Con gli strumenti giusti, i cubetti di ghiaccio tritato sono sicuramente facili da realizzare. Non è necessario acquistare frammenti di cubetti di ghiaccio speciali quando si desidera preparare un tè freddo con foglie di menta o magari un mojito. Basta estrarre il ghiaccio dal congelatore e metterlo in un frullatore o robot da cucina, o in una borsa Lewis (una borsa di stoffa speciale per rompere il ghiaccio) o in uno shaker. I cubetti di ghiaccio si sbricioleranno e si rompono rapidamente!
Fare un passo
Metodo 1 di 3: utilizzo di un robot da cucina o frullatore
Passaggio 1. Metti alcuni bicchieri di ghiaccio dal congelatore in un frullatore o in un robot da cucina
Rimuovi la scatola o i cubetti di ghiaccio dal congelatore e poi mettili direttamente nel frullatore o nel robot da cucina. Metti i cubetti di ghiaccio quanto ne hai bisogno o molto in una volta da conservare nel congelatore.
Questo passaggio darà i migliori risultati se tutti i cubetti di ghiaccio sono approssimativamente della stessa dimensione
Passaggio 2. Schiacciare i cubetti di ghiaccio nella dimensione desiderata
Chiudi bene il frullatore/frullatore. Usa il pulsante a impulsi per tritare il ghiaccio in un breve lasso di tempo fino a quando il grosso pezzo non è più visibile.
Se non hai un pulsante a impulsi sul tuo frullatore o robot da cucina, usa semplicemente l'opzione della velocità più alta nel minor tempo possibile
Consiglio: Di norma, smettere di tritare il ghiaccio quando non ci sono più pezzi di diametro superiore a 0,5-1 cm.
Passaggio 3. Versare il ghiaccio tritato attraverso un setaccio e mettere da parte l'acqua
Il calore del motore del frullatore o del robot da cucina scioglierà parzialmente i cubetti di ghiaccio. Quindi, per evitare che la bevanda diventi liquida, versa il ghiaccio tritato attraverso un colino per ottenere solo il ghiaccio.
Se non hai uno scolapasta, usa qualcosa per trattenere il ghiaccio nella parte superiore del frullatore o del robot da cucina, quindi versa lentamente l'acqua
Passaggio 4. Utilizzare immediatamente cubetti di ghiaccio tritato o conservarli in un contenitore nel congelatore
Conservare il ghiaccio tritato rimanente in un sacchetto di plastica che può essere chiuso ermeticamente nel congelatore per un uso futuro. Cerca di preparare la bevanda il prima possibile perché i cubetti di ghiaccio si scioglieranno più velocemente dei cubetti di ghiaccio.
I cubetti di ghiaccio conservati nel congelatore potrebbero attaccarsi di nuovo. Tuttavia, questi cubetti di ghiaccio sarebbero più facili da rompere ancora una volta semplicemente sbattendo la custodia
Metodo 2 di 3: frantumare il ghiaccio all'interno della borsa di Lewis
Passaggio 1. Rimuovere i cubetti di ghiaccio dal congelatore proprio quando stanno per essere tritati
Il ghiaccio deve essere molto freddo e asciutto per una buona scheggiatura. Puoi usare cubetti di ghiaccio di qualsiasi dimensione o forma.
- Nota che sarà più facile per te tritare i cubetti di ghiaccio che sono tutti più o meno della stessa dimensione.
- Avrai bisogno di più cubetti di ghiaccio di quanto pensi. Secondo una stima, per riempire mezzo bicchiere ci vogliono circa 2 volte più cubetti di ghiaccio tritati rispetto a blocchi o pezzi di ghiaccio.
Passaggio 2. Metti immediatamente il ghiaccio nella borsa Lewis, quindi arrotola le estremità
La borsa Lewis è una borsa in tela di tela specificatamente utilizzata per tritare il ghiaccio. Metti il ghiaccio in questo sacchetto il prima possibile dopo averlo tolto dal congelatore per evitare che si sciolga.
- Puoi acquistare le borse Lewis online o in un negozio di forniture per baristi. Solitamente questa borsa è dotata di un martello di legno per tritare il ghiaccio.
- Queste borse sono ottime per tritare il ghiaccio perché la tela assorbe i liquidi. In questo modo, otterrai solo frammenti di ghiaccio secco.
Consiglio: Se non hai una borsa Lewis, usa semplicemente un asciugamano pulito e privo di lanugine o un pezzo di tela. Avvolgi strettamente il ghiaccio con un asciugamano o un panno in modo che nessun frammento salti fuori quando viene colpito con un martello.
Passaggio 3. Posizionare la borsa Lewis su una superficie dura e sigillare bene le estremità
Scegli una superficie che non si rompa quando colpisci il martello contro il ghiaccio nella borsa di Lewis. Usa la tua mano non dominante per chiudere l'estremità del sacchetto in modo che la tua mano dominante possa essere usata per tritare il ghiaccio.
È una buona idea eseguire questo passaggio il più rapidamente possibile perché il ghiaccio si scioglierà non appena verrà estratto dal congelatore
Passaggio 4. Colpisci il ghiaccio nella borsa con un martello di legno o un altro oggetto pesante
Le borse Lewis sono spesso dotate di un martello di legno per tritare il ghiaccio. Tuttavia, se non si dispone di un martello come questo, è possibile utilizzare un rullo abrasivo o un martello da carne.
- Puoi anche usare un martello di gomma se non hai altri strumenti da cucina con cui lavorare.
- Puoi anche usare un sacchetto di plastica se non hai un sacchetto di stoffa o un asciugamano per il ghiaccio. Tuttavia, tieni presente che i sacchetti di plastica non assorbono l'acqua sciolta e sono facili da perforare e creare disordine.
Passaggio 5. Fermati quando non ci sono più pezzi di ghiaccio
Apri la borsa per verificare la presenza di ghiaccio all'interno. Vedi se ci sono ancora pezzi di ghiaccio con un diametro di 0,5-1 cm. Arrotola di nuovo il sacchetto e continua a tritare il ghiaccio fino a quando non ci sono più grumi più grandi di quello.
Più fine è la dimensione, più velocemente i frammenti di ghiaccio si scioglieranno nella bevanda. Con un po' di pratica, troverai la migliore consistenza del frammento di ghiaccio
Metodo 3 di 3: utilizzo di uno shaker
Passaggio 1. Aggiungere abbastanza ghiaccio per una porzione nello shaker
Riempi circa la metà dello shaker con ghiaccio. Prendi i cubetti di ghiaccio direttamente dal congelatore e mettili nello shaker proprio mentre stai per preparare il tuo drink.
Questo metodo è adatto se vuoi fare solo un drink. Inoltre, se vuoi fare un cocktail, puoi semplicemente versare gli ingredienti nei cubetti di ghiaccio dopo averli tritati
Passaggio 2. Tenere lo shaker perpendicolare a una superficie solida
Usa la tua mano non dominante per tenere lo shaker su un bancone robusto o un piano di lavoro solido e duro. Assicurati che l'altezza del tavolo sia adatta a te per tritare il ghiaccio nello shaker.
Se non hai uno shaker, puoi usare un bicchiere robusto. Assicurati anche che il bicchiere sia abbastanza spesso da resistere all'impatto del cucchiaio
Passaggio 3. Usa un cucchiaio per mescolare forte per tritare il ghiaccio fino a ottenere la giusta consistenza
Tieni saldamente il cucchiaio per mescolare con la mano dominante. Colpisci il cucchiaio direttamente con il ghiaccio nello shaker fino a quando il ghiaccio non è tritato alla dimensione e alla consistenza che desideri.
Puoi usare un cucchiaio di legno o di acciaio inossidabile per questo metodo
Consiglio: Per realizzare una bevanda fresca e dissetante, che sia un cocktail o un'altra bevanda, puoi semplicemente versare gli ingredienti nel ghiaccio, chiudere lo shaker e scuoterli tutti insieme.
