Il kiwi è un frutto originario della Cina e ora prospera in Nuova Zelanda e California. Questo frutto è ricco di vitamine e minerali ed è molto gustoso e salutare. I kiwi possono essere consumati così come sono o trasformati in frullati. Se ti senti un po' più diligente, prova a preparare la pavlova, un dolce tradizionale di meringa che utilizza il kiwi come esaltatore di sapidità.
ingredienti
Frullati
- 2 kiwi
- 2 tazze (60 g) di verdure a foglia
- tazza (120 ml) di acqua
- Altri frutti o verdure (ad esempio banane, avocado, mele e carote)
- 4 foglie di menta
(per una porzione)
Pavlova
- 4 albumi d'uovo
- 1,25 tazze (250 g) di zucchero bianco
- 1 cucchiaino. estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino. succo di limone
- 2 cucchiaini. amido di mais
- 1/2 litro di panna
- 6 kiwi
(per otto porzioni)
Fare un passo
Metodo 1 di 3: mangiare kiwi semplici
Passaggio 1. Tagliare la fine del frutto
Prima di mangiare, controlla l'esterno del kiwi. Nota che la maggior parte della superficie della buccia del kiwi è di colore marrone lanuginoso, con protuberanze alle estremità, che un tempo erano collegate ai viticci. Questa è l'unica parte del kiwi che non dovrebbe essere mangiata, quindi tagliala e buttala via, o semplicemente non mangiare la parte.
Passaggio 2. Testare la maturazione dei frutti
Per testare un kiwi, premilo delicatamente con la mano. Se la polpa si sente sotto la pelle, significa che il frutto è pronto da mangiare. Se è ancora duro, lascialo riposare a temperatura ambiente finché non si ammorbidisce. I kiwi acerbi avranno un buon sapore se mangiati.
Passaggio 3. Mangia anche la pelle di kiwi
Il modo più semplice per gustare il kiwi è morderlo direttamente come mangiare una mela. Goditi le differenze di consistenza contrastanti tra la pelle dura e la carne morbida. Il kiwi maturo è ricco di sostanze nutritive perché la pelle contiene molte fibre, minerali e vitamine, oltre a antiossidanti e flavonoidi. Però:
- Come con altra frutta e verdura, sii consapevole dei residui di pesticidi usati in giardino. Lavare la frutta in acqua fredda strofinando la pelle con le dita per eliminare eventuali residui chimici sulla frutta.
- I kiwi biologici riducono il rischio di pesticidi, ma devono comunque essere lavati per eliminare lo sporco e altre sostanze chimiche che possono toccare il frutto.
Passaggio 4. Cucchiaio di frutta
Se non ti piace la buccia del frutto, taglia a metà il kiwi. Pensa a questa metà del kiwi come a una ciotola e a un cucchiaio la polpa del frutto per mangiarla. Altrimenti:
- Taglia entrambe le estremità del frutto, dove il kiwi si attacca ai viticci, e tieni il frutto con una mano.
- Con l'altra mano fate scivolare l'estremità del cucchiaio tra la pelle e la polpa lungo il taglio.
- Premi il cucchiaio più a fondo nella carne e attorciglia il kiwi intorno alla mano.
- Eliminate la polpa e tagliatela a fette.
Passaggio 5. Utilizzare un pelapatate
Sbucciare la buccia del kiwi come una patata. Se è così, mangia la polpa del frutto così com'è, o prima tagliala in più pezzi. Tuttavia, è necessario ricordare che:
La buccia del frutto deve essere ancora lavata prima di sbucciarla. Anche se la pelle non viene mangiata, il pelapatate può trasferire sporco e sostanze chimiche dalla pelle alla carne mentre la sbucci
Metodo 2 di 3: provare altri frullati di kiwi
Passaggio 1. Non dimenticare di tagliare entrambe le estremità del frutto
Se la buccia del frutto sarà sbucciata o meno dipende da te. Tuttavia, non dovresti dimenticare di tagliare le estremità del frutto che un tempo erano collegate alla vite. Questa parte non è commestibile quindi buttala via prima di usare il frutto.
Passaggio 2. Accoppia il kiwi con le fragole
Tagliare a metà il kiwi e metterlo in un frullatore. Aggiungi una tazza (150 grammi) di fragole e due tazze (60 grammi) di verdure a foglia verde come gli spinaci. Versare mezza tazza (120 ml) di acqua e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 3. Prova il kiwi con banana e avocado
Taglia due kiwi e una banana e mettili in un frullatore. Taglia un quarto di avocado e aggiungilo al resto della frutta. Aggiungi 2 tazze (60 grammi) di verdure e una tazza (120 ml) di acqua e mescola fino a che liscio.
Passaggio 4. Scegli una combinazione carota-mela
Affettare 2 kiwi e 1 mela e 1 carota intera. Metti tutto in un frullatore insieme a 2 tazze (60 grammi) di verdure. Versare mezza tazza (120 ml) di acqua. Frullare fino a che liscio.
Passaggio 5. Aggiungi min
Taglia due kiwi e una banana e mettili in un frullatore. Aggiungere 2 tazze (60 grammi) di verdure a foglia verde, più 4 min. Mescolare una tazza (120 ml) di acqua fino a che liscio.
Metodo 3 di 3: Dare Pavlova. Kiwi Topping
Passaggio 1. Preparare il forno e la tortiera
Per prima cosa, imposta il forno a 150 gradi Celsius. Mentre si scalda, foderate la teglia con carta da forno. Sulla carta, fare un cerchio di circa 23 cm di diametro.
Passaggio 2. Prepara le meringhe
Aprite l'uovo ed eliminate il tuorlo. Mettere gli albumi in una terrina e sbattere. Aggiungi 1 cucchiaio. zucchero e mescolate montando gli albumi, poi ripetete fino ad aver aggiunto tutto lo zucchero. Quando il composto sarà denso e lucido, aggiungere l'estratto di vaniglia, il succo di limone e l'amido di mais.
Passaggio 3. Riempi il cerchio, quindi cuoci
Usa un cucchiaio per trasferire la meringa in cerchi tracciati sulla carta da forno. Quando tutte le meringhe sono state rimosse, utilizzare un cucchiaio per distribuire la meringa dal centro ai bordi. Continuare fino a quando i bordi dell'impasto sono più alti del centro. Mettere la tortiera in forno e cuocere per 1 ora.
Passaggio 4. Metti i condimenti sulla meringa
Quando le meringhe saranno pronte, trasferitele su una gratella a raffreddare. Mentre questo è il caso, sbattere la panna in una piccola ciotola fino a quando la superficie non appare rigida. Sbucciare e affettare il kiwi il più uniformemente possibile. Quando le meringhe si saranno raffreddate, trasferitele in un piatto, riempite il centro con la panna montata, adagiate sopra la copertura di kiwi e servite.
