Le mele sono da tempo le migliori amiche del cuoco perché possono essere trasformate in una varietà di piatti deliziosi. Nel paese delle quattro stagioni, le mele vengono solitamente raccolte durante l'autunno, ma possono ancora essere gustate durante l'inverno. Se sei stanco di mangiare mele fresche, perché non provarlo? Ci sono molti modi che puoi fare per lavorare le mele. Oltre a ottenere un pasto delizioso, rimarrai anche caldo e comodo quando lo mangi quando fa freddo.
ingredienti
Mele al forno
- 4 mele grandi
- tazza (50 g) di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- tazza (30 g) di noci pecan, tritate (opzionale)
- tazza (40 g) di uvetta, tritata (opzionale)
- 1 cucchiaio (15 g) di burro
- tazza (180 ml) di acqua calda
Friggere le Mele
- 4 mele
- tazza (115 g) di burro
- tazza (100 g) di zucchero bianco o di canna
- 2 cucchiai di cannella in polvere
Cucinare le mele nel microonde
- 2 mele
- 2 cucchiaini (10 g) di burro non salato
- 2 cucchiai (25 g) di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Configurazione di Apple
- 6 tazze (700 g) di mele Granny Smith, sbucciate e tritate
- tazza (100 g) di zucchero di canna
- tazza (60 ml) di succo di mela (o acqua)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- cucchiaino di noce moscata in polvere
- cucchiaino di sale
Fare un passo
Metodo 1 di 4: cuocere le mele
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 190 °C
Passaggio 2. Lavare le mele, tagliare le cime, quindi rimuovere i semi
Usa una paletta per melone (uno strumento per fare il gelato alla frutta) o un cucchiaio di metallo per fare un buco al centro della mela. La larghezza del foro è di almeno circa 2,5 cm. Assicurati di lasciare il fondo della mela di circa 1,5 cm.
Esistono diversi tipi di mele adatte alla cottura, come Golden Delicious, Jonagold o Rome Beauty
Passaggio 3. Gratta sottilmente la buccia della mela
Usa un coltello affilato per tracciare una linea trasversale attorno alla mela. Disegna alcune linee: vicino alla parte superiore, al centro e vicino alla parte inferiore. Questo eviterà che la buccia della mela si rompa durante la cottura.
Passaggio 4. In una ciotola grande, mescola lo zucchero di canna e la polvere di cannella
Per un tocco più lussuoso, aggiungi noci pecan tritate e/o uvetta tritata.
Passaggio 5. Dividi la miscela di zucchero in quattro parti uguali, quindi inseriscile nel foro nella parte superiore della mela
Ogni mela riceve circa 1 cucchiaio.
Passaggio 6. Aggiungere il burro sopra lo zucchero di canna
Tagliare il burro in quattro parti uguali, posizionando ogni pezzo sopra ogni mela. Quando sarà sciolto, il burro si mescolerà con lo zucchero, creando una deliziosa salsa.
Passaggio 7. Metti le mele sulla teglia, quindi versa l'acqua calda nella padella
L'acqua calda eviterà che il fondo della mela si bruci. Inoltre, l'acqua si mescolerà anche al succo che fuoriesce dalla mela, e produrrà una specie di salsa.
Passaggio 8. Cuocere le mele per 30-45 minuti
Le mele sono considerate mature quando la polpa è morbida e si possono forare facilmente con una forchetta.
Passaggio 9. Lascia che il processo di cottura continui per un po' prima di servire le mele
Togliete le mele dalla teglia e trasferitele su un piatto da portata aiutandovi con una spatola. Se vi piace potete condire le mele con la salsa che si forma sul fondo della padella.
Metodo 2 di 4: Friggere le Mele
Passaggio 1. Preparare le mele da friggere
Lavare e sbucciare prima le mele. Quindi, prepara le mele in uno dei seguenti modi:
- Rimuovere i semi dalla mela, quindi tagliare la mela a fettine sottili oa fettine ad anello.
- Tagliare la mela a fette sottili triangolari.
- Tagliare le mele in quarti, quindi tagliarle nuovamente ad uno spessore di 1,5 cm.
Passaggio 2. Riscaldare una padella a fuoco medio
Agitare la padella in modo che il burro fuso si distribuisca uniformemente su tutta la superficie del viso.
Passaggio 3. Aggiungere lo zucchero e la cannella in polvere al burro
Puoi usare lo zucchero bianco o di canna, ma lo zucchero di canna renderà il gusto migliore. Continuare a mescolare finché lo zucchero e la cannella non si saranno ben amalgamati al burro.
Passaggio 4. Aggiungere le fette di mela e cuocere a fuoco medio per circa 5-8 minuti
Usa una spatola o un cucchiaio di legno per capovolgere le mele in modo che cuociano in modo uniforme.
Passaggio 5. Servire le mele mentre sono ancora calde
Usa un cucchiaio per rimuovere le fette di mela dalla padella e servi in una ciotola. Se non ti piace la "salsa" che fanno le mele, usa una schiumarola per rimuovere le mele dalla padella.
Metodo 3 di 4: mele al microonde
Passaggio 1. Prendi entrambe le mele e taglia le cime
Quindi fai un buco nel mezzo usando un cucchiaio o una paletta per melone. Prova a fare un buco di circa 2,5 cm. Lasciare il fondo della mela di circa 1,5 cm di spessore.
Passaggio 2. Prendi una ciotola, quindi mescola zucchero di canna, cannella in polvere e noce moscata in polvere
Mescolare tutti gli ingredienti fino a quando non sono ben amalgamati e assicurarsi che ogni mela ottenga una porzione uguale.
Passaggio 3. Versare la miscela di zucchero in ogni mela
Ogni mela otterrà circa 1 cucchiaio. Se necessario, tampona delicatamente la miscela di zucchero nel foro che hai fatto.
Passaggio 4. Aggiungere il burro sopra la miscela di zucchero
Man mano che le mele maturano, il burro si scioglierà e si infiltrerà nello zucchero e creerà una salsa dolce per le mele.
Passaggio 5. Metti le mele in un contenitore adatto al microonde e copri con un involucro di plastica per alimenti
Usa un contenitore con pareti alte, come una teglia in ceramica o una casseruola. Le pareti alte impediranno al succo di fuoriuscire e di contaminare il microonde.
Passaggio 6. Riscaldare le mele nel microonde per 3½-4 minuti
Tieni presente che ogni microonde non è esattamente lo stesso. Quindi, le mele possono maturare più rapidamente. Se il microonde non è molto potente, potrebbe essere necessario cuocerlo un po' più a lungo. Le mele sono considerate mature quando la polpa è morbida.
Passaggio 7. Lascia riposare le mele per alcuni minuti prima di aprire la pellicola e servirle
Fai attenzione a non piegarti sulla mela quando apri la pellicola perché potrebbe fuoriuscire molto vapore caldo. Non c'è niente di sbagliato nel lasciare riposare le mele per qualche minuto per farle raffreddare prima di mangiarle.
Metodo 4 di 4: Configurazione di Apple
Passaggio 1. Preparare le mele
Sbucciare prima la mela, poi tagliarla in quarti. Eliminate i semi, poi tagliate la mela a dadini.
Passaggio 2. Metti tutti gli ingredienti in una pentola capiente e porta a ebollizione a fuoco alto
Metti la pentola sul fuoco. Aggiungere mele, succo di mela, zucchero, cannella in polvere e zucchero. Mescolate tutti gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati e lo zucchero si sarà sciolto. Quindi, accendi il fornello a fuoco alto e aspetta che il composto arrivi a bollore.
Se vuoi una configurazione meno dolce, usa l'acqua al posto del succo di mela. Mescolare gli ingredienti insieme
Passaggio 3. Scaldare le mele a fuoco medio-basso (non farle bollire), coprire la pentola e cuocere finché le mele non diventano morbide
Di solito ci vogliono dai 25 ai 45 minuti, a seconda dello spessore delle fette di mela. Mescolare le mele di tanto in tanto. Questo aiuterà le mele a maturare in modo uniforme.
Passaggio 4. Spegnere il fuoco e lasciare riposare le mele nella padella per 5-10 minuti prima di servire
Questo passaggio permette ai sapori di penetrare più profondamente nella polpa del frutto. Inoltre, la mela sarà più fresca e più comoda da mangiare.
Passaggio 5. Divertiti
Suggerimenti
- Puoi lavorare le mele usando il metodo sopra proprio così, senza l'aggiunta di spezie, come zucchero, burro o cannella in polvere. Tuttavia, ovviamente il gusto sarà diverso. Se la ricetta dice di aggiungere acqua, fallo. L'acqua può impedire alle mele di bruciare.
- Conservare le mele in un luogo fresco o in frigorifero e lontano da altri alimenti che hanno un forte aroma. Le mele conservate in frigorifero possono durare 4-6 settimane.
- Servi le mele al forno o al microonde con panna montata o gelato alla vaniglia per un sapore in più!
- Lavorate le mele dopo averle tagliate in modo che non anneriscano. Puoi spruzzare il succo di limone sulle fette di mela per evitare che scoloriscano.
- Aggiungere il succo di limone mescolato con acqua in rapporto 1:3 alle fettine di mela in modo che non anneriscano. Lavorare le mele tritate entro due ore dall'aggiunta del succo di limone. Oppure conserva le fette di mela in frigorifero se vuoi lavorarle in un secondo momento.
- Per preparare la salsa di mele, puoi utilizzare le mele Gala, Granny Smith e Golden Delicious per ottenere i migliori risultati.
- Granny Smith, Golden Delicious e Rome Beauty sono ottimi per la cottura al forno.
- Sperimenta condimenti, tagli e come servire le mele! Ad esempio, puoi infarinare le mele affettate e poi friggerle per fare delle frittelle di mele.
