Ti piace il budino? Se per tutto questo tempo compri sempre farina di budino istantaneo che viene venduta nei supermercati a prezzi piuttosto alti, perché non provare a crearne una tua? Oltre ad essere più igienico, la qualità e il gusto del budino fatto in casa soddisferanno sicuramente i tuoi gusti! Interessato a provarlo?
ingredienti
Budino Istantaneo
- 475-700 ml. latte liquido freddo
- 96-144 grammi di farina per budino istantaneo
Budino alla vaniglia fatto in casa
- 225 grammi di zucchero a velo
- 95 grammi di amido di mais
- 95 grammi di latte in polvere
- 1 cucchiaino. sale
- 2 stecche di vaniglia
Budino al cioccolato fatto in casa
- 280 grammi di zucchero
- 125 grammi di amido di mais
- 125 grammi di latte in polvere
- 25 grammi di cacao in polvere
- Un pizzico di sale
- Baccelli di vaniglia dalla stecca di vaniglia
Fare un passo
Metodo 1 di 3: preparazione del budino istantaneo
Passaggio 1. Versare il latte liquido freddo in una ciotola capiente
Se usi la farina per budino istantaneo che viene venduta in piccole confezioni (circa 96 grammi), usa 475 ml. latte. Nel frattempo, se usi una confezione grande (circa 144 grammi), usa 700 ml. latte o seguire le indicazioni sulla confezione.
Passaggio 2. Strappare il bordo della confezione di farina per budino istantaneo e versare il contenuto in una ciotola
Fate sciogliere la crema pasticcera nel latte.
Passaggio 3. Mescolare il latte e la farina per crema pasticcera con una forchetta o una frusta per 2 minuti o finché il composto non si addensa
Se disponibile, puoi anche utilizzare un frullatore manuale o un robot da cucina per accelerare il processo. Assicurati che l'impasto sia ben amalgamato e non si formi.
Passaggio 4. Versare il composto di budino in piccole ciotole da portata
La farina per budino istantaneo in piccoli pacchetti farà circa 4 ciotole per budino. Nel frattempo, la farina per budino istantaneo in confezioni grandi produrrà circa 6 ciotole per budino.
Passaggio 5. Raffreddare il budino in frigorifero per 5 minuti o secondo i gusti
Una volta che il budino si sarà raffreddato, toglietelo dal frigorifero e servite subito. Se vi piace potete anche decorare la parte superiore del budino con panna montata o fettine di fragola.
Metodo 2 di 3: fare il budino alla vaniglia fatto in casa
Passaggio 1. In una ciotola, unire il latte in polvere, l'amido di mais, lo zucchero e il sale
Impastare l'impasto secco con una forchetta o una frusta. Non avere fretta di aggiungere i baccelli di vaniglia in questa fase!
Passaggio 2. Tagliare il baccello di vaniglia, affettarlo longitudinalmente al centro del gambo, quindi utilizzare un coltello per raschiare i baccelli di vaniglia e mescolarli al composto
Fai lo stesso procedimento per l'altra stecca di vaniglia.
Passaggio 3. Mescolare i baccelli di vaniglia nella miscela secca, mescolare bene
Se ci sono grumi di semi, schiacciarli con il dorso di un cucchiaio. Voilà, la vostra farina per budini è pronta per essere lavorata!
Passaggio 4. Tagliare i semi della bacca di vaniglia in 2 o 3 pezzi
Mettere i pezzi di stecca di vaniglia in un contenitore di vetro ermetico che verrà utilizzato per conservare la farina di crema pasticcera.
Passaggio 5. Mettere la farina per crema pasticcera in un contenitore di vetro contenente i pezzi di gambo di vaniglia
Coprire bene il contenitore e agitare delicatamente per assicurarsi che il composto sia ben amalgamato. Il gusto e l'aroma delle fette di stecca di vaniglia assorbite nella polvere di crema pasticcera esalteranno istantaneamente il sapore del tuo budino alla vaniglia!
Passaggio 6. Conservare la crema pasticcera in un luogo fresco e asciutto
Quando si desidera utilizzare, mescolare 96 grammi di farina per budino e 475 ml. latte liquido. Cuocere il composto in una casseruola a fuoco alto, mescolando continuamente. Quando bolle, abbassate la fiamma e continuate a mescolare per 3-5 minuti. Quando il composto si sarà addensato, versatelo in una ciotola da portata e lasciate riposare per 5 minuti prima di servire. Delizioso budino alla vaniglia servito tiepido o freddo!
Se ci sono grumi di baccelli di vaniglia mescolati al tuo budino, rimuovili con una forchetta una volta che il budino è pronto
Metodo 3 di 3: fare il budino al cioccolato fatto in casa
Passaggio 1. Unire tutti gli ingredienti in una grande ciotola
Assicurati di usare una ciotola abbastanza grande in modo che l'impasto non fuoriesca quando lo mescoli.
Passaggio 2. Aggiungi il baccello di vaniglia dal bastoncino di vaniglia per un gusto di budino più delizioso
Tagliare il baccello di vaniglia, affettarlo longitudinalmente al centro del gambo, quindi utilizzare un coltello per raschiare i baccelli di vaniglia e mescolarli all'impasto.
Conserva i bastoncini di vaniglia avanzati in un contenitore sigillato; Puoi usarlo per assaggiare una varietà di altre ricette
Passaggio 3. Incorporare la farina per budino fino a ottenere un composto liscio e non grumoso
Se stai usando i baccelli di vaniglia, macina prima i semi con il dorso di un cucchiaio in modo che non si raggruppino nel composto.
Passaggio 4. Versare la farina per crema pasticcera in un grande contenitore di vetro
Coprire bene il contenitore e agitare delicatamente per assicurarsi che il composto sia ben amalgamato.
Passaggio 5. Conservare la crema pasticcera in un luogo fresco e asciutto
Quando si desidera utilizzare, mescolare 96 grammi di farina per budino e 475 ml. latte liquido. Cuocere il composto in una casseruola a fuoco alto, mescolando continuamente. Quando bolle, abbassate la fiamma e continuate a mescolare per 3-5 minuti. Quando il composto si sarà addensato, versatelo in una ciotola da portata e lasciate riposare per 5 minuti prima di servire. Delizioso budino al cioccolato servito caldo o freddo!
Suggerimenti
- Per evitare che si formi una pellicola sottile sulla superficie del budino, coprite la superficie del budino con un foglio di pellicola trasparente prima di riporlo in frigorifero. Rimuovere la pellicola poco prima di servire il budino.
- Servire il budino al cioccolato con sopra la panna montata.
- Servite la crema pasticcera alla vaniglia con una spolverata di noce moscata in polvere o fragole a fette.
- Puoi anche usare le ricette di budino sopra come ripieno per torte o torte.
