Il tè al latte unisce il forte gusto amaro del tè con il gusto cremoso e cremoso del latte. Puoi preparare una versione calda o fredda del tè al latte con ghiaccio, e ci sono molti altri modi per preparare il tè che possono esaltarne il sapore e le dimensioni. Ecco alcuni modi in cui puoi provare.
ingredienti
Per 1 porzione
Tè al latte caldo
- 125-185 ml di acqua
- 2 o 3 cucchiaini (da 10 a 15 ml) di foglie di tè
- 125 ml di latte fresco intero o 2% di latte
- 1 o 2 cucchiaini (5-10 ml) di zucchero o miele
Tè freddo al latte
- 2 bustine di tè
- 125-185 ml di acqua
- 125 ml di latte condensato zuccherato
- da 125 a 185 ml di ghiaccio
Fare un passo
Metodo 1 di 3: tè caldo al latte
Passaggio 1. Far bollire l'acqua
Metti l'acqua nel bollitore e cuoci a fuoco medio o alto fino a quando non bolle.
- Molti bollitori hanno un fischietto per indicare che l'acqua sta bollendo, ma in caso contrario, dovresti tenerlo d'occhio.
- Puoi anche usare una piccola casseruola o uno scaldabagno elettrico per far bollire l'acqua.
- Puoi anche far bollire l'acqua nel microonde, ma dovresti farla bollire per un breve periodo di tempo, solo 1 o 2 minuti per evitare di surriscaldarla. Dovresti anche mettere nell'acqua delle bacchette di legno o un altro oggetto adatto al microonde mentre la riscaldi.
Passaggio 2. Metti le foglie di tè e l'acqua nella teiera
Metti le foglie di tè nella teiera e poi versa l'acqua bollente.
- Per questo piatto da tè, il tè oolong tende ad essere molto apprezzato. Puoi anche usare il tè verde o nero, ma il tè bianco tende ad essere troppo fragile.
- Per un gusto tek insolito e interessante, puoi provare le miscele di tisane. I tè ai fiori, come i tè alla rosa, sono generalmente adatti. Per le tisane, dovresti usare circa 2 cucchiai o 30 ml di foglie di tè.
- Se ti piace un gusto del tè più forte, aggiungi più foglie di tè invece di lasciare il tè nell'acqua più a lungo.
- Se non hai una teiera, puoi mettere le foglie di tè direttamente in una pentola di acqua bollente. Spegnere il fuoco quando si mette il tè nell'acqua.
Passaggio 3. Prepara il tè
Copri la teiera e lascia in infusione il tè per 1-5 minuti.
- Il tè verde deve essere lasciato in infusione per circa 1 minuto, mentre il tè nero può essere preparato per 2 o 3 minuti. Preparare questo tipo di tè più a lungo può produrre un sapore amaro.
- Il tè oolong dovrebbe idealmente essere preparato per 3 minuti, ma il tè oolong può essere preparato più a lungo e non produrrà il sapore amaro del tè verde o nero.
- Le tisane devono fermentare per 5-6 minuti e non saranno amare se lasciate un po' più a lungo.
Passaggio 4. Aggiungere il latte a poco a poco
Aggiungi il latte al tè durante l'infusione, mescolando delicatamente dopo ogni aggiunta.
- Non aggiungere il latte tutto in una volta. L'aggiunta di latte in una volta renderà il tè liquido.
- Quando possibile, evitare che il latte raggiunga temperature superiori a 15,6 gradi Celsius. Quando il latte viene riscaldato troppo a lungo, la proteina si denatura causando un odore sgradevole.
Passaggio 5. Filtrare il tè in una tazza o in un bicchiere
Versa il tè attraverso un colino nella tua tazza.
Se non hai un colino per il tè, puoi usare qualsiasi filtro, purché impedisca alle foglie di tè di entrare nella tazza
Passaggio 6. Aggiungi zucchero o miele e divertiti
Aggiungi il dolcificante che preferisci per addolcire a tuo piacimento. Goditi il tè mentre è caldo.
Metodo 2 di 3: Tè al latte freddo
Passaggio 1. Far bollire l'acqua
Metti l'acqua in un bollitore e cuoci a fuoco medio o alto fino a quando non bolle.
- Molti bollitori hanno un fischietto che segnala quando l'acqua bolle, quindi non devi tenerli d'occhio tutto il tempo.
- Puoi anche usare una piccola casseruola o uno scaldabagno elettrico per far bollire l'acqua.
- Puoi anche far bollire l'acqua nel microonde, ma dovresti farla bollire per un breve periodo di tempo, solo 1 o 2 minuti per evitare di surriscaldarla. Dovresti anche mettere nell'acqua delle bacchette di legno o un altro oggetto adatto al microonde mentre la riscaldi.
Passaggio 2. Metti le bustine di tè in un bicchiere grande
Dopo aver messo il tè in un bicchiere, versare acqua bollente.
- Il tè nero è perfetto per preparare il tè freddo al latte fatto in questo modo, ma va bene anche il tè oolong. Puoi scegliere qualsiasi tè, preferibilmente forte.
- Se usi foglie di tè nero, mettile in una rete per palline da tè o in una guaina di nylon pulita che può essere modellata come una bustina di tè. Usa da 2 a 4 cucchiaini (10-20 ml) di foglie di tè per questo metodo.
Passaggio 3. Lasciare il tè nell'acqua
Il tè dovrebbe essere lasciato in infusione per circa 2 minuti, a meno che la marca del tè non ti dica diversamente.
Dal momento che stai preparando il tè al latte freddo, non devi preoccuparti che il tè non si scaldi più perché il tè viene lasciato scoperto durante la preparazione
Passaggio 4. Aggiungere il latte condensato zuccherato
Rimuovere la bustina di tè e versare il latte condensato zuccherato. Mescolare bene.
- Puoi regolare la quantità di latte condensato zuccherato in base ai tuoi gusti.
- Ricorda che il latte condensato è piuttosto dolce, quindi non è necessario aggiungere altro zucchero o altri dolcificanti dopo aver aggiunto il latte.
Passaggio 5. Riempi il bicchiere di ghiaccio
Riempi un bicchiere alto con cubetti di ghiaccio o ghiaccio tritato fino a riempirlo almeno per metà.
L'aggiunta di cubetti di ghiaccio sull'orlo renderà il tè liquido, aggiungendo troppo poco ghiaccio il tè sarà meno freddo. Riempire di ghiaccio nella tazza
Passaggio 6. Versare il tè in un bicchiere e gustare
Versare il tè al latte in un bicchiere pieno di cubetti di ghiaccio. Goditi subito il tuo tè freddo al latte.
Metodo 3 di 3: altri tè al latte
Passaggio 1. Prepara un semplice tè al latte
Prepara la tua bustina di tè nera preferita secondo le istruzioni sulla scatola. Rimuovere la bustina di tè, aggiungere la crema al caffè e lo zucchero.
Passaggio 2. Prepara il tè al latte cinese
Aggiungi i sapori tradizionali cinesi, fai sobbollire il tè per 30 minuti per un gusto ricco. Aggiungi il latte condensato zuccherato a freddo, non il latte normale, a un bicchiere di tè filtrato.
Passaggio 3. Goditi un bicchiere di tè al latte di mela
Questo tè dal sapore delicato è fatto con alcune fettine di mela, zucchero, latte, tè nero pronto e ghiaccio per renderlo simile a un succo.
Passaggio 4. Prepara il tè alle bolle. Il bubble tea è un tè al latte mescolato con perle di tapioca (piccole rotonde come perle) che sono gommose o chiamate boba. Il tè è zuccherato e di solito è fatto con la panna.
Prova un gusto diverso, il tè al latte di mandorle. Il tè al latte di mandorle è un po' come il bubble tea, quindi contiene perle di tapioca. Questo tè di solito utilizza latte di mandorle fatto in casa, ma va bene anche il latte di mandorle già pronto venduto nei negozi
Passaggio 5. Prova a fare un chai ricco di spezie
Il masala chai è una bevanda originaria dell'India e del Pakistan, che può essere preparata con tè nero, latte, miele, vaniglia, chiodi di garofano, cannella e cardamomo. Questo tè può essere gustato caldo o freddo.
Prepara un bicchiere di tè allo zenzero. Il tè allo zenzero è una variante del tè chai. In aggiunta al tradizionale sapore chai, il tè viene preparato con zenzero fresco
Passaggio 6. Prepara una tazza di tè inglese
Sebbene non sia comunemente chiamato tè al latte, il tè inglese viene tradizionalmente servito con latte o panna.
