Il cocktail martini è una bevanda associata al potere, alla classe e, naturalmente, a James Bond. Ma le radici del drink vanno ben prima di tutto questo, da un drink molto diverso da quello che si trova comunemente nei 'Martini Bar' di oggi. Il termine martini sembra aver sostituito i cocktail nell'uso comune, quindi ci sono centinaia di ricette "martini", che vanno dai martini classici, martini alla vodka aromatizzati, martini da dessert a variazioni moderne / alla moda che ricordano i martini classici solo per tipo.
Questo articolo descrive come preparare un Martini classico.
ingredienti
- 1,5 a 2 once (45 a 60 ml) di gin
- 1 goccia a 1 oncia (fino a 30 ml) di vermouth dolce e/o secco a seconda del gusto.
- Un pizzico di arancia amara (facoltativo)
- Ghiaccio
- Guarnizione: olive, spicchi di limone, ecc. (l'aggiunta di cipolline renderà questa bevanda di marca Gibson)
Fare un passo
Passaggio 1. Metti il ghiaccio nello shaker
Non essere avaro; Il ghiaccio è un componente necessario per raffreddare e mescolare altri ingredienti.
Passaggio 2. Aggiungi tutto il gin che desideri
Passaggio 3. Aggiungi tutto il vermouth che desideri
La quantità e il tipo di vermouth varia e dipende dai tuoi gusti (da una spolverata a un bicchierino). Ad alcune persone piace che il loro martini sia "perfetto", il che significa che è composto al 50% di vermouth rosso (comunemente indicato come il tipo "italiano" o "dolce") e al 50% di vermouth bianco (comunemente indicato come "francese" o tipo “secco”). Nota: "perfetto" in questo contesto è un termine cocktail che si riferisce alla miscela di vermouth e non un giudizio di valore basato sul gusto di un martini così preparato. Con pensieri simili, si può ordinare ad esempio un bicchiere della Manhattan “perfetta”.
- Facoltativo: shakerare e versare in un bicchiere. Torcere il vermouth nel bicchiere per formare uno strato e poi rimuoverlo. Ciò si tradurrà in un martini più secco.
- Se stai usando la vodka, usa uno shaker o mescola in un martini mescolando. Usa il fondo di una frusta per mescolare e mescolare se lo desideri. Alcune persone insistono sul fatto che il gin non dovrebbe essere agitato, ma che dovrebbe essere mescolato costantemente per non "ferire" il gin. Questa è solo una questione di scelta personale. Prova entrambi i modi e decidi quale ti piace di più!
- Facoltativo: aggiungere 1-2 gocce di succo di arancia amara. Fai attenzione quando lo aggiungi, poiché la minima goccia cambierà completamente il gusto. Sarai in grado di sentire la differenza semplicemente aggiungendo 1 goccia perché la concentrazione è molto grande. Inizia in piccolo e aggiungi altro se vuoi..
Passaggio 4. Mescolare o agitare
L'acqua prodotta dallo scioglimento del ghiaccio è un ingrediente essenziale per un buon Martini per addolcire il gusto "caldo" dell'alcol.
Passaggio 5. Versare gli ingredienti in una coppetta Martini raffreddata
Passaggio 6. Decorare e bere
Passaggio 7. Fatto
Suggerimenti
- La 'Vodka Martini' è solitamente chiamata Canguro.
- Formalmente, diverse guarnizioni renderanno bevande diverse. Ad esempio, Gibson è una bevanda a base di cipolle da cocktail o 2 olive.
- Per preparare un martini "fumoso", segui la ricetta per un martini sporco e aggiungi un po' di scotch di malto per una bella sensazione di bruciore.
- Per un martini sporco, aggiungi una spolverata di sidro di olive e olive extra per guarnire. Prova ad aggiungere una porzione di salamoia di olive da una bottiglia oppure puoi acquistare una speciale "Oliva Martini Kotor Sari" da un venditore Internet.
- L'equilibrio tra vermouth e gin è una questione controversa tra gli amanti del martini. Prova a differenziare la quantità di vermouth e determina quale preferisci. La tua preferenza qui non è qualcosa di sbagliato.
- James Bond preferisce il suo Martini 'Shaken, non mescolato'. Per aggiungere autenticità, aggiungi un po' di limone. La bevanda originale che beveva era Vesper, che conteneva gin, vodka e Lillet, che è vino alcolico (di solito vino bianco).
- Per guarnire, scegli tra olive ripiene: ripiene di pimento, ripiene di formaggio bleu, ripiene di jalapeo, ripiene di cipolla, ripiene di mandorle, ripiene di agrumi, ripiene di capperi e persino ripiene di acciughe (goya in scatola nei supermercati). Ogni tipo di oliva ripiena ha un gusto e un grado di salatura diversi.
- Raffreddare il bicchiere da martini in cristallo nel congelatore. Potete anche riempire un bicchiere di cubetti di ghiaccio e poi toglierlo prima di versare il martini. Fai attenzione: questo potrebbe far sì che il tuo martini sia più sottile.
- Usa gin di alta qualità quando possibile. Boodles, Bombay Sapphire e Tanqueray 10 gin creeranno un martini sorprendente e cristallino. Non aver paura di provare gin esotici o difficili da trovare come Plymouth (Regno Unito), Hendricks (Scozia) o Desert Juniper (Oregon).
- vermut è un componente essenziale di un martini. Un bicchiere di gin freddo senza vermouth è solo un bicchiere di gin freddo. Non c'è niente di sbagliato in questo, ma significa che la bevanda non è un cocktail e sicuramente non è un martini.
- Le olive e le cipolle da cocktail sono varianti più recenti del tradizionale martini (sebbene siano entrambi classici stili di martini). L'unica vera guarnizione è la scorza di limone.
- Bevi con qualcuno che apprezza i martini come una forma d'arte.
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Agitare o mescolare? Questa è una questione di preferenze personali. Alcuni bevitori di martini preferiscono mescolare, poiché si oppongono alla schiuma che si forma quando la bevanda viene agitata e affermano che l'agitazione "rompe" il gin e lo rende amaro. Altri intenditori di martini affermano che la frusta fa risaltare il sapore del gin e scoprono che la schiuma che risulta dalla frusta si dissiperà rapidamente.
Nota: in realtà è stato pubblicato un articolo sul British Medical Journal (BMJ), che affermava che un martini shakerato contiene più antiossidanti di uno mescolato ed è più sano. Tuttavia, il vero contesto risiede nel numero di dicembre 1999 della loro rivista. Il BMJ di solito conserva l'ultimo numero di ogni anno per articoli umoristici e bufale, a differenza dell'"April Fools' Edition" di alcune riviste americane. Il fatto che i media popolari prendano sul serio questo articolo e considerino vere le sue conclusioni, dà solo luogo a un lungo dibattito
Avvertimento
- Non bere mai se hai intenzione di guidare.
- Bevi sempre alcol responsabilmente.
- Ricorda: un martini ben fatto può creare dipendenza.
Le cose di cui hai bisogno
- Martini Shaker
- Bicchiere da Martini
- Gin
- vermut
- Olive (verdi)
