Chai latte è una deliziosa variante della bevanda tradizionale del tè chai. Proprio come un latte fatto con espresso o caffè forte, un chai latte combina il latte frizzante con un tè speziato forte. Questa bevanda è in realtà più facile da preparare di quanto si possa pensare. Inoltre, creandone uno, puoi anche determinare le spezie e le codette in base ai tuoi gusti. Il chai latte è molto adatto da gustare la sera durante la stagione delle piogge o come cena di chiusura.
ingredienti
- 1 stecca di cannella, schiacciata
- 1 cucchiaino (circa 2 grammi) di pepe nero intero
- 5 chiodi di garofano interi
- 3 semi di cardamomo, schiacciati fino alla rottura
- Zenzero circa 2 cm
- 2 tazze (circa 500 ml) di acqua
- 1 cucchiaio (6 grammi) di foglie di tè nero
- 1,5 tazze (350 ml) di latte intero
- Miele, sciroppo d'acero o panna montata (facoltativo)
- Cannella o noce moscata macinata (facoltativo)
Fare un passo
Parte 1 di 3: Arrostire le Spezie e Preparare il Tè
Passaggio 1. Metti tutte le spezie in una piccola casseruola
Aggiungi 1 stecca di cannella tritata, 1 cucchiaino (2 grammi) di pepe nero intero, 5 chiodi di garofano e 3 noci moscate tritate nella pentola. Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno.
Puoi preparare la miscela di spezie secondo i tuoi gusti. Altre spezie che vengono spesso utilizzate per fare il chai latte includono semi di finocchio, semi di coriandolo e anice stellato
Passaggio 2. Arrostire le spezie a fuoco medio per 3-4 minuti
Continua a mescolare tutto durante l'arrosto in modo che non bruci e rovini il gusto del chai latte. Una volta che queste spezie sprigionano il loro aroma, puoi smettere di arrostire.
Passaggio 3. Aggiungi 2 cm di zenzero e 2 tazze (500 ml) di acqua
Mescola questi due ingredienti insieme alle spezie in una casseruola con un cucchiaio di legno.
Lo zenzero fresco aggiungerà dolcezza alle spezie chai latte. Nel tradizionale masala chai indiano, a volte l'unica spezia utilizzata è lo zenzero
Passaggio 4. Riduci il calore per consentire al composto di sobbollire lentamente e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti
Lascia che le spezie si impregnino nell'acqua e mescola bene. Puoi aiutare ad accelerare questo processo continuando a mescolare mentre la miscela bolle.
Passaggio 5. Rimuovi la pentola dal fuoco e aggiungi 1 cucchiaio (6 grammi) di foglie di tè
Usa un cucchiaio di legno per mescolare il tè nella miscela di spezie fino a che liscio.
- I tè più usati per fare il chai latte sono i tè Assam e Ceylon. Anche così, puoi anche usare il tè per la colazione inglese o altri tè neri.
- Se non hai le foglie di tè, puoi usare invece 3 bustine di tè.
Passaggio 6. Coprire la pentola e preparare il tè per 10 minuti
Cerca di non aprire il coperchio durante la preparazione del tè per evitare che il vapore e il calore fuoriescano.
Per rendere il chai più forte e concentrato, puoi preparare il tè più a lungo
Passaggio 7. Filtrare il tè nella teiera, quindi coprirlo per tenerlo caldo
Metti il coperchio e il coperchio il prima possibile dopo che il tè è stato filtrato per mantenerlo caldo mentre fai la schiuma di latte.
- Se non hai una teiera, puoi usare un thermos o un altro contenitore ermetico.
- Usa alcuni tovaglioli di carta da cucina per sigillare bene la teiera se non hai un coperchio per la teiera.
Parte 2 di 3: fare il latte schiumoso
Passaggio 1. Versa 1,5 tazze (350 ml) di latte intero in un barattolo adatto al microonde
Rimuovere il coperchio dal barattolo e assicurarsi che non vi siano componenti metallici sul barattolo prima di metterlo nel microonde.
- Il tipo di latte tradizionalmente utilizzato in un chai latte è il latte intero, ma puoi anche usare latte scremato, latte di mandorle, latte di soia o qualsiasi altro latte che ti piace.
- Se non hai un barattolo adatto, puoi usare una ciotola o un altro contenitore adatto per microonde.
Passaggio 2. Riscaldare il latte nel microonde per 30 secondi o più, se necessario, alla massima potenza
A seconda del modello, potrebbe esserci una sola impostazione di temperatura sul microonde. Se il latte non è ancora caldo quando lo togli dal microonde, prova a scaldarlo per altri 15 secondi.
Fare sempre attenzione quando si lavora con liquidi caldi. Fai attenzione a non versare il latte quando lo togli dal microonde e usa dei guanti da forno o un asciugamano se il contenitore è troppo caldo al tatto
Passaggio 3. Versare il latte in un thermos o in un altro contenitore ermetico
Metti il coperchio, assicurati che sia ben stretto. Il thermos manterrà il latte caldo finché viene montato.
Passaggio 4. Sbattere il latte per 30-60 secondi fino a renderlo spumoso
Più a lungo e più energicamente sbatti il latte, più spumoso sarà il risultato. Quando hai finito, il latte dovrebbe apparire schiumoso e denso.
Parte 3 di 3: mescolare gli ingredienti e spolverare
Passaggio 1. Versa 3/4 di tazza (350 ml) di tè dalla teiera nella tazza
Non riempire la tazza fino all'orlo perché dovrebbe esserci spazio per il latte e il chai latte. Fai attenzione quando versi il tè perché può essere molto caldo.
Passaggio 2. Versare 1/2 tazza (circa 120 ml) di latte schiumoso nel tè
Riempi la tazza versando il latte schiumoso dal contenitore. Tuttavia, ricorda di lasciare un po' di spazio se prevedi di aggiungere la panna montata.
Se la tua tazza è molto grande o molto piccola, è una buona idea regolare la quantità di tè e latte che versi. Tuttavia, prova a utilizzare confronti più o meno uguali
Passaggio 3. Aggiungi miele, sciroppo d'acero o panna montata per un gusto più dolce
Se ti piace, puoi fare un chai latte più dolce. Per cominciare, aggiungi un po' di dolcificante. Questa bevanda ha già un forte sapore di spezie. Tuttavia, se lo desideri, puoi aggiungere più dolcificante.
Puoi anche cospargere un po' di zucchero di canna per rendere il chai latte più dolce e aggiungere consistenza
Passaggio 4. Cospargere di cannella e/o noce moscata a piacere
Come tocco finale, queste due spezie aggiungeranno sapore al chai latte. Dopo aver spruzzato, non ti resta che gustare questo delizioso chai latte!
Suggerimenti
- Invece di un forno a microonde, puoi anche usare un piroscafo o una lancia vapore in una macchina per caffè espresso per fare la schiuma di latte se hai gli strumenti.
- Per fare un chai latte più veloce e più facile, acquista un chai latte confezionato, versa acqua calda e poi aggiungi il latte schiumoso.
