C'è una sensazione confortevole quando si tiene in mano una tazza di cioccolata calda fatta in casa. Puoi anche modificarlo facilmente. Ad esempio, puoi sostituire il latte con un ingrediente più morbido o non caseario, oppure aggiungere un estratto aromatizzante, come l'estratto di menta piperita o di mandorle per dare alla bevanda un gusto più unico. Prova ad aggiungere la panna montata sopra la bevanda e goditi il comfort e il calore di una tazza di cioccolata calda.
ingredienti
Cioccolata Calda Classica
- 1.000 ml di latte, metà e metà latte (latte e panna) o panna
- 100 grammi di zucchero
- 25 grammi di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia
- Marshmallow per servire
Per 4 tazze (1.000 ml)
Cioccolata Calda Morbida
- 500 ml di latte, metà latte o panna
- 2 pizzichi di sale
- 100 grammi di cioccolato fondente o semidolce (con un contenuto di cioccolato del 50-60%)
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai (15 grammi) di cacao amaro in polvere (facoltativo)
Per 2 tazze (500 ml)
Una porzione di cioccolata calda (usando il microonde)
- 2 cucchiai (15 grammi) di cacao amaro in polvere
- 1-2 cucchiai (13-25 grammi) di zucchero
- Un pizzico di sale
- 250 ml di latte, metà latte o panna
- 1/4 di cucchiaino (1 ml) di estratto di vaniglia
Per una tazza (250 ml)
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Cioccolata Calda Classica
Passaggio 1. Mettere in un pentolino il latte, lo zucchero e il cacao in polvere
Versare 1.000 ml di latte in una casseruola media, quindi aggiungere 100 grammi di zucchero e 25 grammi di cacao amaro in polvere.
Se non hai zucchero semolato, sostituisci lo zucchero di canna, il miele o lo zucchero d'agave. Tenete a mente che questi ingredienti daranno sapore alla bevanda finale quindi aggiungete a piacere
Variazione:
Se non vuoi usare il latte normale, prova a usare metà e metà latte, panna, acqua o alternative al latte, come latte di soia, latte di cocco, latte di canapa e latte di mandorle.
Passaggio 2. Riscaldare la miscela di cioccolata calda a fuoco medio per 8-10 minuti
Mescolate di tanto in tanto il latte mentre il composto inizia a bollire lentamente. Se la miscela inizia a bollire, ridurre il fuoco. Successivamente, riscaldare il composto fino a quando il cacao in polvere e lo zucchero non si saranno sciolti uniformemente.
- Mescolate il composto in modo che il cacao in polvere si disintegri e si sciolga facilmente e la bevanda diventi schiumosa.
- È importante prestare attenzione alle dimensioni del fuoco quando si preparano le bevande al cioccolato. Non far bollire il latte per evitare che si bruci e lasci una macchia sul fondo della pentola.
Passaggio 3. Aggiungere l'estratto di vaniglia e versare il composto nel mok
Spegni il fuoco e aggiungi 1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia o un altro estratto aromatico a tua scelta. Ad esempio, puoi aggiungere menta piperita, mandorla o estratto di caffè. Dopodiché, versa il composto in diversi mok.
Per facilitare il versamento della bevanda nella tazza, usa un cucchiaio per raccogliere la cioccolata calda e versarla nella tazza
Passaggio 4. Aggiungi marshmallow o panna montata sulla parte superiore della bevanda prima di servire
Puoi goderti il drink subito, ma prova ad aggiungere qualche piccolo marshmallow o panna montata sopra il drink per renderlo ancora più unico e delizioso.
Puoi anche cospargere un po' di cannella in polvere sopra la bevanda o attaccare un bastoncino di zucchero alle labbra del finto
Metodo 2 di 3: Cioccolata Calda Morbida
Passaggio 1. Tritare 100 grammi di barrette di cioccolato agrodolce o semidolce
Adagiate la tavoletta di cioccolato su un tagliere e tagliatela in piccoli pezzi di dimensioni inferiori a 1,3 centimetri. Più piccoli e fini sono i pezzi di cioccolato che prepari, più velocemente il cioccolato si scioglierà quando viene riscaldato.
- Puoi usare qualsiasi tipo di barretta di cioccolato per modificare la bevanda. Ad esempio, puoi preparare una bevanda al cioccolato con cioccolato bianco o cioccolato al latte.
- Se si desidera utilizzare barrette di cioccolato non zuccherate, sarà necessario aggiungere zucchero a piacere.
Passaggio 2. Scaldare il latte e il sale a fuoco medio
Versa 500 ml di latte, metà latte o panna in un pentolino e accendi il fornello. Aggiungere 2 pizzichi di sale e scaldare il latte fino a quando sulla superficie del latte iniziano a comparire delle bollicine.
- Mescolate di tanto in tanto il latte in modo che non bruci e lasci una macchia sul fondo della padella.
- Se il latte inizia a bollire molto, abbassa la fiamma a medio-basso.
Passaggio 3. Aggiungere i pezzi di cioccolato
Continua a mescolare il composto in modo che il latte caldo possa sciogliere il cioccolato agrodolce o semidolce che hai inserito. All'inizio il composto sarà un po' grumoso, ma alla fine diventerà morbido una volta che tutto il cioccolato si sarà sciolto. Puoi scaldare il composto a fuoco medio fino a quando tutto il cioccolato non si sarà sciolto.
- Il cioccolato si farà schiuma quando lo mescoli con un frullino per le uova. Se vuoi una consistenza davvero liscia, usa un cucchiaio di legno per mescolare il composto.
- Il tempo necessario per sciogliere il cioccolato dipenderà dalle dimensioni dei pezzi di cioccolato.
Variazione:
Se vuoi fare una cioccolata calda densa e in stile europeo, mescola 1 cucchiaino (2,5 grammi) di amido di mais con 1 cucchiaio di latte freddo fino a quando non si scioglie. Dopodiché, mettilo in una casseruola e scaldalo finché la cioccolata calda non si sente un po' più densa.
Passaggio 4. Spegnere il fornello e aggiungere l'estratto di vaniglia
Aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia al composto di cioccolata calda e assaggiare prima. Se vuoi un sapore di cioccolato più forte, aggiungi 2 cucchiai (15 grammi) di cacao amaro in polvere e mescola finché non si scioglie.
- Per un po' di sapore di caffè, aggiungi un cucchiaino (1 grammo) di caffè espresso in polvere e l'estratto di vaniglia.
- In questa fase puoi anche regolare il livello di dolcezza del cioccolato. Aggiungere altro zucchero se il composto ha un sapore troppo amaro.
Passaggio 5. Versare la cioccolata calda nella tazza e servire con panna montata
Puoi anche decorare la parte superiore della panna montata con scaglie di cioccolato, cacao in polvere o una spolverata di zucchero a velo.
Se lo si desidera, aggiungere alcuni piccoli marshmallow sopra la cioccolata calda al posto della panna montata
Metodo 3 di 3: una porzione di cioccolata calda (usando il microonde)
Passaggio 1. Unire il cacao in polvere, lo zucchero e il sale in un mok
Aggiungi 2 cucchiai (15 grammi) di cacao amaro in polvere in una ciotola adatta al microonde, quindi aggiungi 1 cucchiaio (13 grammi) di zucchero e un pizzico di sale.
Se vuoi una bevanda più dolce, aggiungi di nuovo 1 cucchiaio di zucchero
Passaggio 2. Aggiungere 250 ml di latte
Versare lentamente qualche cucchiaio di latte e mescolare fino a quando non si mescola con il cioccolato e forma una pasta liscia. Successivamente, versare il latte rimanente in modo che non ci siano grumi di ingredienti in polvere.
Per una bevanda più analcolica, usa la panna o metà latte invece del latte intero
Suggerimenti:
Se vuoi, puoi usare un latte alternativo, come il latte di mandorle, di soia o di canapa.
Passaggio 3. Riscaldare la miscela per 1 minuto usando il microonde
Mettere la mok nel microonde e scaldare fino a quando il latte caldo e il cacao in polvere iniziano a dissolversi. Questo processo richiede circa 1 minuto.
Se il latte non è abbastanza caldo, rimetti la tazza nel microonde e scalda per 20-30 secondi
Passaggio 4. Mescolare l'estratto di vaniglia nella miscela prima di gustarla
Rimuovere con cautela il mok dal microonde e mescolare il composto. In questa fase, non dovresti vedere grumi di cioccolato. Dopodiché, aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia e goditi la bevanda al cioccolato calda che hai preparato.
Puoi aggiungere una manciata di piccoli marshmallow alla tazza prima che la bevanda sia pronta per essere gustata
Suggerimenti
- Prova ad aggiungere latte in polvere maltato alla miscela per una bevanda più analcolica.
- Puoi conservare in frigorifero la cioccolata calda rimanente per un massimo di 3 giorni. Una volta pronta da bere, riscalda semplicemente la bevanda usando il microonde o il fornello.
- Per una maggiore piccantezza, aggiungi un po' di pepe di Caienna in polvere al composto.
