Hai mai sentito parlare del termine "latte al vapore"? Per gli appassionati di caffè e latte, è probabile che sappiate che il metodo utilizzato per produrre un bicchiere di latte caldo come una miscela di caffè, insieme alla schiuma, è il vapore. Quindi, come si fa a cuocere a vapore il latte se non si dispone di una vaporiera speciale come si vede in molte caffetterie? Non preoccuparti, perché in realtà il latte può ancora essere cotto a vapore in meno di 5 minuti utilizzando utensili da cucina casalinghi. Dopo la cottura a vapore, il latte caldo e spumoso può essere miscelato direttamente nelle varie bevande preferite o gustato subito!
Fare un passo
Metodo 1 di 3: latte fumante in una tazza di vetro nel microonde
Passaggio 1. Versare il latte in una tazza di vetro
Fondamentalmente, questa tecnica può essere praticata per qualsiasi tipo di latte, anche se il latte a basso contenuto di grassi sarà effettivamente più facile da formare la schiuma. Versa il latte che preferisci nel bicchiere, quindi chiudi bene il bicchiere.
- L'espresso o il flat white con una porzione standard richiedono circa 120 ml di latte.
- Versare il latte fino a riempire la metà del bicchiere o meno in modo che ci sia spazio per la formazione della schiuma.
Passaggio 2. Sbattere il latte fino a ottenere una consistenza schiumosa
Continua a sbattere il latte finché non raddoppia di volume, circa 30-60 secondi. Se usi latte ad alto contenuto di grassi, probabilmente ci vorranno 30 secondi in più per produrre la stessa quantità di schiuma.
Assicurati che il bicchiere sia ben chiuso prima di agitarlo in modo che il latte non fuoriesca
Passaggio 3. Scaldare il latte scoperto nel microonde per 30 secondi
Aprire il coperchio del bicchiere, quindi riscaldare il latte alla massima temperatura per 30 secondi. Temperature molto elevate riscalderanno il latte e formeranno una schiuma che galleggia sulla superficie del bicchiere.
Passaggio 4. Versare il latte e la schiuma nella tazza
Trattenere la schiuma di latte con il dorso del cucchiaio, quindi versare il latte nella tazza. Dopodiché, prendi la schiuma di latte con un cucchiaio e posizionala sulla superficie della tazza come strato superiore di latte.
Il latte cotto a vapore con questo metodo avrà una consistenza molto simile al latte cotto a vapore con una speciale vaporiera
Metodo 2 di 3: Latte Fumante con Fornello e French Press
Passaggio 1. Scalda il latte finché non raggiunge i 60 gradi Celsius sul fornello
Versare il latte in un pentolino, quindi accendere il fornello a fuoco medio. Mentre il latte cuoce, immergi la punta di un termometro da cucina nella pentola per misurare la temperatura del latte. Se la temperatura del latte ha raggiunto i 60 gradi centigradi, spegnere immediatamente il fornello.
- Se non hai un termometro da cucina, scalda il latte finché non è abbastanza caldo, ma non troppo caldo al tatto.
- Abbassa la fiamma se il latte inizia a bollire.
Passaggio 2. Versare il latte nella pressa francese
Prima di versare il latte, assicurati che la pressa francese sia completamente pulita. Altrimenti, l'aroma e il gusto delle bevande precedenti, come il caffè, contamineranno il gusto del tuo latte. Dopo esserti assicurato che la french press sia pulita, solleva il coperchio della french press e versaci dentro lentamente il latte riscaldato.
Se hai un cappuccinatore a pompa o uno strumento speciale per produrre schiuma di latte, sentiti libero di usarlo
Passaggio 3. Spingere la leva della pressa francese su e giù finché il latte non appare schiumoso
Tieni il coperchio della french press con una mano, quindi usa l'altra mano per muovere la leva della french press molto velocemente per 60 secondi, o fino a quando la consistenza del latte non sarà di tuo gradimento.
Se non si dispone di una pressa francese, sbattere il latte con un mixer o frullare il latte in un frullatore per 30 secondi
Passaggio 4. Versare il latte caldo e schiumoso nella tazza
Riempi una tazza di cioccolata calda o caffè, quindi versaci sopra il latte cotto a vapore. Volendo, il latte cremoso e ricco di calcio può essere gustato anche direttamente senza alcuna aggiunta.
Metodo 3 di 3: latte fumante con microonde e frullino
Passaggio 1. Scaldare il latte nel microonde per 30 secondi
Per prima cosa, versa il latte in un contenitore come un bicchiere o una ciotola resistente al calore. Quindi, imposta il microonde alla massima potenza per 30 secondi per riscaldare il latte. Questa tecnica può essere effettivamente utilizzata per molti tipi di latte, anche se ci vorrà un po' meno tempo se usi latte scremato.
La ceramica e il vetro sono i materiali più sicuri per il microonde
Passaggio 2. Sbattere il latte fino a ottenere una consistenza schiumosa
Utilizzare un miscelatore manuale o elettrico per lavorare il latte fino al raddoppio del volume, circa 30 secondi. Se usi una frusta elettrica, usa la velocità più bassa per evitare di versare il latte.
Se non hai una frusta, prova a frullare il latte in un frullatore per 30 secondi
Passaggio 3. Mescola il latte nella tua bevanda calda preferita o gustalo direttamente senza alcuna aggiunta
Versa lentamente il latte nel bicchiere della tua bevanda calda preferita, quindi mescola con un cucchiaio fino a quando non sarà ben amalgamato. Volendo, il latte cremoso può essere gustato anche direttamente senza aggiunte mentre la temperatura è ancora calda.
