L'insalata russa è un contorno tradizionale russo preparato durante le celebrazioni di Capodanno. Anche se fuori dalla Russia molti chiamano questa insalata un'insalata russa, è generalmente meglio conosciuta come Olivier Salad. Se sei vegetariano, ami la frutta o desideri un'insalata tradizionale, prepara questa perfetta insalata russa.
ingredienti
Insalata Russa Tradizionale
- 3 patate di media grandezza
- 4 carote medie
- 8 uova
- 450 gr di mortadella di salsiccia
- 8 piccoli cetrioli sottaceto
- 1-2 cetrioli freschi
- 1 barattolo di piselli
- 1 1/2 tazze di maionese
- 1 cipolla piccola
Insalata Russa con Frutta
- 1 cavolo intero
- 1 tazza di piselli bolliti
- 1 tazza di panna fresca
- 2 fette di cetriolo
- 3 carote
- 3 patate di media grandezza
- 3 mele
- 1/2 tazza di uvetta
- 1 ananas in scatola
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaino di pepe bianco in polvere
- 1/2 cucchiaio di zucchero
Insalata russa vegetariana
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 patata
- 1/2 tazza di piselli
- 1/4 tazza di ceci
- 3/4 tazza di maionese
- lattuga, cetriolo e fette di pomodoro per guarnire
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Preparare l'Insalata Russa Tradizionale
Passaggio 1. Cuocere le patate e le carote
Mettere le patate e le carote in una casseruola media e riempire d'acqua. Cuocere a fuoco alto e far bollire fino a quando non saranno morbide. Questo processo richiederà circa 20-30 minuti.
- Controlla di tanto in tanto la cottura delle verdure, perché non dovresti cuocerle troppo.
- Non sbucciare le verdure prima di cuocerle. Ciò contribuirà a trattenere più vitamine nelle verdure.
- Mettere da parte le verdure a raffreddare.
Passaggio 2. Bollire le uova
Prendete le uova e mettetele in una pentola capiente. Riempi la pentola d'acqua. Cuocere a fuoco vivo fino a quando l'acqua bolle. Quando bolle, spegnete il fuoco ma tenete la pentola sul fuoco. Coprite la pentola e lasciate riposare per 10-12 minuti.
Se vuoi che le uova si sbuccino più facilmente una volta cotte, dovresti acquistare le uova 1-2 settimane prima di preparare l'insalata. Le uova più vecchie saranno più facili da sbucciare
Passaggio 3. Asciugare i piselli
Apri una lattina di piselli. Versare in un setaccio. Per eliminare il sale in eccesso dai piselli, sciacquateli in acqua fredda.
Se non hai i piselli in scatola, puoi usare quelli surgelati. Basta diluirlo prima di usarlo
Passaggio 4. Sbucciare gli ingredienti
Una volta che le uova si saranno raffreddate, sgusciatele. Puoi anche sbucciare patate, carote e cetrioli se non ti piace il sapore della pelle. Ma non devi sbucciarlo.
L'uso di verdure senza sbucciare la pelle aggiungerà minerali e vitamine all'insalata
Passaggio 5. Taglia gli ingredienti
Una volta che le patate e le carote si saranno raffreddate, tagliatele a cubetti di 6 mm. Puoi anche tagliare a cubetti cetrioli, cetrioli sottaceto, salsiccia di mortadella e uova. Dovresti anche tagliare le cipolle a pezzi più piccoli.
- Quando acquisti la mortadella, assicurati che sia a fette spesse o a pezzi grandi. In questo modo la mortadella sarà più facile da tagliare a cubetti.
- Puoi anche usare pollo o prosciutto in questa ricetta. Sostituisci semplicemente la mortadella con 2 tazze di pollo bollito o 450 grammi di prosciutto.
- I cubetti non devono essere esattamente della stessa dimensione, ma dovrebbero essere piccoli in modo che siano facili da mangiare.
- L'uso delle cipolle è un'opzione. Se non ti piace il sapore delle cipolle fresche, eliminale. Potete sostituirlo con erba cipollina o scalogno.
Passaggio 6. Fine
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente con la maionese. Continuate a mescolare finché tutti gli ingredienti non saranno ricoperti di maionese. Raffreddare in frigorifero per qualche ora.
Proprio come l'insalata di patate, questo piatto è pensato per essere già pronto. Questa insalata può essere conservata per alcuni giorni in frigorifero dopo averla preparata
Metodo 2 di 3: Preparare un'Insalata Russa con Frutta
Passaggio 1. Lessare le patate
Prendete le patate e mettetele in una casseruola di media grandezza. Riempi una pentola d'acqua e fai bollire a fuoco vivo per 20-30 minuti, o finché non si ammorbidisce. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Non è necessario sbucciare le bucce delle patate poiché la pelle può aiutare a trattenere i nutrienti all'interno
Passaggio 2. Lessare i piselli
Prendete i fagioli e metteteli in una piccola casseruola. Fate sobbollire a fuoco vivo per 10-15 minuti, o finché non si ammorbidiscono. Asciutto e fresco.
Potete sostituirli con piselli in scatola o surgelati. Se sono congelati, i piselli dovranno cuocere un po' più a lungo prima di essere abbastanza morbidi da poter essere mangiati
Passaggio 3. Affettare sottilmente il cavolo e il cetriolo
Per affettare il cavolo, tagliatelo a pezzi. Prendete un pezzo di cavolo cappuccio e affettatelo sottilmente per il lungo. Per affettare i cetrioli, dividi entrambe le estremità. Quindi tagliare a pezzi di 5 cm. Prendete piccoli pezzi e affettateli sottilmente per il lungo. Mettere gli ingredienti affettati in una ciotola capiente.
- Se le fette di cavolo sono troppo lunghe, tagliatele a metà in modo che siano facili da mangiare.
- Se vuoi, puoi sbucciare il cetriolo. La buccia del cetriolo tende ad essere dura, ma ha un buon contenuto nutrizionale.
Passaggio 4. Taglia gli ingredienti rimanenti
Prendete patate, mele, carote e ananas e tagliateli a cubetti. Assicurati di rimuovere i semi di mela. Metti questi pezzi a dadini in una ciotola insieme al cavolo e al cetriolo. Mescolare tutti gli ingredienti.
- Non è necessario tagliare l'ananas se è abbastanza piccolo.
- Puoi sbucciare mele e carote se vuoi, ma le bucce contengono vitamine e minerali benefici.
Passaggio 5. Aggiungi il resto degli ingredienti
Aggiungere il pepe bianco in polvere, lo zucchero, il sale, la panna fresca e la maionese. Mescolare tutti gli ingredienti. Assicurati che tutti gli ingredienti siano mescolati in modo uniforme. Dopo aver mescolato gli ingredienti, cospargere con l'uvetta.
Metti l'insalata in frigorifero per alcune ore o finché non si raffredda completamente
Metodo 3 di 3: Preparare un'Insalata Russa Vegetariana
Passaggio 1. Lessare le verdure
Prendete le carote, le patate, i piselli e i fagioli e metteteli in una casseruola di medie dimensioni. Riempi la pentola d'acqua. Far bollire a fuoco alto. Lasciare sobbollire le verdure finché non saranno cotte e tenere, circa 20-30 minuti. Mettere da parte a raffreddare.
Puoi anche cuocere le verdure nel microonde usando una ciotola resistente al calore
Passaggio 2. Taglia gli ingredienti
Una volta che le verdure si saranno raffreddate, tagliatele a pezzetti. Prendete il sedano e tagliatelo anche a fettine piccole. Mettilo in una ciotola di medie dimensioni.
Passaggio 3. Aggiungi la maionese
Una volta tagliate le verdure, mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola. Aggiungere la maionese e mescolare di nuovo fino a che liscio. Guarnire l'insalata con fette di cetriolo, pomodoro o lattuga.
