Esistono molti modi per cucinare la pancetta, ma friggerla è uno dei modi classici più comuni. Deliziosa pancetta mangiata con uova, pancake o vari altri menu per la colazione. Puoi anche schiacciarli e cospargerli sulle insalate. Molto pratico. Questo articolo non solo ti spiega come friggere la pancetta nel modo giusto, ma ti offre anche una varietà di idee per rendere la pancetta più gustosa e più stagionata. Non hai un fornello, una padella in ghisa o un teflon per friggere la pancetta? Non preoccuparti! Puoi ancora gustare una pancetta non meno deliziosa seguendo i semplici suggerimenti di seguito.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: friggere la pancetta
Passaggio 1. Utilizzare la pancetta lasciata a temperatura ambiente
Togliete la pancetta dal frigorifero e lasciatela riposare per 5 minuti per permettere al grasso di ammorbidirsi. Non friggere la pancetta congelata! Se lo desideri, puoi condire la pancetta con erbe aromatiche o immergerla nella soluzione del condimento a questo punto. Continua a leggere per scoprire quali condimenti si abbineranno perfettamente al tuo bacon.
La pancetta congelata devi prima ammorbidirla. Non friggere la pancetta congelata. Metti da parte la pancetta, lasciala ammorbidire da sola o immergila in acqua a temperatura ambiente per accelerare il processo. Non ammorbidire la pancetta nel microonde
Passaggio 2. Disporre la pancetta su una padella non riscaldata o in teflon
Adagiate in una padella antiaderente o in teflon qualche pezzo di pancetta di circa 30 cm di diametro. La posizione della pancetta deve essere stretta ma non sovrapposta in modo che cuocia uniformemente.
Una padella di ghisa cuoce la pancetta più velocemente. Se non ne hai uno, andrà bene anche una padella normale o in teflon
Passaggio 3. Accendi il fornello e inizia a friggere la pancetta
Usando il fuoco basso, lascia che il processo di cottura della pancetta proceda. Quando la pancetta inizia a scaldarsi, il grasso si accumulerà sul fondo della padella. L'olio del lardo renderà la cottura più omogenea. Se la pancetta che stai cucinando ha troppo grasso, mettila da parte in una ciotola. Non versare olio caldo nella lavastoviglie se non vuoi che il lavandino si ostruisca in seguito.
Se ti piace la consistenza della pancetta croccante, versa abbastanza acqua nella padella. Cuocere la pancetta ammollata a fuoco alto. Non appena l'acqua bolle, abbassate la fiamma. Lasciar riposare fino a quando l'acqua non si esaurisce, continuare a cuocere la pancetta finché non diventa dorata
Passaggio 4. Quando la pancetta inizia ad arricciarsi, girala con una forchetta
Dopo pochi minuti, la pancetta dovrebbe iniziare ad arricciarsi, indicando che la parte inferiore è cotta. Capovolgilo con una forchetta come faresti con una spatola, oppure infila un foglio di pancetta tra le dita della forchetta e giralo subito. Il secondo modo sembra più facile da implementare perché è più stabile.
Passaggio 5. Continuare a cuocere fino a quando la pancetta è cotta
Il tempo di cottura dipenderà dal grado di cottura desiderato. Se ti piace la pancetta extra croccante, ovviamente avrai bisogno di un tempo di cottura più lungo.
Passaggio 6. Scolare la pancetta cotta
Quando la pancetta avrà raggiunto il grado di cottura desiderato, scolatela su un piatto foderato con carta assorbente prima di servire.
Puoi anche scolare la pancetta su un foglio di giornale, un pezzo di sacchetto di carta o una gratella posta su un vassoio
Metodo 2 di 3: condire la pancetta
Passaggio 1. Varia la porzione di pancetta
Vuoi che la tua pancetta sia più gustosa e più stagionata? Prima di friggere, ricoprire la pancetta con varie spezie o immergere prima la pancetta nella soluzione di condimento. Potete anche abbinarlo ad altri ingredienti a seconda dei gusti. In questa sezione troverai alcune idee creative per aggiungere sapore alla pancetta. Per imparare a friggere il bacon, leggi la sezione 'Frying Bacon'.
Passaggio 2. Condire la pancetta
Ricoprire la pancetta con vari tipi di erbe e spezie per renderla ancora più deliziosa. Assicurati che la pancetta non sia congelata prima di ricoprirla con il condimento. Lasciar riposare qualche istante in modo che le spezie si infondano. Puoi provare alcune di queste combinazioni:
- 1 cucchiaio di zucchero di palma, 1 cucchiaino di cannella e 1 cucchiaino di polvere di mele.
- 1 cucchiaino di zucchero di palma e un cucchiaino di pepe macinato.
- 1 cucchiaio di aglio in polvere e 1 cucchiaio di paprika tritata.
- 1 cucchiaio di zucchero di canna.
Passaggio 3. Marinare la pancetta nel condimento, nel condimento per l'insalata o nello sciroppo preferito
Prendete alcune fette di pancetta e condite con la vostra salsa preferita. Assicurati che tutta la pancetta sia ricoperta dalla salsa. Mettere in frigorifero e lasciare riposare per 30 minuti per consentire ai sapori di infondere. La pancetta è pronta per essere fritta come di consueto. Vale la pena provare a casa le ricette di marinata di seguito:
- 250 ml di succo d'ananas e 1 cucchiaino di salsa di soia
- Condimento per insalata italiano
- Melassa
- Salsa Teriyaki
- Sciroppo d'acero. Usa un tipo di sciroppo non troppo denso.
- Una volta cotte, queste salse si caramelleranno e la padella sembrerà appiccicosa.
Passaggio 4. Prepara i pancake al bacon
Puoi anche combinare due dei tuoi menu per la colazione preferiti in un piatto; pancetta e frittelle! Prepara la pastella per frittelle mentre friggi la pancetta. Scolare la pancetta, assorbire l'olio in eccesso con un tovagliolo di carta, eliminando l'olio in eccesso rimasto nella padella. Rimettere la pancetta sulla padella, lasciando almeno 5 cm tra la pancetta. Versare la pastella per pancake su ogni foglio di pancetta, cuocere fino a quando non compaiono piccole bolle sulla pastella (circa 1-2 minuti). Capovolgere i pancake al bacon e continuare a cuocere finché i pancake non diventano dorati (circa 2 minuti).
Metodo 3 di 3: Altre alternative alla cottura della pancetta
Passaggio 1. Utilizzare un altro metodo per cucinare la pancetta
Generalmente, la pancetta è fritta. Ma per quelli di voi che non hanno abbastanza tempo o strumenti, non preoccupatevi. Puoi ancora gustare del delizioso bacon nel microonde, nel forno o nel grill.
Passaggio 2. Metti nel microonde la pancetta
Preparare un piatto, foderarlo con carta da cucina, adagiare sopra la pancetta, coprire ancora con carta da cucina. Mettere il piatto nel microonde e cuocere la pancetta per qualche minuto. Ogni forno a microonde è diverso, quindi non c'è un orario fisso in cui cuocere il bacon. Invece, non fare altre attività e aspetta che la pancetta sia completamente cotta.
Più salviette di carta usi, più olio verrà assorbito, il che renderà la tua pancetta più croccante
Passaggio 3. Cuocere la pancetta in forno
Foderare una teglia con un foglio di alluminio, appendere sopra una gratella. Disporre la pancetta su una gratella e metterla nel forno preriscaldato. Accendere il forno, impostare a 400 ° F o 205 ° C. Cuocere la pancetta per circa 20 minuti. Per una consistenza più croccante, cuocere la pancetta ancora un po'.
- Gira la pancetta. Cuocere la pancetta per 12-15 minuti, quindi capovolgere la pancetta. Continuare il processo di cottura per 10 minuti.
- Se disposto su una gratella, l'olio in eccesso gocciolerà sulla padella e non impregnerà la pancetta. Questo aiuterà la pancetta a cuocere in modo più uniforme.
- Mettere la pancetta nel forno preriscaldato eviterà che la pancetta si restringa durante la cottura.
Passaggio 4. Cuocere la pancetta usando una griglia
Riscalda la griglia a fuoco medio. Una volta che la griglia è ben calda, adagiateci sopra la pancetta. Una volta che un lato è diventato marrone dorato e ha una consistenza croccante, gira la pancetta e cuocila fino a cottura completa (circa 5-7 minuti).
Suggerimenti
- Versare acqua a sufficienza nella padella con la pancetta, cuocere a fuoco vivo fino a quando l'acqua bolle, abbassare la fiamma quando l'acqua inizia a restringersi. Questo processo si tradurrà in una pancetta più croccante.
- Disporre la pancetta sulla padella preriscaldata.
- Marinare o ricoprire la pancetta con il tuo condimento preferito per renderla ancora più deliziosa.
- Non buttate via l'olio usato per friggere la pancetta. Puoi usare l'olio per friggere usato per cuocere altri cibi. Fai attenzione a non versare grasso di pancetta nel lavandino se non vuoi che il lavandino si ostruisca in seguito.
Avvertimento
- Mentre cucini, non dovresti fare altre attività perché potresti dimenticare. Sicuramente non vorrai mangiare pancetta carbonizzata o peggio, dare fuoco a una casa a causa della tua negligenza, vero?
- Gli schizzi d'olio che appaiono durante la frittura sono normali. Fate sempre attenzione durante la cottura in modo che gli schizzi d'olio non danneggino la pelle.
