La cottura del pane richiede un po' di tempo, ma è un processo semplice che dà soddisfazione. Con pochi ingredienti comuni che probabilmente già possiedi, puoi cuocere del pane delizioso e la tua casa sarà piena di piacevoli aromi. Questo articolo fornisce istruzioni su come cuocere tre tipi di pane: pane bianco, pane integrale e pane alla banana.
ingredienti
Pane Semplice
- 1 cucchiaio di zucchero bianco
- 2 cucchiaini di lievito
- 1 tazza di acqua calda
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Pane Di Grano Semplice
- 1 tazza di acqua calda
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di sciroppo di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito
Pane alla banana
- 3 o 4 banane mature, schiacciate
- tazza di olio (vegetale o d'oliva)
- 1 tazza di zucchero
- 1 uovo, sbattuto
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- cucchiaino di sale
- 1 tazza di farina
Fare un passo
Metodo 1 di 3: pane semplice
Passaggio 1. Preparare il lievito
Unire lo zucchero e il lievito in un grande misurino. Aggiungere acqua tiepida e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato. Lascia riposare il composto finché non iniziano a formarsi delle bolle in superficie, circa cinque-dieci minuti.
- Se non si formano bolle nella miscela dopo 10 minuti, il lievito che hai usato potrebbe non essere più attivo. Fallo di nuovo usando una nuova confezione di lievito.
- Assicurati che l'acqua non sia troppo calda, poiché può uccidere il lievito. Se è troppo freddo, il lievito non si espanderà. Devi usare acqua calda.
Passaggio 2. Unire la farina e il sale in una ciotola di medie dimensioni
Passaggio 3. Aggiungere la miscela di lievito alla miscela di farina e mescolare fino a quando non si è amalgamata usando un cucchiaio di legno
Passaggio 4. Cospargere la farina sulla superficie del bancone o del bancone della cucina
Mettere l'impasto su una superficie e iniziare a impastare, vedere Come impastare l'impasto per ulteriori istruzioni. Aggiungere altra farina se necessario per evitare che l'impasto si attacchi. Impastate per qualche minuto, fermandovi quando l'impasto si sarà compattato e sarà malleabile. Formate una palla con l'impasto.
Passaggio 5. Mettere l'impasto in una ciotola unta d'olio e coprire con un panno pulito
Lasciare lievitare l'impasto finché non sarà grande il doppio.
- Se mettete la ciotola in un luogo caldo e asciutto della cucina, l'impasto lieviterà in poche ore.
- In alternativa potete mettere la ciotola in frigorifero e farla lievitare tutta la notte.
Passaggio 6. Impastare l'impasto una seconda volta, mescolando con l'olio d'oliva
Spolverare la farina sul bancone o sul tavolo e impastare nuovamente l'impasto, questa volta fino a quando l'impasto non sarà elastico e morbido.
Se tieni l'impasto in frigorifero durante la notte, lascialo riposare sul bancone fino a quando non sarà a temperatura ambiente prima di iniziare a impastare. Lasciarlo lievitare lentamente durante la notte può anche dare al pane un gusto più ricco
Passaggio 7. Formare una palla con l'impasto e metterlo in una teglia unta
Coprite con pellicola e fate lievitare l'impasto per qualche istante su un piano caldo e asciutto. Attendi che l'impasto salga in superficie, quindi apri la pellicola. Mentre l'impasto lievita, preriscaldare il forno a 176ºC.
Passaggio 8. Cuocere il pane per 40 minuti o finché la parte superiore non sarà dorata
Fate raffreddare il pane prima di toglierlo dalla teglia. Servire con burro o affettare nei panini.
Metodo 2 di 3: pane di grano semplice
Passaggio 1. Mettere l'acqua, l'olio d'oliva, il miele, lo sciroppo di zucchero e il sale in una ciotola media e mescolare bene
Passaggio 2. Aggiungere 2 tazze di farina insieme al lievito
Mescolare fino a quando il composto non si sarà amalgamato.
Passaggio 3. Aggiungere la farina rimanente alla volta fino a quando l'impasto diventa leggermente appiccicoso
Non lavorare l'impasto troppo a lungo o il pane diventerà troppo duro.
Passaggio 4. Coprire la ciotola e lasciare lievitare l'impasto per 45 minuti
Metti la ciotola in un luogo caldo e asciutto della tua cucina.
Passaggio 5. Rimuovere l'impasto sulla superficie del bancone e formare lentamente una palla
Mettere l'impasto in una teglia unta e lasciare lievitare fino a quando non sarà quasi raddoppiato di volume, circa un'ora o due. Quando l'impasto è quasi pronto a lievitare, preriscaldare il forno a 176ºC.
Passaggio 6. Cuocere finché il pane non è dorato, circa 35 minuti
Fate raffreddare il pane prima di toglierlo dalla teglia. Servire con burro o conservare per un uso successivo.
Conservare in una scatola di latta o del pane. Non conservare questo pane in frigorifero, perché può rovinare la consistenza
Metodo 3 di 3: pane alla banana
Passaggio 1. Unire le banane, l'olio, lo zucchero, le uova e la vaniglia in una ciotola capiente
Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente combinati.
Passaggio 2. In una ciotola separata, unire il bicarbonato di sodio, il sale e la farina
Passaggio 3. Aggiungere la miscela di farina alla miscela umida e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno
Non mescolare troppo o il pane diventerà duro.
Passaggio 4. Versare il composto in una teglia unta
Cuocere per un'ora a 176ºC. Fate raffreddare, poi affettate e servite.
Suggerimenti
- Il banana bread è considerato un pane “veloce” perché non impiega molto tempo a lievitare. Se ti piace cuocere questo pane, prova altri pani veloci come il pane alla zucca, il pane ai mirtilli rossi e i panini alle zucchine.
- Il lievito può essere un po' complicato con cui lavorare in certi climi. Se vivi in una zona umida, aspetta che il tempo non sia troppo umido per cuocere il pane a base di lievito. Il banana bread, che non utilizza lievito, può essere cotto in qualsiasi clima.
- Una volta che ti sei abituato ai diversi metodi, sperimenta altri gusti. Ad esempio, prova ad aggiungere uvetta al pane integrale o cannella e noce moscata al banana bread. Prepara la ricetta come desideri.
