Ti piacerebbe cimentarti nella preparazione di gomme da masticare fatte in casa? Con pochi ingredienti puoi preparare deliziose caramelle personalizzate con una consistenza e un gusto che ricordano le vecchie gocce di gomma vendute nei negozi da 15 centesimi. Il seguente articolo descrive un modo semplice per creare le tue gocce di gomma.
ingredienti
- 2 cucchiai di gelatina naturale (circa 3 confezioni)
- 120 ml di acqua fredda, più 180 ml di acqua bollente
- 450 grammi di zucchero
- Colorante alimentare in diversi colori
- Estratto di sapore alimentare
- Più zucchero
- Spray da cucina fresco
Fare un passo
Metodo 1 di 3: preparazione della gelatina
Passaggio 1. Preparare la padella
Per fare delle gocce di gomma quadrate come zollette di zucchero, puoi usare una teglia per il pane di 23 x 13 cm. Rivesti una teglia con un foglio di alluminio e spruzza con uno spray da cucina non salato, oppure applica uno strato sottile di vinaccioli o olio di arachidi per evitare che le caramelle si attacchino alla padella. Se stai preparando più di un gusto di caramelle gommose, prepara più tegami allo stesso modo.
- Questa ricetta può utilizzare anche altri tipi di teglie, l'unica differenza è lo spessore della caramella finita. Usa una padella più larga per le gocce di gomma più sottili.
- Puoi anche usare piccoli stampini per fare gocce di gomma in una varietà di forme.
Passaggio 2. Diluire la gelatina
Mettere la gelatina in un pentolino con 120 ml di acqua fredda. Mescolate con un cucchiaio, poi lasciate riposare e lasciate che diventi acquoso mentre preparate gli altri ingredienti.
Passaggio 3. Prepara una soluzione di sciroppo di zucchero
Portare a ebollizione 180 ml di acqua in una casseruola a parte. Dopo che l'acqua bolle, aggiungere 450 grammi di zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Lasciar sobbollire per circa 5 minuti.
Passaggio 4. Unire lo sciroppo alla gelatina
Versare lo sciroppo di zucchero caldo in un pentolino di gelatina. Mettere la padella a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando continuamente.
Metodo 2 di 3: Preparare Gocce di Gomma Assortite
Passaggio 1. Dividi la miscela di gelatina
Versare quantità uguali di gelatina in ciotole separate. Usa una ciotola per ogni combinazione di sapore/colore che crei.
Passaggio 2. Aggiungi colorante alimentare e aroma
Ogni ciotola richiede solo circa 4 gocce di colorante alimentare e 1/2 cucchiaino o meno di colorante alimentare. Versare a poco a poco fino a quando il liquido non incontra il gusto desiderato. Le seguenti combinazioni creano le migliori gocce di gomma; Scegli tra molti di loro o crea la tua combinazione di sapori e colori.
- Aroma alimentare alla ciliegia con colorante alimentare rosso.
- Aroma alimentare di lime con colorante alimentare verde.
- Aroma di liquirizia con colorante alimentare viola.
- Aroma alimentare al lampone con colorante alimentare blu.
- Aroma alimentare alla pesca con colorante alimentare all'arancia.
Passaggio 3. Versare la gelatina aromatizzata nella padella o nello stampo preparato
Ogni colore deve essere inserito in una stampa diversa. Riponete gli stampini in frigorifero a raffreddare per una notte.
- Per fare le gocce di gomma a strati, con un colore e un sapore diverso in ogni strato, raffreddare uno strato alla volta. Quando il primo strato si sarà indurito, dopo qualche ora, versateci sopra il secondo strato e riponete in frigo.
- Non cercare di tagliare le gocce di gomma finché non si sono raffreddate completamente e si sono indurite.
Metodo 3 di 3: Finire la realizzazione delle gocce di gomma
Passaggio 1. Rimuovere il foglio di alluminio dalla padella o dallo stampo
Afferra i bordi del foglio di alluminio e tira verso l'alto per rimuovere tutto il rivestimento di caramelle da ogni teglia. Posiziona l'alluminio su una superficie dura e piana, come un tagliere.
Passaggio 2. Taglia le gocce di gomma
Usa un coltello affilato, ungendo leggermente con olio se necessario, per tagliare le caramelle a cubetti. Puoi creare dadi uniformi o tagliare le gocce di gomma in forme carine.
- Prova a usare un tagliapizza per accelerare questo passaggio.
- Usa piccoli tagliabiscotti per creare forme di gocce di gomma divertenti e festose. Devi prima ricoprirlo con olio in modo che le caramelle non si attacchino.
Passaggio 3. Rotolare i dadi nello zucchero
Versare lo zucchero in una ciotola e rotolarvi i dadi, uno alla volta, fino a ricoprirli completamente di zucchero. Mettere da parte i dadi ricoperti di zucchero su un pezzo di carta oleata per la polimerizzazione. Lasciare le caramelle per 2 giorni a temperatura ambiente. Le gocce di gomma finite saranno croccanti con lo zucchero all'esterno e morbide e gommose all'interno.
Suggerimenti
- Conservare le caramelle gommose in un contenitore ben chiuso a temperatura ambiente
- In questa ricetta non è richiesto alcun colorante alimentare.
Avvertimento
- Guarda l'impasto con molta attenzione; L'impasto per caramelle si brucia molto facilmente.
- Non lasciare che i bambini si avvicinino a te quando fai le caramelle, perché gli incidenti sono destinati a succedere.
