Gli intenditori di cucina certamente sanno che il toast francese è uno dei menu per la colazione più popolari nei paesi occidentali. In generale, il tradizionale french toast è fatto di pane imbevuto di una miscela di uova e latte. Tuttavia, se sei intollerante al lattosio o sei vegano, la ricetta dovrà ovviamente essere modificata. Fortunatamente, ci sono varie varianti di ricette di french toast che non usano il latte e non sono meno deliziose, lo sai! Che importa se non hai nemmeno latte vegetale o latte non caseario? Non preoccuparti, questo articolo include anche una ricetta modificata!
ingredienti
French Toast senza latticini
- 2 uova
- cucchiaino estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini. zucchero
- cucchiaino polvere di cannella
- 4-6 fette di pane bianco di un giorno
- Olio di cocco o burro, per friggere
Complementare (opzionale)
- sciroppo d'acero
- Fette di banana
- bacche fresche
Per: 2 porzioni
French Toast Senza Latticini
- 4 uova
- 160 ml di latte di cocco denso o magro
- 2 cucchiaini. zucchero o sciroppo d'acero
- 2 cucchiaini. estratto di vaniglia
- cucchiaino sale
- 10-12 fette di pane bianco di un giorno
- Olio di cocco, per friggere
Complementare (opzionale)
- Burro vegetale
- Cocco tostato
- Fette di banana
- sciroppo d'acero
Per: 4-6 porzioni
French Toast per Vegani
- 1 banana
- 240 ml di latte di mandorle o altro latte vegetale
- 1 cucchiaino. polvere di cannella
- cucchiaino estratto di vaniglia
- 6 fette di pane bianco di un giorno
- Olio di cocco, per friggere
Complementare (opzionale)
- 125 ml di latte di cocco denso (alto contenuto di grassi)
- fragola
- lampone
- mirtilli
Per: 2 porzioni
Fare un passo
Metodo 1 di 3: preparare un French Toast senza latticini
Passaggio 1. Affettare il pane a fette spesse che è stato lasciato durante la notte o un giorno
Questa ricetta dovrebbe produrre abbastanza impasto per immergere quattro fette di pane spesse 2,5 cm o sei fette di pane spesse 2 cm.
Passaggio 2. Sbattere le uova, l'estratto di vaniglia, lo zucchero e la cannella in polvere
Rompete le uova in una ciotola piatta, quindi sbattetele con una frusta finché non saranno di colore chiaro e non più liquide. Quindi, aggiungi l'estratto di vaniglia, lo zucchero e la cannella in polvere; Quindi sbattere di nuovo fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
Passaggio 3. Scaldare una padella antiaderente grande a fuoco medio
Se non si dispone di una padella antiaderente, è possibile utilizzare una padella normale unta con 1 cucchiaio. burro o olio di cocco. Assicurati che la padella sia abbastanza calda da emettere un sibilo quando cade.
Passaggio 4. Immergere entrambi i lati del pane nell'impasto e assicurarsi che l'impasto sia ben assorbito in ogni poro del pane
Dopodiché, togli il pane e lascia che l'impasto in eccesso goccioli nella padella prima di friggerlo.
Passaggio 5. Mettere il pane sulla padella, quindi cuocere ogni lato per 2-4 minuti
Quando un lato è cotto, capovolgere il pane con una spatola e cuocere contemporaneamente anche l'altro lato. Il pane è cotto quando la superficie appare croccante e dorata.
Se la padella è abbastanza grande, puoi friggere due fette di pane contemporaneamente. Tuttavia, assicurati che i bordi del pane non si tocchino
Passaggio 6. Trasferire il pane su un piatto da portata, quindi continuare il processo di frittura del pane rimanente
Se la padella sembra asciutta, aggiungi altro burro o olio di cocco a piacere. Non dimenticare di coprire il pane cotto con un canovaccio da cucina pulito per mantenere la temperatura calda.
Passaggio 7. Servire il toast alla francese
Il pane può essere servito liscio o guarnito con banane a fette o frutti di bosco freschi. Se lo desideri, puoi anche versare un po' di sciroppo d'acero sopra il pane per esaltarne il gusto.
Metodo 2 di 3: fare un toast alla francese senza latticini
Passaggio 1. Tagliare il pane a uno spessore di 2 cm
Per fare i french toast, dovresti usare il pane che è stato lasciato durante la notte o un giorno. Più secca è la consistenza del pane, più è adatto per essere trasformato in french toast!
Passaggio 2. Sbattere le uova in una ciotola piatta
Le uova devono essere sbattute fino a quando la consistenza è liscia e cremosa e il colore è giallo pallido. Questo processo può essere eseguito utilizzando le mani, un mixer o un frullatore a immersione.
Passaggio 3. Unire il latte di cocco, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e il sale
Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, la consistenza è liscia e densa e il colore sembra uniforme.
Per un gusto più tradizionale, aggiungi 2 cucchiai. polvere di cannella
Passaggio 4. Riscaldare una padella a fuoco medio
Utilizzare una padella antiaderente per ottenere i migliori risultati. Se non si dispone di una padella antiaderente, è possibile utilizzare una padella normale unta con 1 cucchiaio. olio di cocco o burro vegetale. Ricorda, la temperatura della padella dovrebbe essere abbastanza calda da emettere un sibilo quando gocciola l'acqua.
Passaggio 5. Immergere un pezzo di pane nella pastella
Assicurati che l'impasto sia ben assorbito in ogni poro del pane. Quindi, togliere il pane e far sgocciolare l'impasto in eccesso nella teglia.
Passaggio 6. Friggere ogni lato del pane per 2-4 minuti
Metti un pezzo di pane sulla padella. Se la dimensione della padella è abbastanza grande, puoi friggere più pezzi di pane che sono stati immersi nella pastella in una volta. Tuttavia, assicurati che i bordi del pane non si tocchino! Friggere ogni lato della pagnotta per 2-4 minuti, quindi girare con una spatola e cuocere l'altro lato allo stesso tempo. Il pane è cotto e pronto da servire quando la superficie sarà croccante e dorata.
Passaggio 7. Trasferire il pane su un piatto da portata, quindi continuare il processo di frittura del pane rimanente
Dopo averlo usato per un po', la padella si asciugherà perché l'olio è finito. Se ciò accade, aggiungi un po' di olio di cocco (o burro vegetale) nella padella. Non dimenticare di coprire il pane cotto con un canovaccio da cucina pulito per tenerlo caldo!
Passaggio 8. Servire i french toast
Il pane può essere servito liscio o pre-guarnito con il tuo accompagnamento preferito. Generalmente, lo sciroppo d'acero e/o il burro vegetale sono gli accompagnamenti più comuni. Tuttavia, puoi anche essere creativo cospargendo cocco tostato o fette di banana sulla superficie del toast francese.
Metodo 3 di 3: Preparare un French Toast per Vegani
Passaggio 1. Raffreddare prima il latte di cocco
Se vuoi decorare la superficie del pane con la crema al cocco, dovrai prima raffreddare una lattina di latte di cocco in frigorifero durante la notte. Ricorda, il latte di cocco non deve essere agitato per separare la panna o il latte di cocco dal liquido.
Passaggio 2. Tagliare il pane a uno spessore di 2,5 cm
Per ottenere i migliori risultati, usa un giorno o uno che è stato lasciato durante la notte. Se è considerato troppo denso, prova a tagliare il pane a fette spesse 2 cm.
Passaggio 3. Lavorare le banane, il latte e gli altri ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia e densa
Sbucciare prima le banane, quindi mettere la polpa del frutto in un frullatore. Successivamente, aggiungi il latte di mandorle, la polvere di cannella e l'estratto di vaniglia, quindi lavora tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza densa e non grumosa.
- Se il gusto è troppo dolce per i tuoi gusti, prova ad aggiungere un cucchiaino. sale.
- Puoi effettivamente eseguire questo processo manualmente. Tuttavia, assicurati che la consistenza della banana sia completamente schiacciata e non lasci grumi.
- Se non hai o non ti piace il sapore del latte di mandorle, puoi utilizzare altri prodotti lattiero-caseari di origine vegetale, come il latte di cocco magro o il latte di soia.
Passaggio 4. Trasferire l'impasto su una teglia piatta, quindi immergervi un pezzo di pane
Una volta che l'impasto è stato versato in una teglia piatta, tuffarci dentro un pezzo di pane e fare in modo che l'impasto sia ben assorbito dal pane. Togliere il pane e far sgocciolare l'impasto in eccesso nella teglia.
Passaggio 5. Scaldare l'olio di cocco in una padella grande a fuoco medio
Versare circa 1 cucchiaio. olio di cocco in una padella; Lasciar riposare finché l'olio non si scioglie e diventa caldo. Per controllare la temperatura della padella, prova a versare una goccia d'acqua nella padella. Se la temperatura è abbastanza calda, la padella dovrebbe emettere un sibilo quando colpisce l'acqua.
Passaggio 6. Friggere ogni lato del pane per 3-4 minuti
Metti un pezzo di pane sulla padella e friggi da un lato per 3-4 minuti. Una volta che questo lato è cotto, capovolgere il pane con una spatola, quindi cuocere contemporaneamente anche l'altro lato. Quando la superficie sarà croccante e dorata, scolare il pane e trasferirlo su un piatto da portata.
Passaggio 7. Continua il processo di immersione e frittura del pane
Non dimenticare di coprire il pane cotto con carta da cucina per tenerlo caldo! Se la superficie della padella inizia a sembrare secca, aggiungi l'olio di cocco prima di continuare con il processo di frittura del pane.
Passaggio 8. Prepara la crema di cocco, se vuoi usarla
Per prima cosa, rimuovi una lattina di latte di cocco dal frigorifero, quindi estrai il latte di cocco indurito con un cucchiaio. Per questa ricetta, non è necessario utilizzare latte di cocco liquido separato dal latte di cocco. Quindi, sbattere il latte di cocco per 30 secondi o fino a quando la consistenza è morbida e addensata. Questo processo può essere eseguito utilizzando un mixer o un robot da cucina dotato di una frusta per impastare.
- Per rendere la crema più dolce, aggiungi un po' di sciroppo d'acero o nettare.
- L'uso della crema di cocco è facoltativo, ma vale la pena provare per aggiungere prelibatezza al tuo french toast!
Passaggio 9. Servire il toast alla francese
Adagiate alcune fette di pane su un piatto, quindi versateci sopra un cucchiaio di crema di cocco. Successivamente, il pane può essere cosparso di mirtilli, lamponi e/o fragole a fette per un gusto più fresco.
Se non vuoi usare la crema di cocco, puoi versare un po' di sciroppo d'acero o nettare sopra il pane
Suggerimenti
- Il pane stagionato un giorno o lasciato una notte, infatti, è il più adatto per essere trasformato in french toast.
- Se il pane è ancora fresco, puoi prima affettarlo, quindi lasciarlo riposare a temperatura ambiente (come sul bancone della cucina) per alcune ore per far asciugare la consistenza.
- Se vuoi friggere molti french toast, prova a usare una piastra o una griglia piatta abbastanza larga. Per prima cosa, imposta il grill a 177°C. Una volta che il tostapane è caldo, cuocere ogni lato della pagnotta per 1-2 minuti.
- Un altro modo per mantenere caldi i toast alla francese è conservarli nel forno alla temperatura più bassa possibile.
- Per arricchire il gusto finale, spolverare il french toast con un po' di zucchero a velo, quindi decorare la superficie con fettine di fragola fresca.
- Oltre alle teglie piatte, l'impasto del pane può essere miscelato anche in tortiere, tortiere o teglie.
- Assicurati che la teglia piatta sia abbastanza grande da contenere l'intero foglio di pane bianco.
