Ci sono diverse opinioni su come e quando è stata inventata la salsa di bufala. Indipendentemente da ciò, questa salsa piccante è diventata una parte standard dei menu di antipasti nei ristoranti di tutta l'America.
ingredienti
- 1/2 tazza (118 ml) di salsa piccante
- Da 1/3 a 1/2 tazza (da 78 a 118 ml) di aceto di riso
- 1 cucchiaio. (8, 1 g) peperoncino in polvere
- 1/4 di cucchiaino. (0,6 g) paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino. (1, 2 g) paprica dolce
- 1/4 di cucchiaino. (1,5 g) sale
- 1/2 cucchiaino. (1, 2 g) cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino. (1, 3 g) pepe di Caienna in polvere
- 1/2 cucchiaino. (2, 4ml) miele
- 1 cucchiaio. (8 g) farina di mais
- 1/2 cucchiaino. (2,5 ml) Salsa Worcestershire
- 1/4 di cucchiaino. (0,3 g) aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino. (3 g) sale di sedano
- 4 cucchiai. (59 ml) burro non salato
- Ali/altro cibo da servire
Fare un passo
Parte 1 di 2: Mescolare tutti gli ingredienti
Passaggio 1. Scegli la tua salsa chili preferita
Puoi usare Fred's, Tabasco e Crystal. Scegli cibi che utilizzano la salsa di bufala, come ali di pollo di bufalo, hamburger, panini o insalate.
Avrai bisogno di almeno 1/2 tazza (118 ml) di salsa piccante
Passaggio 2. Metti 1/2 tazza di salsa piccante in una ciotola
Assicurati che la ciotola sia abbastanza grande da contenere gli ingredienti rimanenti.
Passaggio 3. Incorporare la salsa piccante e l'aceto di riso
Continuate a mescolare finché i due ingredienti non si saranno amalgamati.
- Aggiungere il peperoncino in polvere, la paprika affumicata, la paprica dolce, il sale, la cipolla in polvere e il peperoncino in polvere.
- Mescolare miele e amido di mais.
- Aggiungere la salsa Worcestershire.
Passaggio 4. Aggiungi gli ultimi due condimenti
Aggiungere l'aglio in polvere e il sale di sedano.
- Se vuoi un gusto diverso, aggiungi altre spezie come 1/4 di cucchiaino. (0,6 g) origano e/o pepe bianco. Altre ricette aggiungono anche un po' di birra.
- Per una salsa più dolce, puoi aggiungere 4 cucchiai. (47 g) zucchero di canna.
Parte 2 di 2: fare la salsa di bufala
Passaggio 1. Riscaldare la padella a fuoco medio-alto
Usa una casseruola che possa contenere tutta la salsa piccante e gli altri ingredienti.
Passaggio 2. Mettere il burro non salato in una padella riscaldata
Lascia che si sciolga.
Passaggio 3. Aggiungi una ciotola di salsa piccante e spezie
Mescolare bene il burro e gli altri ingredienti con una frusta o un cucchiaio di legno.
Passaggio 4. Riscaldare la padella a ebollizione bassa
Passaggio 5. Accendere il fuoco a bassa temperatura
Lascia cuocere la salsa per 10 minuti.
Passaggio 6. Versare la salsa sulle ali o su altro cibo
Condisci il tuo cibo con questa salsa. Servire subito.
