Il toast Melba è un toast sottile e croccante che si abbina bene con salse, salse e altri condimenti. Questo pane in realtà si può acquistare al supermercato, solo che a volte la consistenza è troppo croccante e si sbriciola facilmente così che quando si apre la confezione rimangono solo briciole. Invece di acquistare, prepara il tuo pane tostato a casa con una qualità migliore
Fare un passo
Parte 1 di 4: preparazione del toast
Passaggio 1. Preriscaldare il forno, il tostapane o il tostapane e modificare la funzione in "griglia"
Spostare la griglia del forno nella posizione più alta. Se il vostro forno non ha la funzione “broil”, è sufficiente preriscaldarlo a 200 o 230 °C.
Passaggio 2. Scegli il pane giusto
La qualità e il tipo di pane influenzeranno i risultati del toast. Un buon pane fa un buon toast.
- Usa i panini all'uvetta e alla cannella per i toast dolci.
- Usa il pane di segale marmorizzato per toast fantasia.
- Alcuni chef consigliano di utilizzare il pane che esiste da un po' di tempo.
- È meglio usare pane un po' duro rispetto al pane morbido.
Passaggio 3. Tostare il pane
Tostare entrambi i lati del pane in forno, tostapane o tostapane. Se si utilizza il forno, posizionare il pane sulla tortiera e poi posizionare la tortiera sul ripiano superiore del forno.
- Se usate il forno, non dimenticate di capovolgere il pane in modo che entrambi i lati siano perfettamente tostati.
- Non cuocere il pane troppo a lungo in modo che non diventi troppo marrone. Il pane verrà poi nuovamente cotto.
Passaggio 4. Rimuovere il pane tostato e posizionarlo su un tagliere
A cottura ultimata mettete il toast sul tagliere. Fai attenzione quando sollevi il pane. Puoi usare dei guanti da forno per sollevare il pane.
Parte 2 di 4: tagliare il pane tostato
Passaggio 1. Tagliare i bordi del pane
Usa un coltello affilato per tagliare i bordi del pane su tutti e quattro i lati. Alcune ricette suggeriscono di tagliare i bordi del pane prima della cottura, ma sarà più facile tagliare i bordi dopo la cottura.
Passaggio 2. Tagliare il pane a metà
Usa un coltello affilato seghettato per tagliare a metà il pane a metà per fare due fette sottili di pane tostato.
- Assicurati di dividere il pane in parti morbide e non modificare le dimensioni del pane.
- Appoggia le mani sul pane che vuoi tagliare e poi taglia il pane dall'esterno verso l'interno.
- Dividere il pane mentre si gira il pane fino a dividerlo in due.
- Fai questo passaggio mentre il pane è ancora caldo.
Passaggio 3. Tagliare il pane a pezzetti
Usa un coltello per tagliare il pane nella forma desiderata.
- I toast pronti sono solitamente quadrati o rettangolari, ma molti preferiscono una forma triangolare.
- Determina la dimensione del toast in base al modo in cui viene servito. La dimensione del pane tostato per gli antipasti è solitamente più piccola del pane per i compagni di zuppa.
Passaggio 4. Ripetere il processo di cottura e taglio
Continuare il processo di cottura e taglio del pane secondo la porzione desiderata.
Parte 3 di 4: Completamento di Melba Preparazione dei toast
Passaggio 1. Mettere il pane a fette sulla tortiera
Mettere la parte tostata sul fondo e la parte cruda sopra. Lasciare un piccolo spazio tra ogni pagnotta in modo che il pane possa essere facilmente rimosso con una spatola.
Passaggio 2. Spalmare il pane con olio o burro
Ricoprire leggermente la parte cruda del pane con burro fuso o olio d'oliva. Per un toast dolce, usa l'olio di cocco per spennellare il pane.
Passaggio 3. Tostare il panino superiore
Metti il pane in forno, tostapane o tostapane. Guarda il pane che viene cotto in modo che non bruci.
- Se tagli il pane in una forma triangolare, i bordi del pane si arricciano durante la cottura. Questo è normale, ma assicurati di togliere il pane dal forno prima che i bordi del pane si brucino.
- Ruotare la tortiera in modo che tutto il pane sia tostato perfettamente.
Passaggio 4. Rimuovere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare
Sfornare il pane quando la superficie del pane è diventata dorata e i bordi del pane sono croccanti. Quindi, rilassati.
- Usa una spatola per rimuovere il pane dalla padella e poi raffreddare il pane su un piatto o una griglia di raffreddamento.
- Utilizzare protezioni, come guanti da forno, quando si solleva il pane o si maneggiano le tortiere.
Parte 4 di 4: Servire il Melba Toast
Passaggio 1. Disporre il pane con i condimenti
È possibile disporre e preparare il pane con i condimenti prima di servire.
- Non mettere troppo condimento sul pane. Regolare la porzione è sufficiente.
- Impila da 1 a 3 ingredienti aggiuntivi per una bella porzione. Crea una combinazione di piatti aggiungendo ingredienti densi e poi appunta uno stuzzicadenti in modo che si accatastino ordinatamente. Puoi fare una combinazione di formaggio morbido o hummus con olive o pomodori in cima.
Passaggio 2. Servire il pane tostato con la salsa di immersione
Puoi servire i toast con una deliziosa salsa di immersione.
- Disporre e servire i biscotti intorno alla ciotola della salsa di immersione o impilare i biscotti su un piatto con porzioni individuali di salsa di immersione.
- Abbina i toast dolci con una salsa dolce o semplice, come il formaggio brie.
- Abbina i toast salati alla salsa salata, al patè o all'hummus.
Passaggio 3. Servire il pane tostato con zuppa o lattuga
Fette grandi di pane tostato sono perfette da servire con zuppe o lattuga al posto dei crostini.
Passaggio 4. Salva il pane non mangiato
Le fette biscottate si conservano in un contenitore ermetico per 3-4 giorni, anche se è meglio servirle dopo la preparazione.
Avvertimento
- Fate attenzione quando affettate il pane. Non farti colpire dal coltello.
- Utilizzare la protezione quando si maneggiano oggetti caldi.
