Affettare il pollo alla griglia può essere un compito arduo, ma ne vale la pena. Non evitare questa prelibatezza solo perché non sai come tagliarla: ecco un wikiHow che ti mostra un modo semplice per tagliare il pollo arrosto come un professionista.
Fare un passo
Metodo 1 di 4: tagliare le gambe
Passaggio 1. Posiziona il petto di pollo sul tagliere
Questo è importante in modo che tu possa vedere cosa stai facendo. Se hai appena tolto il pollo dal forno, lascialo raffreddare per 10-15 minuti.
Passaggio 2. Tenere il pollo con un forchettone
Con un grosso coltello da taglio, taglia la pelle tra le gambe e il corpo.
Passaggio 3. Tagliare la carne tra la coda e l'articolazione dell'anca
Taglia il più vicino possibile alla colonna vertebrale. Piegare le gambe fino a quando non si alzano le articolazioni dell'anca.
Passaggio 4. Continua a tagliare intorno all'osso
Allontana la gamba dal corpo finché la carne non si separa dall'osso. Tagliare la pelle rimanente. Ripeti dall'altra parte.
Se hai difficoltà a tagliare la pelle, usa un coltello seghettato. Taglia avanti e indietro fino a quando la pelle non viene tagliata con successo
Metodo 2 di 4: Separare la coscia dalla bacchetta
Passaggio 1. Posizionare la pelle dei piedi su un tagliere
È più facile tagliare prima la carne e poi lavorare su tutte le aree della pelle che potrebbero dover essere tagliate con un coltello seghettato.
Passaggio 2. Tagliare 1/12,5 cm dalla linea di grasso verso la coscia
La bacchetta è una piccola parte del piede che è attaccata all'estremità dell'osso della gamba. C'è una sottile linea di grasso bianco che corre lungo l'articolazione tra la coscia e la coscia.
Passaggio 3. Dividere l'articolazione che collega la coscia e la coscia
Ripeti questo processo per l'altra gamba.
Metodo 3 di 4: sollevare la carne del petto
Passaggio 1. Tagliare lungo lo sterno
Inizia dalla parte posteriore del pollo e procedi in avanti (l'estremità in cui sono ancora attaccate le ali).
Passaggio 2. Affetta l'osso della forcella una volta arrivato lì
Inclinare il coltello e tagliare lungo l'osso della forchetta verso l'ala. Fai un taglio tra il petto e le ali.
Oppure puoi piegare il torace a metà in modo che emerga la cartilagine pettorale, quindi rimuovere la cartilagine. Con un trinciapollo o un coltello, taglia a metà il petto attraverso l'osso della forchetta. Tagliare ogni petto a metà in due metà
Passaggio 3. Tirare indietro la carne del petto
Estrarre dal corpo mentre si taglia la carne dall'osso. Taglia la pelle che tiene il petto al corpo.
Se vuoi tagliare ulteriormente il seno, mettilo su un tagliere. Inclinare il coltello a un angolo di 45 gradi rispetto al tagliere e affettare la carne
Metodo 4 di 4: Tagliare le ali
Passaggio 1. Piegare le ali lontano dal corpo
In questo modo sarà più facile vedere l'articolazione.
Passaggio 2. Tagliare le giunture delle ali con un coltello da taglio
Arrotolare il coltello lungo l'articolazione in modo che il coltello tagli lungo l'articolazione. Ripeti con le ali rimanenti.
