Le cipolle saltate si prestano ad essere abbinate a vari cibi. Rendendolo facile e veloce e non richiede abilità speciali. Spero che tu sia tentato di divertirti! Tutto quello che devi fare è preparare le cipolle e l'olio per rendere questo piatto incredibilmente gustoso e perfetto da abbinare a qualsiasi pasto.
ingredienti
Cipolle Saltate Facili e Veloci
- Cipolla tritata
- Olio vegetale/d'oliva o burro o "brodo"
Cipolle Saltate Leggermente Più Complicate
- 4 cucchiai (60 g) di olio d'oliva
- 1,5 chilogrammi di cipolle bianche piccole, sbucciate
- 2 cucchiai (30 g) di aceto balsamico
- Pepe nero macinato grosso e sale
Fare un passo
Metodo 1 di 2: cipolle saltate in modo facile e veloce
Passaggio 1. Acquista buone cipolle
Scegline uno senza macchia, grande e duro. Non ho bisogno di troppo. Una o due cipolle sono sufficienti per una famiglia di 5 persone, a seconda delle dimensioni della cipolla.
1 cipolla grande fa circa 1 tazza di cipolle tritate. Per misurare la tua ricetta, clicca qui
Passaggio 2. Tagliare la cipolla a pezzetti
Sta a te decidere se la cipolla deve essere tritata, affettata, tagliata a dadini.
Vuoi sapere come non piangere mentre affettate le cipolle? Per prima cosa, lascia raffreddare le cipolle: le cipolle fredde saranno più amichevoli per i tuoi occhi. Quindi, trita le cipolle nell'acqua o mentre accendi una candela o mentre indossi occhialini da nuoto
Passaggio 3. Accendere il fornello o la friggitrice elettrica a fuoco medio
La frittura in padella comporta il riscaldamento degli ingredienti molto rapidamente a una temperatura elevata, quindi assicurati che la padella sia calda prima di iniziare a saltare.
Passaggio 4. Aggiungi olio
Quando la padella è abbastanza calda, versate l'olio. Non versare troppo olio all'inizio; Puoi aggiungere olio durante la cottura. Usa abbastanza olio per ricoprire uniformemente il fondo della padella. Per ogni cipolla basta 1 cucchiaio (15 g).
Per il soffritto, l'olio d'oliva è una buona scelta. Il burro è anche un grasso gustoso per soffriggere le cipolle. Se vuoi usare pochi grassi, prova a usare brodo vegetale o brodo di pollo
Passaggio 5. Aggiungi le cipolle
Durante la cottura mescolate le cipolle con una spatola in modo che non si attacchino alla padella. Se vuoi più stile nella tua frittura, puoi scuotere la padella in modo che le cipolle scoppino leggermente come farebbe un cuoco professionista. Ma fa attenzione; Potresti essere schizzato d'olio.
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Continuate a mescolare con una spatola. Non lasciare che i risultati delle tue cipolle saltate siano ancora metà bianche e crude, mentre metà sono quasi bruciate. Le cipolle cuociono molto velocemente, quindi non lasciare la padella, continua a girare le cipolle in modo che non si raggruppino.
Soffriggere le cipolle Step 5Bullet1
Passaggio 6. Soffriggere le cipolle fino a renderle morbide e dorate
Quando le cipolle saranno cotte (circa 5-7 minuti) spegnere il fuoco e mettere le cipolle in una ciotola a parte a raffreddare prima di servire. Puoi aggiungere le cipolle saltate ad altre parti del piatto, come le salse, o semplicemente mangiarle subito!
Metodo 2 di 2: cipolle saltate leggermente più complicate
Passaggio 1. Usa piccole cipolle bianche
Per questa ricetta, non dovresti usare cipolle grandi. Per questo tipo di ricetta si consiglia di utilizzare cipolle di dimensioni tali da poter entrare dritte in bocca. Assicurati che le cipolle siano lisce e sode.
Passaggio 2. Sbucciare la cipolla
La parte migliore di questa ricetta (oltre a gustarla dopo che è stata cotta, ovviamente) è che tutto ciò che devi fare è sbucciare le cipolle. Niente affettare, niente tritare, e non dovrai piangere.
Passaggio 3. Scaldare l'olio in una padella larga e piatta in acciaio inossidabile ad alta temperatura
Lascia che diventi davvero caldo. Le cipolle devono essere esposte inizialmente a un calore molto alto, affinché il processo funzioni.
Se stai pensando in anticipo, sbuccia le cipolle mentre riscaldi la padella. Non solo puoi cucinare, ma puoi anche svolgere più attività
Passaggio 4. Aggiungere la cipolla bianca e l'aceto balsamico
Forse pensi che gli ingredienti siano solo per condire l'insalata! Soffriggere le cipolle, aggiungere aceto e olio a piacere quindi cospargere di sale e pepe. Se vuoi aggiungere un altro condimento speciale, aggiungilo in questo momento.
Passaggio 5. Coprire la padella e abbassare il fuoco della stufa
Cuocete queste piccole cipolle bianche a fuoco basso per circa 45 minuti. Mescolare di tanto in tanto in modo che le cipolle siano cotte in modo uniforme.
Passaggio 6. Rimuovere la padella dal fuoco quando le cipolle bianche sono trasparenti, dorate e morbide
Questa ricetta può essere preparata il giorno prima e poi abbinata ad altri cibi: carne, spezzatino, curry, pasta o altro. Se stai sbavando, mangia ora!
Suggerimenti
- La parola sauté, che si traduce in saltare in padella in indonesiano, deriva dal francese sauter, che significa "saltare", poiché molti cuochi scuotono la padella per spostare gli ingredienti in cottura. Se non sei abile a scuotere la padella in quel modo, usa una spatola.
- Se stai usando una padella antiaderente, non usare una spatola di metallo. Usa una spatola di legno.
- Quando tagli le cipolle, indossa gli occhiali da nuoto in modo da non piangere o metti le cipolle in acqua fredda prima di tagliarle.
Avvertimento
- Non toccare una padella ancora calda e assicurati di metterla nel lavandino. Ma evita di mettere l'acqua nella padella perché può deformare la frittura.
- Quando si aggiunge olio e si aggiungono le cipolle, fare attenzione a non schizzarle e scottarsi la pelle.
Equipaggiamento richiesto
- Friggitrice piatta grande
- Spatola
- Misurino
- Piatto
