Il nasi goreng è una prelibatezza ed è tradizionalmente preparato con riso fritto in padella o padella. Il riso fritto può essere preparato con una varietà di ingredienti, inclusi tutti i tipi di verdure, carne e uova. Non solo è facile da preparare, ma è anche incredibilmente delizioso. Se vuoi sapere come preparare il riso fritto, segui questi passaggi.
ingredienti
Riso Fritto Semplice
- 4 tazze di riso bianco
- 1 carota
- 1 cipolla di media grandezza
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di zenzero fresco
- 1 tazza di germogli di soia
- 3 uova
- un po' di pepe nero
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- Cipolle per guarnire
- 1/4 kg di pollo cotto
Riso Fritto Di Carne
- 1 1/2 cucchiai di olio di arachidi
- 2 uova sbattute
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 2 cucchiaini di zenzero tritato
- Carne macinata cotta
- 1 tazza di riso integrale
- 1/4 di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- Sale
- Pepe
- 1/4 tazza di coriandolo tritato
Riso fritto indonesiano
- 1 1/2 tazze di riso bianco
- 3/4 di tazza d'acqua
- 1 3/4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1 litro e 3 cucchiai di olio vegetale
- 8 cracker ai gamberi
- 2 tazze di cipolla rossa affettata sottilmente
- 2 spicchi d'aglio tritato
- 1/4 kg di petto di pollo senza pelle
- 1/2 kg di gamberi di media grandezza
- 2 peperoncini di Cayenna schiacciati
- 1 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di salsa di soia dolce
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 4 cipollotti affettati sottilmente
Fare un passo
Metodo 1 di 4: riso fritto semplice
Passaggio 1. Cuocere 4 tazze di riso bianco
Mettere il riso in acqua bollente e cuocere fino a cottura. Alcuni tipi di riso impiegano circa 10 minuti e alcuni tipi di riso impiegano fino a 30 minuti per cuocere. Puoi anche cuocere il riso nel microonde o nel cuociriso, ma non sarà altrettanto buono.
Passaggio 2. Preparare le verdure
Per prima cosa, lavate 2 tazze di carote, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, un bastoncino di zenzero e 1 tazza di germogli di soia. Quindi tritare le carote e le cipolle e ridurre in purea 1 cucchiaio di zenzero fresco. Metti da parte questi ingredienti.
Passaggio 3. Versare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella grande
La padella che usi dovrebbe essere abbastanza profonda, come una padella, usa una fiamma media.
Passaggio 4. Cuocere le verdure nella padella per 3 minuti
Aggiungere le carote, le cipolle, l'aglio e lo zenzero nella padella. Aggiungere 1 cucchiaino di sale e un po' di pepe nero. Le verdure risulteranno un po' morbide ma non fatele abbrustolire.
Passaggio 5. Metti 1/4 kg di pollo cotto nella padella
Puoi usare il pollo che hai cucinato ieri per un altro pasto, o comprare il pollo cotto, o preparare in anticipo un pollo speciale per fare il riso fritto. Tagliare il pollo a striscioline e aggiungerlo alla padella.
Passaggio 6. Metti 2 cucchiai di olio di sesamo in una padella
Puoi aggiungere un po' di olio se necessario, non devi aggiungerlo tutto in una volta.
Passaggio 7. Aggiungi tre uova alla padella
Rompi le uova, mettile in una ciotola e sbattile prima. Quindi metti questo uovo sbattuto nella padella.
Passaggio 8. Metti il riso nella padella
Friggere il riso e gli altri ingredienti per 2-3 minuti, finché il riso non è caldo e gli ingredienti si sono amalgamati uniformemente. Aggiungere 3 cucchiai di salsa di soia al composto di riso e friggere il tutto per altri 30 secondi. Quindi, rimuovere la padella dal fuoco.
Passaggio 9. Servire
Mettere il riso su un piatto e guarnire con lo scalogno affettato. Goditi questo riso fritto come piatto principale.
Metodo 2 di 4: riso fritto con carne
Passaggio 1. Scaldare 1/2 cucchiaio di olio di arachidi in una padella larga a fuoco medio
Passaggio 2. Cuocere le uova
Aggiungere 2 uova sbattute nella padella. Agitare la padella in modo che l'intera superficie sia ricoperta dall'uovo. Cuocere le uova fino a quando tutte le parti sono cotte. A metà cottura, dopo circa 2 minuti, girate le uova. Quindi rimuovere le uova, tagliarle a pezzetti e mettere da parte.
Passaggio 3. Metti le cipolle, l'aglio e lo zenzero in una padella
Scalda 1/2 tazza di cipolla tritata, 3 spicchi d'aglio tritato finemente e 2 cucchiai di zenzero macinato in una padella. Cuocere questi ingredienti insieme per 2 minuti, in olio di arachidi.
Passaggio 4. Metti la carne macinata nel riso
La carne che usi deve essere prima cotta. Cuocere la carne fino a quando non assume un colore marrone.
Passaggio 5. Mettere il riso, la salsa di soia e l'olio di sesamo in una padella
Aggiungi 1 tazza di riso integrale, 1/4 di tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio e 2 cucchiai di olio di sesamo nella padella e cuoci per altri 2 minuti. Condire con sale e pepe nero. Quindi rimuovere il riso fritto dal fuoco.
Passaggio 6. Aggiungi 1/4 di tazza di foglie di coriandolo tritate
Amalgamare bene con gli altri ingredienti.
Passaggio 7. Servire
Metti questo riso fritto in un piatto e mettici sopra l'uovo a fette.
Metodo 3 di 4: riso fritto indonesiano
Passaggio 1. Lavare e filtrare 1 tazza di riso bianco
Passaggio 2. Portare a ebollizione il riso in una tazza d'acqua e 1 tazza di brodo di pollo in una casseruola
Passaggio 3. Coprire la pentola e ridurre il calore
Cuocere fino a quando il liquido è completamente assorbito e il riso diventa morbido. Di solito ci vogliono circa 15 minuti. Togliete la pentola dal fuoco e lasciatela coperta per 5 minuti in modo che il riso assorba tutto il sapore.
Passaggio 4. Trasferire il riso in una ciotola
Lascia raffreddare a temperatura ambiente - di solito ci vogliono circa 30 minuti. Refrigerare il riso per 8-12 ore.
Passaggio 5. Scaldare 1 litro di olio in una padella a fuoco alto
Scaldare fino a quando la temperatura raggiunge circa 190°C.
Passaggio 6. Friggere i cracker di gamberi (a piacere)
Aggiungere lentamente i cracker all'olio. Friggere finché non viene a galla sulla superficie dell'olio e si espande, il che è di circa 20 secondi. Capovolgere i cracker e friggere fino a doratura - circa altri 10 secondi. Quindi rimuovere e scolare ad asciugare.
Friggere i restanti cracker in 3 volte friggendo allo stesso modo. Quando i cracker saranno cotti, lasciateli raffreddare e rompeteli in piccoli pezzi
Passaggio 7. Separare il riso
Fallo con le tue mani. Questo aiuterà il riso ad assorbire gli altri ingredienti.
Passaggio 8. Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto
Riscaldalo ma non farlo fumare. Quindi aggiungere 2 tazze di cipolla rossa affettata e soffriggere per circa 1 minuto. Aggiungere 2 spicchi d'aglio tritato e soffriggere per altri 30 secondi.
Passaggio 9. Aggiungi il pollo a questa miscela
Aggiungere 1/2 kg di fette di petto di pollo senza pelle fino a quando non sono più rosa, di solito ci vogliono 2 minuti.
Passaggio 10. Aggiungi gamberi, peperoncino e sale
Aggiungere 1/2 kg di gamberi sgusciati, 2 pepe di Cayenna tritato finemente e 1 1/4 di cucchiaio di sale e cuocere per 2-3 minuti fino a quando i gamberi sono completamente cotti.
Passaggio 11. Aggiungere il brodo rimanente e la salsa di soia dolce al riso
Aggiungi 1/4 di tazza di brodo di pollo e salsa di soia dolce al composto di riso e mescola finché il riso non è caldo, il che richiede circa 2 minuti.
Passaggio 12. Rimuovere il riso dal fornello
Aggiungere 1 cucchiaio di salsa di pesce e lo scalogno affettato fino a quando ben combinato.
Passaggio 13. Servire
Servi il riso fritto indonesiano insieme a cracker, cetrioli affettati e uova sode.
Metodo 4 di 4: altri tipi di riso fritto
Passaggio 1. Prepara il riso fritto vegetariano
Questo tipo di riso fritto è adatto agli appassionati di riso fritto che non mangiano carne.
Passaggio 2. Prepara il riso fritto giapponese
Prepara questo riso fritto con uova strapazzate e piselli.
Passaggio 3. Prepara il riso fritto cinese
Questo delizioso riso fritto è realizzato con qualche fettina di maiale a fette e una fetta di frittata.
Passaggio 4. Prepara il riso fritto con gamberi
Prepara questo riso fritto se ti piace aggiungere gamberetti alla tua dieta.
Passaggio 5. Prepara il riso fritto tailandese
Prepara questo delizioso riso fritto con una varietà di ingredienti, come olio di arachidi, salsa di pesce e peperoncino.
Suggerimenti
- Si consiglia di utilizzare il riso avanzato lasciato durante la notte poiché è più duro del riso appena cotto. In questo modo il riso non si attaccherà durante la frittura.
- Il riso fritto è un ottimo modo per utilizzare una varietà di avanzi. Un modo per risparmiare tempo è usare alcune verdure surgelate: piselli, carote, peperoni, ecc. Oltre ad aggiungere colore, anche nutrimento e gusto del riso fritto.
- Aggiungere un po' di succo di limone per insaporire il riso fritto.
- Ti piace mangiare il riso fritto ma vuoi mangiare più sano? Passa all'olio a basso contenuto di grassi o prova l'olio vegetale per risultati più sani.
- Puoi usare il burro al posto dell'olio.
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Ci sono molti ingredienti che puoi aggiungere al riso fritto. Ecco un esempio:
- Conoscere
- Pollo
- La carne
- Manzo
- Verdure come piselli, broccoli. o germogli di bambù.
- Lup cheong, noto anche come lop chong, o salsiccia dolce cinese, è un'ottima aggiunta al riso fritto. Queste salsicce devono essere precotte (al vapore o fritte) e tritate prima di essere aggiunte al riso fritto.
- La salsa di ostriche, che puoi acquistare al supermercato, aggiungerà sapore al riso fritto e non avrà il sapore delle ostriche. Aggiungine un po' a cottura ultimata. Il marchio Lee Kum Kee è una buona scelta di salsa di ostriche. Ma alcuni potrebbero contenere MSG, quindi controlla l'etichetta se vuoi evitarlo.
