piatto, ma assicurati di usare dei guanti da forno prima di rimuoverlo, poiché i piatti possono diventare caldi. Può anche emettere vapore caldo che può bruciarti
Passaggio 4. Scaldare delicatamente i maccheroni e il formaggio a fuoco medio (50%)
Ciò ridurrà la possibilità che il formaggio cada e si separi, risultando in maccheroni e formaggio eccessivamente grassi. Imposta il timer su 1 minuto per una porzione o 90 secondi per porzioni più grandi. Quando il timer è spento, unire i maccheroni e il formaggio. Quindi continuare a cuocere a intervalli di 30-60 secondi fino a raggiungere la temperatura desiderata.
Se il tuo forno a microonde non ha una giostra girevole, scalda i maccheroni e il formaggio a intervalli di 45 secondi, ruotando la ciotola nel frattempo
Passaggio 5. Aggiungi condimenti, se lo desideri, e divertiti
Anche i maccheroni e il formaggio riscaldati con cura possono perdere parte del loro sapore. Per tirarti su un po' di morale, prova a cospargere di parmigiano, sale e pepe, un po' di burro o un po' di formaggio all'aglio. Per un sapore leggermente diverso, puoi provare ad aggiungere salsa di soia, un po' di pepe di Caienna o anche salsa piccante. Buoni appetito!
Metodo 2 di 3: Riscaldare Maccheroni E Formaggio In Forno
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 175º C (350º F)
Il forno è un ottimo modo per riscaldare grandi quantità di maccheroni e formaggio, soprattutto se riscaldi gli avanzi.
Passaggio 2. Metti i maccheroni e il formaggio in una pirofila poco profonda
Una teglia di vetro è adatta per l'uso.
Passaggio 3. Aggiungi il latte
Aggiungere circa 1 cucchiaio di latte per 1 tazza di maccheroni e formaggio. Tuttavia, salta questo passaggio se stai riscaldando un piatto di maccheroni e formaggio con un condimento croccante.
Passaggio 4. Coprire la teglia con un foglio e cuocere fino a quando il calore non è distribuito uniformemente
Ci vorranno 20-30 minuti.
Passaggio 5. Per un condimento delizioso, aggiungi altro formaggio sopra
Aggiungi formaggio grattugiato (il formaggio cheddar andrà benissimo!) sui maccheroni e formaggio. Dopo 20 minuti, togli la carta stagnola e cuoci altri 10 minuti fino a quando i granelli di formaggio non saranno gonfi e leggermente dorati.
Per una maggiore croccantezza, puoi intingere 2-3 cucchiai di pangrattato stagionato nel formaggio grattugiato prima di cospargerlo sui maccheroni e formaggio
Metodo 3 di 3: Riscaldare Maccheroni e Formaggio sul Fornello
Passaggio 1. Estrarre la doppia caldaia (o costruirne una)
Il modo migliore per riscaldare maccheroni e formaggio e altri piatti di pasta cremosi sul fornello è usare una doppia griglia, o cervello-marie. Una doppia caldaia è costituita da una piccola pentola che viene impilata sopra un'altra pentola piena d'acqua. Queste pentole impilate vengono poste sul fuoco e l'acqua sul fondo bolle, rilasciando vapore che riscalda lentamente il cibo nella padella superiore.
- Se non hai una doppia griglia, è facile farne una. Cerca una ciotola di metallo o di vetro (preferibilmente pyrex) che corrisponda alla parte superiore della tua piccola padella preferita. Aggiungere l'acqua nella padella, ma non così tanto da toccare il fondo della ciotola. Aggiungi il cibo nella ciotola e metti la pentola con la ciotola sul fornello e a fuoco medio.
- Se un doppio pollo non è un'opzione, usa una padella normale; fai solo attenzione a non bruciare i tuoi maccheroni e formaggio.
Passaggio 2. Metti tutti i maccheroni e il formaggio che desideri sulla doppia griglia o in una padella
Riscalda solo quanto vuoi mangiare. La qualità del cibo diminuirà sicuramente dopo la seconda volta che viene riscaldato.
Passaggio 3. Aggiungere il latte ai maccheroni e al formaggio
Ciò contribuirà a ripristinare l'umidità e la consistenza originale della salsa. Inizia aggiungendo mescolando circa un cucchiaio di latte per una tazza di maccheroni e formaggio. Puoi aggiungere altro latte mentre riscaldi i maccheroni e il formaggio se iniziano a sembrare secchi o appiccicosi.
- Aggiungere mezzo cucchiaio di burro ai maccheroni e al formaggio migliorerà ancora di più il gusto e la consistenza.
- Potete anche sostituire il latte con metà e metà, o anche panna per una consistenza più ricca.
Passaggio 4. Scaldare i maccheroni e il formaggio su acqua bollente o in una piccola padella sul fuoco a fuoco medio
Tieni d'occhio la padella e mescola continuamente finché i maccheroni e il formaggio non raggiungono il calore e la consistenza che desideri. A seconda della tua stufa, questo processo può richiedere da 3 a 10 minuti.
- Sii paziente e cerca di non surriscaldare i tuoi maccheroni e formaggio, altrimenti i maccheroni e il formaggio potrebbero separarsi e diventare unti.
- Se i maccheroni sembrano asciutti quando vengono riscaldati, aggiungi altro latte mescolando, un cucchiaio alla volta.
Passaggio 5. Effettuare le regolazioni per abbinare i sapori mancanti
Anche maccheroni e formaggio ben riscaldati possono perdere parte del loro sapore. Considera di aggiungere qualche etto in più di formaggio grattugiato o qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato mentre si scalda. Puoi anche aggiungere aglio in polvere o un po' di pepe di Caienna per un tocco in più.
Avvertimento
Fare attenzione quando si riscaldano i maccheroni e il formaggio. I piatti riscaldati nel microonde possono diventare molto caldi, usa presine o guanti da forno
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