Un frullato di papaya è un dolce e rinfrescante, soprattutto se usi la papaya fresca. È possibile regolare il livello di dolcezza, lo spessore e la dimensione della porzione del milkshake in base al gusto. Otterrai un milkshake con i seguenti ingredienti. Tuttavia, ciò non significa che sia l'unico modo per preparare un frullato di papaya. Una volta che hai tutti gli ingredienti, puoi preparare un milkshake in soli dieci minuti.
ingredienti
- 1 tazza di papaya matura, tagliata a pezzetti
- 1 tazza di latte freddo
- 3-4 cubetti di ghiaccio
- 1 cucchiaio di miele o zucchero (o a piacere)
- Un pizzico di pepe nero (facoltativo)
- 1 1/2 cucchiaino di vaniglia (facoltativo)
- 2 palline di gelato alla vaniglia (facoltativo)
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Selezione dei materiali
Passaggio 1. Usa la papaia matura
Assaggia la papaya prima di usarla per fare un milkshake, per sicurezza, anche se l'hai comprata matura. Ecco tre semplici modi per sapere se una papaia è matura senza tagliarla:
- Guarda il colore. La papaia acerba ha la buccia verde. Le papaie mature hanno la pelle con macchie rosse, arancioni e gialle. Alcuni tipi di papaya sono gialli quando sono maturi e altri sono rossi; l'importante è che il frutto non sia completamente verde.
- Spremere lentamente la papaia. Se la papaya è matura, la pelle sarà leggermente morbida. Se la papaia è acerba, il frutto si sentirà duro e rigido. Se la papaia è troppo matura, la pelle si allenterà e il frutto inizierà a diventare grumoso.
- Annusa l'aroma di papaya vicino alla zona dello stelo. Sentirai un profumo dolce e gradevole; non un cattivo odore o troppo dolce. Questo metodo sarà probabilmente il più efficace una volta acquisita familiarità con l'aroma naturale della papaya.
Passaggio 2. Prova a utilizzare la papaia locale
La papaya locale appena raccolta è la papaya più fresca e gustosa. La papaya cresce in Hawaii, Costa Rica, Messico, Australia, Sud Africa, Ghana, India, Perù e molti altri paesi. Se questo frutto cresce nella tua zona, raccoglilo direttamente dall'albero o assicurati di acquistare una papaia matura. Se questo frutto non cresce nella tua zona, prova a selezionare frutta importata dal paese più vicino alla tua posizione:
- Prova la papaya hawaiana all'alba e al tramonto. Questa papaya di piccole e medie dimensioni con varietà rosso-arancio è conosciuta come la papaya più dolce sul mercato. La papaya dell'alba ha una cavità del seme poco profonda, quindi i semi sono più facili da rimuovere rispetto ad altri tipi di papaia.
- Prova la papaya Kapaho. Questa papaya cresce alle Hawaii e in Costa Rica ed è nota per essere di taglia medio-piccola con una polpa gialla dolce.
- Prova la papaya messicana. Le papaie messicane sono più grandi delle papaie Kapaho e la polpa può essere di colore rosso o giallo. Le varietà di papaya messicane non sono dolci come le papaie hawaiane e alcuni dicono che hanno un sapore blando o amaro. Le papaie messicane gialle sono più dolci di quelle rosse, ma non così dolci come le papaie hawaiane.
- Prova la varietà australiana di papaya. Le varietà Bettina e Pearson crescono nel Queensland; Questa papaia è grande con polpa dolce. Sunnybank Papaya e Guinea Gold sono coltivate nell'Australia occidentale ed entrambe sono note per la loro polpa gialla.
Passaggio 3. Usa miele o zucchero per addolcire il frullato
I dolcificanti aiutano a ravvivare il sapore del milkshake se usi la papaya amara o insipida. Usa un cucchiaio di miele/zucchero, o più o meno, a seconda di quanto lo vuoi dolce. In caso di dubbio, non è necessario aggiungere nulla. Tieni presente che alcune varietà di papaya hanno già un sapore molto dolce.
Non devi limitarti a usare solo miele e zucchero. Usa il tuo dolcificante preferito, che si tratti di nettare, estratto di Stevia, ecc
Passaggio 4. Utilizzare il latte freddo
Puoi usare latte intero, latte di mandorle, latte di soia o qualsiasi altro latte, ma tieni presente che lo spessore del latte avrà un impatto diretto sulla consistenza del milkshake. Se usi il latte intero, otterrai un milkshake denso. Se usi latte scremato o latte senza lattosio come il latte di riso, ti ritroverai con un milkshake liquido. Puoi bilanciare lo spessore con una pallina di gelato o yogurt, cubetti di ghiaccio extra o più papaya. Prova alcuni ingredienti e trova la combinazione che fa per te.
Passaggio 5. Utilizzare cubetti di ghiaccio
I cubetti di ghiaccio renderanno più denso un frullato che cola. Usa dei cubetti di ghiaccio se stai usando latte liquido e il ghiaccio aggiungerà anche un po' di croccantezza al frappè. Usa 3-4 cubetti di ghiaccio per iniziare. Aggiungine altro se vuoi aggiungere croccantezza, o aggiungine un po' se stai solo cercando di addensare un po' il frappè. Il frullatore non dovrebbe avere problemi a frantumare i cubetti di ghiaccio.
Passaggio 6. Considera l'aggiunta di un po' di pepe nero macinato
Il pepe nero può aggiungere un tocco aromatico a un frullato e ad alcune persone piace il gusto speziato combinato con l'aroma dolce della papaia. Fai attenzione a non aggiungerne troppo, a meno che non ti piaccia davvero il pepe. Puoi mescolare il pepe nella miscela del milkshake o semplicemente cospargerlo sulla parte superiore del milkshake.
Metodo 2 di 3: Preparare la Papaya
Passaggio 1. Lavare la papaia
La buccia del frutto non è commestibile, ma è comunque importante lavare la superficie del frutto prima di mangiarlo. Se la buccia del frutto è contaminata da batteri o sostanze chimiche, potresti essere in grado di infettare l'interno del frutto quando lo tagli prima di lavarlo.
Passaggio 2. Metti la papaia matura in frigorifero finché non si raffredda
Sebbene la papaya possa essere consumata a temperatura ambiente, ha un sapore migliore quando è fredda. Mettere i pezzi interi o metà in frigorifero per prepararli. Puoi mettere la papaya nel congelatore per raffreddarla più velocemente, ma tieni presente che dovrai scongelarla brevemente prima di usarla. Quando sei pronto per preparare il milkshake, rimuovi la papaya dal frigorifero.
Passaggio 3. Posizionare la papaia e affettarla a circa 7,5 cm dal fondo
Vedrai la cavità del seme al centro del frutto. Se non lo vedi, affettalo un po' di più.
Passaggio 4. Rimuovere i semi
Tieni la papaia sopra una ciotola. Usa un cucchiaio per rimuovere i semi e la membrana appiccicosa che li tiene insieme.
Passaggio 5. Sbucciare la papaia
Metti la papaya usando il lato tagliato in precedenza come base. Lentamente, affettare con cura la buccia della papaya verso il basso. Cerca di lasciare la buccia sulla parte superiore del frutto in modo da poter tenere il frutto senza toccare l'interno. Rimetti la papaia e rimuovi la pelle rimanente.
Passaggio 6. Affettare la papaia
Tagliare la parte superiore della papaia nell'area intorno al gambo. Tagliare a metà della stessa lunghezza.
Passaggio 7. Rimuovere eventuali semi e pelucchi rimanenti
Gira ogni metà della papaia in modo da poter vedere le cavità dei semi. Usa un cucchiaio per rimuovere i semi rimanenti. Rimuovere la fibra bianca per un frullato più morbido, anche se non è necessario.
Passaggio 8. Tagliare la papaia in piccoli pezzi usando un coltello affilato
Le fette di papaya non devono essere regolari o della stessa dimensione. Più piccoli sono i pezzi di frutta, più morbido sarà il frullato; ma non sentirti gravato da questo. Finché le lame del frullatore riescono a schiacciare la papaia e mescolarla con gli altri ingredienti, otterrai un buon frullato.
Metodo 3 di 3: Preparare i Frappè
Passaggio 1. Prima di tutto, mescola la papaia con il miele
Metti 1 tazza di papaia tritata (per porzione) in un frullatore insieme a 1 cucchiaio di miele. Questo probabilmente aumenterà la consistenza dell'estratto di papaya prima di aggiungere il latte. Accendi il frullatore finché la papaia non diventa liscia.
Passaggio 2. Versare il latte nel frullatore
Puoi aggiungere altro latte per regolare la consistenza del frullato. Se aggiungi o sostituisci il latte con gelato o yogurt, puoi aggiungerlo subito.
Passaggio 3. Aggiungi il dolcificante
1 cucchiaio di miele, zucchero o altro dolcificante è sufficiente per addolcire il frappè. Se non sei sicuro, metti da parte il miele/zucchero finché non avrai amalgamato tutti gli altri ingredienti. Puoi aggiungere più ingredienti per migliorare il gusto.
Passaggio 4. Aggiungi altri ingredienti aggiuntivi, per aromatizzare
Considera l'aggiunta di 1 1/2 vaniglia per un frullato più dolce o un pizzico di pepe nero per un frullato più piccante. Se non sei sicuro, puoi aggiungere del condimento aggiuntivo dopo aver finito di mescolare tutti gli ingredienti e assaggiare il frappè di base.
Passaggio 5. Prepara il frullato
Mescolare tutti gli ingredienti per 1-2 minuti o fino a quando tutti gli ingredienti sono lisci. Spegni il frullatore quando la consistenza del frullato è di tuo gradimento.
Passaggio 6. Aggiungi i cubetti di ghiaccio
Se stai aggiungendo ghiaccio, aggiungilo dopo che il milkshake è passato, quindi accendi il frullatore per 30 secondi. In questo modo i cubetti di ghiaccio si fonderanno con il milkshake, senza perderne la consistenza.
Passaggio 7. Assaggia il frullato di papaya prima di versarlo
Puoi berlo subito, oppure puoi scegliere di aggiungere più ingredienti per esaltarne il gusto.
- Se il frullato non è abbastanza dolce, puoi aggiungere miele, zucchero o gelato a piacere. Se stai usando la varietà di papaya dolce, puoi semplicemente aggiungere più papaya.
- Se il frullato è troppo dolce, puoi aggiungere ghiaccio o latte per neutralizzare il gusto. Valuta di aggiungere del pepe nero, per dargli un po' di piccantezza.
- Se il frullato è troppo denso, puoi aggiungere altro latte per farlo sciogliere.
- Se il frullato è troppo liquido, puoi aggiungere cubetti di ghiaccio, gelato o altra papaia per addensare.
Suggerimenti
- Puoi anche aggiungere lo yogurt a un frullato.
- Ricorda che non è necessario aggiungere ghiaccio se la papaya è congelata.
- La quantità di papaya utilizzata può variare a seconda della quantità di frappè che si desidera preparare.
- Non dovresti aggiungere troppo zucchero o ridurlo troppo poco.
Avvertimento
- Fai attenzione a non tagliarti le dita mentre affettate la papaia. Usa un metodo sicuro e fallo lentamente.
- Osservare le istruzioni di sicurezza quando si utilizza un frullatore. Assicurati che il frullatore sia ben chiuso prima di accenderlo e non lasciarlo acceso mentre stai facendo altre cose. Assicurati che il frullatore sia spento e che le lame abbiano smesso di girare prima di metterci le mani o altre attrezzature.
