Il latte speziato di zucca è uno dei preferiti autunnali per gli amanti del caffè. Questo menu viene solitamente offerto solo nelle caffetterie in autunno, ma fortunatamente puoi prepararlo da solo a casa in qualsiasi periodo dell'anno. Questo piatto può essere preparato utilizzando il fornello, il microonde o anche una pentola a cottura lenta. Ad ogni modo, puoi goderti subito questa deliziosa bevanda!
ingredienti
Latte speziato alla zucca semplice
- 480 ml di latte
- 2 cucchiai (30 grammi) di purea di zucca
- 1-3 cucchiai (15-45 grammi) di zucchero semolato
- cucchiaino di spezie per torta di zucca
- 1 cucchiaio (15 ml) di estratto di vaniglia
- 120 ml di caffè forte
- Panna montata (opzionale, per servire)
Per 2 bicchieri
Latte alla zucca speziata Gourmet
- 2 cucchiai (30 grammi) di purea di zucca
- cucchiaino di spezie per torta di zucca
- Pepe nero macinato (facoltativo)
- 2 cucchiai (30 grammi) di zucchero semolato
- 2 cucchiai (30 ml) di estratto di vaniglia
- 480 ml di latte
- 60 ml di espresso
- 60 ml di panna liquida
Per 2 bicchieri
Preparare il Latte Speziato di Zucca nel Microonde
- 250 ml di latte
- 2 cucchiai (30 grammi) di purea di zucca
- 1 cucchiaio (15 grammi) di zucchero semolato
- cucchiaino di spezie per torta di zucca
- cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 30-60 ml di espresso
- Panna montata (opzionale, per servire)
Per 1 tazza
Preparare un Latte Speziato alla Zucca con una Slow Cooker
- 1,2 litri di caffè forte
- 1000 ml di latte
- 120 ml di panna liquida
- 60 grammi di purea di zucca
- 80 grammi di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di spezie per torta di zucca
- Panna montata (opzionale, per servire)
Per 10 bicchieri
Fare un passo
Metodo 1 di 4: Latte speziato alla zucca semplice
Passaggio 1. Mescolare latte, purea di zucca e zucchero
Versare il latte in una pentola da 2 litri. Aggiungere la purea di zucca e lo zucchero. Continuare a mescolare gli ingredienti fino a quando la purea non si è sciolta e mescolata uniformemente.
Assicurati di usare la purea di zucca pura e non la purea di torta di zucca. Il prodotto contiene ingredienti aggiuntivi che non sono adatti come latte
Passaggio 2. Riscaldare la miscela di latte a fuoco medio
Metti la pentola sul fuoco e accendi il fuoco a medio. Scaldare il latte finché non inizia a bollire. Continuate a mescolare e non fate bollire il latte.
Passaggio 3. Aggiungere la spezia per la torta di zucca, l'estratto di vaniglia e il caffè
Devi usare un caffè forte. Altrimenti, il latte risulterà troppo leggero e lattiginoso. Puoi usare caffè appena fatto da una caffettiera o caffè istantaneo. Per un latte più classico/tradizionale, utilizzare 1-2 colpi di espresso (circa 30-60 ml).
Passaggio 4. Mescolare di nuovo tutti gli ingredienti
Se lo desideri, puoi sbattere il composto con un frullatore a immersione per rendere il latte più spumoso.
Passaggio 5. Versare il latte sui due mock
Aggiungere la panna montata e un po' di spezie per la torta di zucca. In alternativa puoi usare anche cannella o noce moscata in polvere.
Metodo 2 di 4: Pumpkin Spice Latte Gourmet
Passaggio 1. Riscaldare la purea di zucca e le spezie per torta di zucca in una piccola casseruola
Unire la purea e le spezie in una piccola casseruola. Scaldare entrambi gli ingredienti a fuoco medio per 2 minuti continuando a mescolare. L'impasto è pronto per essere lavorato quando esce l'aroma.
- Per un gusto più caratteristico, aggiungi un po' di pepe nero macinato.
- Assicurati di usare la purea di zucca pura/non salata e non la purea di torta di zucca.
Passaggio 2. Aggiungi lo zucchero
Continuare a mescolare gli ingredienti fino a quando il composto non si addensa e assume una consistenza sciropposa. Se vuoi un latte non troppo dolce, riduci la quantità di zucchero.
Passaggio 3. Aggiungere il latte e l'estratto di vaniglia
Riscalda il composto, ma assicurati che non trabocchi.
- Il latte e l'estratto di vaniglia rendono il latte più dolce e leggero, proprio come si può ottenere in un bar. Per un trattamento meno dolce, usa solo 1 cucchiaio (15 ml) di estratto di vaniglia.
- Continua a mescolare gli ingredienti in modo che il latte non bolle e non si rovini.
- Sei libero di determinare il tipo di latte utilizzato. Il latte intero fornisce un gusto più ricco e più schiuma, ma il latte scremato trattiene anche molta schiuma e rende il tuo latte più sano.
Passaggio 4. Mescolare entrambi gli ingredienti in un frullatore a immersione
Continuate a sbattere tutti gli ingredienti finché il composto non sarà spumoso. Questo processo richiede 15-30 secondi. Puoi anche usare un normale frullatore o un robot da cucina, ma assicurati di fissare saldamente il coperchio al vaso del frullatore e di coprire il bicchiere con un asciugamano. In caso contrario, la miscela potrebbe fuoriuscire e rovesciarsi.
- Se non hai un frullatore, mescola il composto con un frullino per le uova. Anche se non è così liscio, almeno puoi ancora assaggiare la purea di zucca nella bevanda finale.
- La miscela avrà una schiuma ricca e soffice dopo aver battuto. Puoi ottenere più schiuma se usi latte intero o meno schiuma se usi latte scremato.
Passaggio 5. Versare l'espresso in due tazze separate
Se non disponi di una macchina per caffè espresso, puoi prepararne una utilizzando l'espresso in polvere istantaneo. Preparare e utilizzare invece 120 ml di caffè nero forte.
Se stai usando il caffè, assicurati che sia denso. Altrimenti, il latte avrà un sapore troppo dolce, leggero e lattiginoso
Passaggio 6. Versare il composto di latte nella tazza
Il latte e l'espresso si mescoleranno da soli, ma se non lo fanno, mescola ogni finta. Se il composto ha troppa grana dalla purea di zucca, puoi versare il composto nella tazza attraverso un setaccio.
Passaggio 7. Preparare la panna montata
Versare 60 ml di panna in un mixer o robot da cucina munito di frusta. Successivamente, sbattere la panna fino a quando la panna che si attacca alla frusta non forma un'estremità affilata e rigida quando si solleva la frusta.
In alternativa, puoi utilizzare la panna montata acquistata in negozio e saltare questo passaggio
Passaggio 8. Guarnire il latte con panna montata
Usa un cucchiaio largo o una spatola di gomma per estrarre la panna montata e aggiungerla a ogni tazza. Puoi decorare nuovamente il latte con cannella in polvere, noce moscata o spezie per torta di zucca.
Metodo 3 di 4: Preparare un Latte Speziato di Zucca nel Microonde
Passaggio 1. Mescolare tutti gli ingredienti, tranne caffè e panna
Versare il latte in un'apposita ciotola per microonde. Successivamente, aggiungi la purea di zucca, lo zucchero, le spezie per torta di zucca e l'estratto di vaniglia.
- Per un sapore di zucca più delicato, riduci la purea di zucca a 1 cucchiaio (15 grammi).
- Assicurati di usare purea di zucca pura/non salata. La purea di torta di zucca contiene troppi additivi.
Passaggio 2. Coprire la ciotola con un involucro di plastica
Fai uno sfiato al centro della plastica usando una forchetta o uno spiedino. In questo modo, il vapore può fuoriuscire dall'interno della ciotola.
Passaggio 3. Microonde la miscela fino a quando è calda
Il tempo necessario dipende dalla potenza del microonde. Di solito, questo processo richiede circa 1-2 minuti.
Passaggio 4. Sbattere il latte fino a renderlo schiumoso
Puoi sbatterlo usando un frullatore a immersione o un normale frullino per le uova. Il processo di mescolamento dura circa 30 secondi.
Passaggio 5. Versare il caffè preparato in una tazza grande
Puoi usare un infuso fresco (dal caffè macinato) o un caffè istantaneo, ma assicurati che sia denso. Se usi il caffè normale, il latte sarà troppo chiaro e lattiginoso. In alternativa, puoi usare 1-2 bicchierini di caffè espresso.
Passaggio 6. Versare il composto di latte nella tazza
Se necessario, mescolare brevemente con un cucchiaio.
Passaggio 7. Guarnire il latte con panna montata
Per un sapore extra, aggiungi la spezia della torta di zucca alla bevanda. In alternativa puoi usare anche noce moscata in polvere o cannella.
Metodo 4 di 4: Preparare il latte speziato alla zucca in una pentola a cottura lenta
Passaggio 1. Metti il caffè forte in una grande pentola a cottura lenta
Il recipiente utilizzato deve essere abbastanza capiente da contenere un minimo di 2,5 litri di liquido. Assicurati di usare un caffè molto forte. Se usi un infuso normale, il latte sarà troppo dolce, leggero e lattiginoso.
Passaggio 2. Aggiungere il latte e la panna montata pesante
Il latte intero è una scelta migliore, ma puoi anche usare meno grassi (2%) o latte scremato. Per un latte più morbido, aggiungi 120 ml di panna da montare. Per un latte più leggero, aggiungi altri 120 ml di latte (a seconda del tipo di latte che scegli).
Passaggio 3. Aggiungi purea di zucca, zucchero, estratto di vaniglia e spezie per torta di zucca
Continua a mescolare gli ingredienti fino a quando il colore e la consistenza della miscela non sono coerenti e tutta la purea si è sciolta. Assicurati di usare la normale purea di zucca e non la purea di torta di zucca. La purea di mix di torta di zucca contiene troppi additivi che possono influenzare il sapore della miscela/ricetta.
Passaggio 4. Cuocere il latte a fuoco vivo per 2 ore
Assicurati che la pentola rimanga coperta durante la cottura degli ingredienti. Dopo 1 ora, mescolare delicatamente il composto con una frusta.
Passaggio 5. Servire il latte in una tazza grande
Guarnire ogni porzione con panna montata e spezie per torta di zucca.
Suggerimenti
- Per fare un latte freddo, lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente, quindi versalo in un bicchiere alto pieno di ghiaccio.
- Se non hai il condimento per torta di zucca, mescola 1 cucchiaio di cannella in polvere, 2 cucchiaini di zenzero in polvere e un cucchiaino di noce moscata in polvere.
- Puoi usare il latte vegetale al posto del latte normale. Latte di mandorle, latte di cocco e latte di soia possono essere la scelta giusta.
- Usa il latte scremato al posto del latte normale per un latte più leggero.
- Non è necessario utilizzare le misure esatte menzionate in questo articolo/ricetta. Sentiti libero di cambiare la quantità di latte, caffè, zucchero, purea di zucca e spezie per torta di zucca in base ai tuoi gusti.
- Se stai usando latte scremato e desideri un gusto più ricco, puoi aggiungere un po' di latte e panna (metà e metà).
- Per un sapore di zucca più forte, aggiungi più purea di zucca.
- Puoi usare qualsiasi tipo di latte desideri. Il latte intero è il migliore, ma puoi anche usare meno grassi (2%) o latte scremato.
- Puoi usare 1 cucchiaino di sciroppo di spezie per torta di zucca invece della purea di zucca in scatola.
- Se non hai zucchero (o non lo mangi), puoi usare un sostituto dello zucchero.
Avvertimento
- Non utilizzare caffè preparato normale. Usa caffè nero forte o espresso. Se usi il caffè normale, il latte sarà troppo leggero, dolce e lattiginoso.
- Non usare la purea di torta di zucca in scatola. Questo prodotto contiene troppi additivi che non sono adatti per fare il latte.
