I jalapeno poppers sono peperoni jalapeno affettati ripieni di formaggio nacho, impanati, poi al forno o fritti. Questo piatto può essere utilizzato come delizioso spuntino per le feste ed è perfetto per accompagnarvi a guardare una partita di calcio. Leggi questo articolo per scoprire come creare deliziosi popper partendo da zero.
ingredienti
- 12 peperoncini jalapeno freschi
- 2 cucchiai. Burro
- 2 cucchiai. Farina
- 1 tazza di latte caldo
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- cucchiaino sale
- 1 tazza di pangrattato fine e secco
- 2 uova
- tazza di farina
- 2 litri di olio da cucina o di arachidi (per friggere)
Fare un passo
Parte 1 di 3: Preparazione dei materiali
Passaggio 1. Preparare i peperoncini jalapeno
Lavate i jalapenos sotto l'acqua corrente fredda, poi scolateli scuotendoli. Mettere il peperoncino su un tagliere e tagliare i gambi con un coltello affilato. Successivamente, tagliare il peperoncino in due metà per il lungo. Usa un cucchiaio o le dita per rimuovere i semi.
- Se le tue mani non riescono a maneggiare i peperoncini piccanti, indossa dei guanti quando li maneggi.
- Se vuoi un popper molto piccante, lascia dei semi di peperoncino nel jalapeno.
Passaggio 2. Prepara i nachos al formaggio
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungi 2 cucchiai. farina finché il composto non diventa denso. Aggiungere il latte e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato. Quando il latte sarà tiepido aggiungete il sale e il formaggio grattugiato. Mescolare tutti gli ingredienti fino a quando il formaggio non si scioglie e togliere la padella dal fuoco.
- Il composto deve risultare denso e appiccicoso. Se risulta troppo liquido aggiungete un altro cucchiaio di farina.
- Puoi aggiungere cucchiaino. cumino, aglio in polvere e peperoncino rosso per aggiungere il contenuto di spezie.
Parte 2 di 3: fare i popper
Passaggio 1. Mettere il formaggio nelle fette di peperoncino jalapeno
Aggiungi circa 1 cucchiaio. mescolare il formaggio in ciascuna delle fette di jalapeno. Puoi aumentare o diminuire la quantità di formaggio utilizzato purché non fuoriesca dal jalapeno.
Passaggio 2. Preparare gli ingredienti del pane
Mettere le uova in una ciotola, quindi sbattere delicatamente. Nella seconda ciotola mettete la farina e nella terza il pangrattato. Stendete un tovagliolo di carta su un piatto come luogo per tenere il popper impanato in seguito.
Passaggio 3. Rivestire i popper con il pangrattato
Prendete le fette di jalapeno e passatele con cura nella farina in modo che il formaggio non fuoriesca. Cospargete anche un po' di farina sopra. Successivamente, immergere i jalapenos nel composto di uova. Infine, cospargete il fondo delle fette di jalapeno con il pangrattato, e spolverate anche la parte superiore con il pangrattato aiutandovi con un cucchiaio. Adagiate i jalapenos impanati su un piatto foderato di carta. Continua questo processo fino a quando tutti i popper sono impanati.
- Se vuoi una copertura spessa e croccante, intingi i popper nel composto di uova, quindi ricoprili con il pangrattato. Dopodiché, ripassa i popper nell'uovo e rivestili di pangrattato una seconda volta.
- Puoi usare la farina di panko o le briciole di biscotti al posto del pangrattato.
Parte 3 di 3: Frittura di Poppers
Passaggio 1. Riscaldare l'olio
Metti l'olio in un forno olandese (una pentola grande e pesante) o in una casseruola grande. Scaldare la pentola sul fuoco a fuoco medio. Scaldare l'olio finché non è abbastanza caldo per friggere. Usa un cucchiaio di legno per testarlo. Se compaiono delle bolle che si allontanano dal cucchiaio, l'olio è pronto per l'uso.
Passaggio 2. Friggere i popper
Immergi i popper nell'olio usando una paletta o una pinza. Friggere i popper finché non diventano dorati. Questo di solito richiede circa 5 minuti. Rimuovi il popper dall'olio e mettilo su un tovagliolo di carta. Lasciare che i popper si asciughino e si raffreddino su carta assorbente.
Passaggio 3. Servi i popper
Metti i popper raffreddati su un piatto e servi con panna acida o gustali così come sono senza aggiunte.
Suggerimenti
- Aggiungere un po' di pancetta tritata cotta al formaggio per aggiungere sapore.
- Puoi versare il composto di formaggio nelle fette di jalapeno usando una piccola paletta per gelato.
