Se stai solo cercando di risparmiare denaro o stai cercando un'alternativa senza glutine alla farina normale, preparare la tua farina di riso è una soluzione semplice. Usa gli elettrodomestici che hai in casa, come un frullatore per macinare molto riso in una volta o un macinacaffè per fare un po' di farina. Se vuoi fare la farina di riso più spesso, considera l'acquisto di una macchina speciale per la farina. In questo modo, puoi preparare la tua farina di riso!
Fare un passo
Metodo 1 di 3: utilizzo di Blender
Passaggio 1. Metti 1-2 tazze (250-500 ml) di riso nel frullatore alla volta
Non lasciare che il frullatore si intasi perché è pieno di riso. Aggiungendo il riso a poco a poco, le lame del frullatore funzionano in modo più efficiente e macinano meglio il riso.
- Secondo una stima, 1 tazza di riso produrrà circa 1 1/2 tazze (350 ml) di farina di riso.
- Puoi usare il riso bianco o integrale, purché sia crudo e crudo.
Riso bianco vs riso integrale
Ideale per cuocere pane/torte: riso integrale
Questo riso ha un sapore leggermente nocciolato e dolce.
Più economico: riso bianco
Il riso integrale è considerato un prodotto premium, quindi il prezzo è più costoso.
Più nutriente: riso integrale
Questo riso ha ancora l'epidermide che non è più presente nel riso bianco. Questo rivestimento rende il riso integrale più ricco di proteine e fibre.
Più durevole: riso bianco
Il contenuto di olio nel riso integrale lo fa deteriorare più velocemente.
Più leggero: riso bianco
Il riso integrale tende ad essere più denso, con conseguente pane/torte più pesanti.
Passaggio 2. Chiudere il frullatore e frullare il riso fino a formare una polvere fine
Aziona il frullatore alla massima velocità per ottenere i migliori risultati. La farina di riso deve essere liscia e non deve essere grumosa.
- Il processo di raffinazione del riso è pesante per la lama del frullatore. Se hai intenzione di fare una discreta quantità di farina di riso, acquista una lama del frullatore di qualità superiore che sia più forte.
- Più fine è la farina prodotta, più è adatta per l'uso in ricette di torte/pane e altre ricette.
Passaggio 3. Trasferire la farina in un contenitore ermetico e sigillare ermeticamente
L'aria che entra nel contenitore non ben chiuso può far deteriorare la farina più velocemente. Puoi usare contenitori di plastica, contenitori di vetro o barattoli.
Se stai usando un sacchetto di plastica con clip, fai uscire tutta l'aria prima di chiuderlo ermeticamente
Passaggio 4. Conservare la farina di riso in cucina per un massimo di 1 anno fino a quando non è pronta per l'uso
Sebbene possa essere conservata a lungo, la farina di riso tende ad irrancidire o ammuffire dopo 1 anno. Scartare la farina se inizia a puzzare o ha la muffa.
- Per scoprire quale farina buttare via, usa un pennarello indelebile o un'etichetta adesiva per annotare la data di scadenza, che è 1 anno dopo la produzione. Se hai diversi tipi di farina nella tua cucina, potresti voler includere anche "farina di riso" sull'etichetta.
- Conservare la farina in frigorifero o nel congelatore aiuterà a farla durare più a lungo.
Metodo 2 di 3: utilizzo di un macinacaffè
Passaggio 1. Se necessario, pulire i fondi di caffè dall'apparecchio
Non lasciare che la tua farina di riso abbia il sapore del caffè! Utilizzare una spazzola abrasiva o una piccola spatola per rimuovere i fondi di caffè dalle lame del macinacaffè.
- Non mettere mai le dita intorno a questo coltello e scollegarlo sempre dalla fonte di alimentazione prima di pulirlo.
- Puoi anche usare un vecchio pennello o uno spazzolino da denti per pulire le fessure difficili da raggiungere.
Passaggio 2. Metti 2-3 cucchiai (30-45 ml) di riso alla volta nel macinacaffè
Un macinino da caffè trasformerà i chicchi di riso in una polvere fine. È una buona idea macinare il riso poco alla volta in modo da non ostruire o sovraccaricare il macinacaffè.
- Se il macinacaffè si surriscalda, scollegalo dalla presa di corrente e lascialo raffreddare per alcuni minuti prima di continuare.
- Potrebbe essere necessario macinare il riso due volte se è ancora grossolano dopo averlo macinato una volta. I vecchi macinini da caffè o le lame smussate di solito non macinano il riso in modo efficiente.
Passaggio 3. Versare la farina di riso in un contenitore ermetico e chiudere bene il coperchio
Mentre prepari la farina di riso, trasferisci la farina risultante dopo ogni macinatura in un sacchetto o contenitore di plastica. Una volta terminata la macinatura, chiudere bene il contenitore per mantenere fresca la farina.
I contenitori di vetro con coperchi o tasche a clip sono più adatti all'uso rispetto ai contenitori normali
Passaggio 4. Conservare la farina in un luogo fresco e asciutto per un massimo di 1 anno
Tieni il contenitore della farina nella dispensa o nell'armadio della dispensa, ad esempio, finché non è pronto per l'uso. Scartare la farina se ha odore di rancido.
- Se non vuoi dimenticare la data di scadenza della farina, usa un pennarello indelebile o un'etichetta adesiva per registrare la data di produzione della farina.
- Puoi anche conservare la farina in frigorifero o nel congelatore per farla durare più a lungo.
Metodo 3 di 3: utilizzo di una macchina per fare la farina
Passaggio 1. Premere il pulsante di impostazione più alta, quindi avviare la macchina
In alcuni tipi di macchine per farina, l'opzione di impostazione più alta può essere etichettata come pasticceria. Far scorrere la leva del motore finché non si accende dopo averla impostata.
- Questa impostazione determina quanto è grossa o fine la farina. Un'impostazione più bassa risulterà in una polvere più grossolana.
- Avviare sempre la macchina prima di aggiungere il riso.
Passaggio 2. Versare il riso nell'imbuto di ingresso della macchina per macinarlo
Il riso che entra nell'imbuto verrà automaticamente schiacciato e la farina risultante entrerà nel contenitore. Se necessario, usa un cucchiaio o un altro strumento per spingere il riso al centro dell'ingresso della macchina per accelerare questo processo.
Se la farina non è liscia come vorresti che fosse, versala nell'imbuto
Passaggio 3. Spegnere la macchina dopo aver macinato il riso intero
Un segno che il processo di rettifica è completo è la macchina che emette un suono acuto. Far scorrere la leva della macchina in posizione off per interrompere il processo di molatura.
Puoi lasciare la macchina in funzione per 5 secondi dopo aver finito per assicurarti che non ci sia più riso
Passaggio 4. Rimuovere il contenitore dalla macchina e versare la farina risultante nel contenitore di conservazione
Questa presa dovrebbe essere facile da rimuovere dalla macchina. Una volta che la farina di riso è stata trasferita in un contenitore ermetico, chiudi bene il coperchio premendo il coperchio finché non scoppietta o si raggrinzisce al suo posto.
- Per evitare di sprecare farina, raschiare la farina in eccesso sui lati del contenitore in modo che passi nel contenitore di conservazione con un cucchiaio.
- Le tasche a clip sono adatte anche come alternativa ai contenitori portaoggetti.
Passaggio 5. Conservare la farina nella dispensa, nel frigorifero o nel congelatore per un massimo di 1 anno
Dopo 1 anno, la farina potrebbe perdere un po' del suo sapore e avere un odore di muffa. Scartare la farina se inizia ad ammuffire.
- La farina è meglio conservata in un luogo fresco e buio. Cerca anche una zona asciutta.
- Per evitare che la farina si rovini più velocemente, il frigorifero o il congelatore è la scelta più sicura per la conservazione.
- Segna il contenitore o il sacchetto per la conservazione della farina con un pennarello indelebile o un'etichetta adesiva se vuoi ricordare la data di scadenza. Scrivi il contenuto del contenitore ("farina di riso") insieme alla data di scadenza.
