Hai mai sentito parlare di una confezione messicana chiamata salsa salsa? In effetti, i tesori culinari messicani hanno varie varianti di ricette di salsa di salsa; Ecco perché le opzioni di creazione della salsa che hai sono infinite! Sebbene gli ingredienti principali per preparare la salsa siano i pomodori, puoi effettivamente sostituire i pomodori con una miscela della tua frutta e verdura preferita preparata utilizzando una ricetta tradizionale della salsa messicana. La maggior parte delle varianti della salsa salsa sono fatte con ingredienti grezzi; tuttavia, se vuoi prolungare la conservabilità del sugo, puoi anche cuocerlo prima. In termini di salute, la maggior parte della salsa è molto ricca di sostanze nutritive necessarie all'organismo. Che cosa state aspettando? Sbrigati e pratica una delle deliziose ricette di salsa di salsa qui sotto!
Tieni presente che la consistenza e il gusto della salsa di salsa possono variare notevolmente. Pertanto, assicurati di adattare la ricetta ai tuoi gusti e alle tue esigenze personali. La salsa di salsa può essere preparata con ingredienti crudi o cotta in anticipo; Gli ingredienti della salsa possono anche essere tritati finemente, tritati grossolanamente o addirittura lavorati in un frullatore. Inoltre, il gusto della salsa può anche essere regolato al livello di piccantezza che puoi tollerare. Dai un'occhiata alle varie varianti della salsa che puoi esplorare in questo articolo.
ingredienti
Salsa Classica
- 3-6 peperoni serrano
- 1 cipolla (può essere sostituita con cipollotto o cipolla rossa se lo si desidera)
- 2 lime, grattugiate e prendete il succo. Conservare un po' della buccia d'arancia grattugiata per tagliarla longitudinalmente e servire come decorazione
- 8 pomodori freschi maturi
- Mazzetto di foglie di coriandolo fresco
- cucchiaino zucchero
- Sale
Salsa di Salsa con Jalapeno e Lime
- 1 cipolla
- mazzetto di foglie di coriandolo fresco
- 3 pomodori o 1 lattina di pomodori a cubetti
- 1 peperoncino rosso jalapeno grande
- 1 piccola lattina di peperoncino
- Spremere 2 lime
- cucchiaino sale
- spicchio d'aglio, tritato
- cucchiaino Pepe
Salsa Chipotle:
- 450 grammi di pomodori freschi maturi (possono essere sostituiti con 400 grammi di pomodori in scatola per velocizzare la cottura)
- 3-5 spicchi d'aglio, tritati finemente
- mazzetto di foglie di coriandolo fresco, tritato grossolanamente
- 1 cipolla piccola, tritata
- 1-2 cucchiaini. condimento adobo a base di peperoncini chipotle in scatola (puoi acquistare condimenti adobo già pronti nei supermercati che vendono ingredienti importati come il Ranch Market)
- -1 cucchiaino. zucchero
- Succo di limone quanto basta
- Sale qb
- Un pizzico di cannella in polvere (facoltativo)
- Pizzico di pimento in polvere (facoltativo)
- Un pizzico di cumino in polvere (facoltativo)
Salsa alla Frutta Tropicale
- ananas al miele o altro ananas dolce, sbucciato, privato del torsolo e tagliato a dadini
- 1 mango o papaya, sbucciato, privato dei semi e tagliato a dadini
- -1 peperoncino jalapeno o serrano fresco
- cipolla rossa, tritata
- 1 cucchiaio. zucchero
- Spremere 1 limone
- 3 cucchiai. menta fresca tritata
- Sale qb
salsa verde:
- 14 grammi di foglie di prezzemolo
- 14 grammi di foglie di basilico / basilico basilico
- 14 grammi di foglie di menta
- 7 grammi di foglie di cerfoglio
- 4 grammi di foglie di dragoncello
- 3 cetrioli sottaceto, lavare accuratamente
- 1 cucchiaio. piccoli capperi (fiori di arbusti mediterranei che formano piccoli boccioli verdi), si possono acquistare nei supermercati che vendono ingredienti di importazione
- 12 grammi di erba cipollina
- 1 cipollotto, tritato finemente
- 125ml. olio d'oliva puro
- 1 cucchiaino. senape integrale
- Spremere e grattugiare il limone
Salsa Cotta
- 3 peperoncini chipotle essiccati (peperoncini affumicati dal Messico, possono essere acquistati nei supermercati che vendono ingredienti importati come il Ranch Market)
- 1 cipolla, tritata finemente
- 1 lattina di pomodoro e succo
- 2-3 cucchiai. zucchero di canna
- 2-3 spicchi d'aglio, tritati finemente
- Un pizzico di cannella in polvere
- Pizzico di aglio in polvere o pimento
- Un pizzico di cumino in polvere
- Spremere il limone
- 1 cucchiaio. olio d'oliva puro
- Limone grattugiato per guarnire, affettato per il lungo
Fare un passo
Metodo 1 di 8: preparare i peperoncini freschi per preparare la salsa di salsa
Passaggio 1. Macinare i peperoncini freschi prima di utilizzarli per preparare la salsa
Se stai usando peperoncini freschi, assicurati di applicare il metodo seguente per staccare la pelle. Fondamentalmente, ci sono due metodi fondamentali che puoi usare, ovvero bruciare il peperoncino sul fornello o arrostirlo brevemente senza olio. Indipendentemente dal metodo utilizzato, assicurati di stare sempre attento a non lasciare che il fumo che si accumula nei tuoi polmoni.
Passaggio 2. Sbucciare i peperoncini bruciandoli sul fornello:
- Forare i peperoncini con un lungo spiedino di legno o di metallo.
- Accendi il fornello e brucia i peperoncini sul fuoco della stufa.
- Quando la pelle appare nera, spegni il fornello. Assicurati che i peperoncini non brucino!
Passaggio 3. Arrostire i peperoncini senza olio in una padella o in una griglia
Scolare il peperoncino quando la pelle appare nera.
Passaggio 4. Metti il peperoncino in un sacchetto di plastica a clip in uno stato caldo
Sigillare bene la busta in modo che il vapore del peperoncino rosso rimanga intrappolato all'interno. Metti da parte il sacchetto e lascialo riposare per 20 minuti.
Passaggio 5. Dopo 20 minuti, rimuovere il peperoncino dalla busta e rimuovere la pelle
- Il contenuto di capsaicina nei peperoncini è a rischio di ferire gli occhi e irritare la pelle. Quindi assicurati di non strofinarti gli occhi o di non toccarti le narici subito dopo aver lavorato il peperoncino!
- Lavati le mani con acqua e sapone dopo aver maneggiato i peperoncini; se sei pigro per lavarti le mani, assicurati di usare i guanti quando maneggi i peperoncini.
Passaggio 6. Affettare i peperoncini trasversalmente e rimuovere i semi
Passaggio 7. Tritare finemente il peperoncino e posizionarlo su un lato della ciotola; il peperoncino è pronto per l'uso
Metodo 2 di 8: Preparare la Salsa Classica
Per quelli di voi che non hanno mai mangiato la salsa di salsa, è una buona idea provare ad applicare prima questa classica ricetta di salsa di salsa. Fondamentalmente, non ci vuole molto tempo o un processo complicato per fare una salsa di salsa dal gusto classico. Sei pronto a provarlo?
Passaggio 1. Preparare tutti gli ingredienti elencati nella ricetta
Passaggio 2. Determina il livello di piccantezza della salsa che desideri
Per una piccantezza media, usa 3 peperoncini; Se non è abbastanza piccante, usa 6 peperoncini. Segui il metodo di lavorazione del peperoncino che è stato descritto in precedenza.
Passaggio 3. Preparare i pomodori
Tritare finemente la cipolla, metterla in una ciotola con il succo di limone e la scorza grattugiata del limone. Mettere a bagno le cipolle nel succo di limone ha lo scopo di rendere la consistenza più morbida se mescolata con altri ingredienti per la salsa.
Passaggio 4. Sbucciare i pomodori
- Usando un coltello, fai una X alla base di ogni pomodoro.
- Metti i pomodori in una ciotola resistente al calore. Versare l'acqua bollente nella ciotola e immergere i pomodori per 30 secondi.
- Trasferire i pomodori in una ciotola di acqua fredda.
- Scolare l'acqua in eccesso e sbucciare la pelle dei pomodori.
Passaggio 5. Tagliare i pomodori pelati, metterli nella ciotola della salsa
Passaggio 6. Aggiungi le cipolle tritate; aggiungere il succo di limone e la scorza grattugiata rimanente del limone
Passaggio 7. Tritare finemente il coriandolo, aggiungere alla casseruola
Passaggio 8. Aggiungi peperoncino e zucchero tritati
Passaggio 9. Unire tutti gli ingredienti e mescolare bene finché lo zucchero non si scioglie
Assicurati che tutti gli ingredienti siano ricoperti di succo di limone.
Passaggio 10. Coprire bene la ciotola con la salsa
Riponete la salsa in frigorifero e fatela riposare per 2-3 ore in modo che i sapori siano più intensi e amalgamati.
Passaggio 11. Prima di servire, guarnire la superficie del limone con un limone grattugiato
Servire la salsa con chips di mais, tortillas, fagioli rossi o riso caldo.
Metodo 3 di 8: Preparare la Salsa con Jalapeno e Lime
Questa deliziosa salsa di salsa è arricchita da aglio tritato e vari deliziosi additivi.
Passaggio 1. Preparare tutti gli ingredienti elencati nella ricetta
Passaggio 2. Preparare i peperoncini jalapeno, tritati grossolanamente
Per quelli di voi che non amano il cibo piccante, prova a usare peperoncini rossi grandi invece di jalapenos e peperoncini di Cayenna o riducendo la porzione di peperoncino utilizzata. Per gli amanti del piccante, invece, provate ad aumentare la quantità di peperoncino utilizzato e ad aggiungere dei peperoncini habanero tritati
Passaggio 3. Tagliare i pomodori a cubetti, rimuovere i semi
Metti i pezzi di pomodoro nella ciotola della salsa.
Passaggio 4. Tritare finemente la cipolla
Passaggio 5. Tritare grossolanamente le foglie di coriandolo
Passaggio 6. Unire tutti gli ingredienti tritati in una ciotola
Passaggio 7. Aggiungere l'aglio, il sale e il pepe
Mescolare bene.
Passaggio 8. Versare il succo di lime, mescolare bene
Passaggio 9. Servire la deliziosa salsa di salsa
La salsa può essere consumata subito o refrigerata in frigorifero; Per una perfetta delicatezza, puoi mangiarli come tuffo in tacos o tortilla chips.
Metodo 4 di 8: Preparare la Salsa Chipotle
Leggermente diversa dagli altri tipi di salsa, la salsa chipotle viene generalmente lavorata fino a quando la consistenza è molto liscia usando un frullatore o un robot da cucina. Ti piace il chipotle? Ciò significa che questa ricetta è decisamente perfetta per te!
Passaggio 1. Preparare tutti gli ingredienti elencati nella ricetta
Passaggio 2. Mettere i pomodori, l'aglio e il coriandolo in un frullatore o in un robot da cucina
Passaggio 3. Lavorare tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia e non grumosa
Aggiungi la cipolla, il condimento adobo e lo zucchero.
Passaggio 4. Aggiungere il succo di limone e il sale a piacere
Se stai usando cannella, pimento in polvere o cumino, aggiungi le spezie a questo punto.
Passaggio 5. Servire la deliziosa salsa di salsa
La salsa al chipotle può essere consumata subito dopo essere stata preparata. Se non volete mangiarla mettete la salsa in frigorifero ben chiusa per mantenerla fresca fino al momento di servire.
Metodo 5 di 8: Preparare la Salsa con Frutta Tropicale
Passaggio 1. Preparare tutti gli ingredienti elencati nella ricetta
Passaggio 2. Unire tutti gli ingredienti in una grande ciotola
Aggiungere sale a piacere se lo si desidera.
Passaggio 3. Coprire bene la ciotola con la salsa
Riponete la salsa in frigorifero fino al momento di servire.
Passaggio 4. Servire la deliziosa salsa di salsa
Questa ricetta può fare 4-6 porzioni ed è deliziosa servita come accompagnamento a una varietà di pasti pesanti.
Metodo 6 di 8: Preparare la Salsa Verde
La salsa verde è una salsa a base di una miscela di erbe e verdure verdi. Di solito, la deliziosa salsa verde viene servita come salsa o versata su una varietà di piatti cucinati. Per una versione della salsa che utilizza i tomatillo, leggi la ricetta nell'articolo Come fare la salsa verde.
Passaggio 1. Preparare tutti gli ingredienti elencati nella ricetta
Passaggio 2. Tritare grossolanamente il prezzemolo, il basilico, il basilico, il cerfoglio e il dragoncello
Passaggio 3. Tritare grossolanamente i capperi e il cetriolo sottaceto
Se la dimensione dei capperi che state utilizzando non è troppo grande, non è necessario tritarli.
Passaggio 4. Metti tutti gli ingredienti preparati nella ciotola della salsa
Passaggio 5. Aggiungere l'erba cipollina, lo scalogno, l'olio, la senape e la scorza di limone grattugiata
Mescolare delicatamente.
Passaggio 6. Aggiungere il succo di limone e condire la salsa a piacere
Passaggio 7. Lascia riposare la salsa a temperatura ambiente per circa 30 minuti
Questo processo deve essere fatto per aumentare l'intensità del gusto della salsa.
Passaggio 8. Servire la deliziosa salsa di salsa
Mescolare la salsa un'ultima volta prima di servire. La salsa verde è deliziosa abbinata a carne e/o pesce bolliti o alla griglia.
Metodo 7 di 8: Preparare la Salsa Cotta
Anche se la salsa di salsa viene spesso servita cruda, in realtà la cottura della salsa di salsa è efficace nell'arricchire il gusto, lo sai! La salsa di salsa cotta può essere cotta alla rinfusa e congelata nel congelatore; in questo modo, ogni volta che vuoi mangiare una deliziosa salsa di salsa, devi solo scongelare la salsa congelata.
Passaggio 1. Preparare tutti gli ingredienti necessari per preparare la salsa
Passaggio 2. Preparare i peperoncini secondo le istruzioni sopra elencate
Passaggio 3. Metti le cipolle nella padella, aggiungi i pomodori e lo zucchero
Cuocere la miscela di cipolla, pomodoro e zucchero a fuoco medio finché non si addensa; mescolare periodicamente.
Passaggio 4. Spegni il fuoco, rimuovi la padella dal fornello
Aggiungi aglio, cannella, chiodi di garofano, curcuma, succo di limone e peperoncino. Condire la salsa e lasciarla riposare per un po' a temperatura ambiente.
Passaggio 5. Servire
Dopo aver lasciato riposare per un po' a temperatura ambiente, la salsa di salsa è pronta per essere servita. Cospargete la superficie con la scorza di limone grattugiata.
Metodo 8 di 8: varianti di salsa di salsa assortita
Passaggio 1. Prova a sperimentare diverse varianti della deliziosa salsa di salsa
Alcune varianti che vale la pena provare sono:
- Salsa con mais
- Salsa di salsa con mais barbecue
- Salsa con cavolo cappuccio
- Salsa con fagioli neri
- Salsa con banane
- Salsa con anguria
- Salsa alle fragole
- Salsa di kiwi, mango e cocco con scaglie di cannella
- Salsa di salsa con zampa di frutta e mango.
Suggerimenti
- Usa guanti di gomma puliti per tagliare i peperoncini habanero. Altrimenti, le tue mani sembreranno bruciare per ore dopo.
- Per una consistenza più omogenea, prova a frullare metà o tutta la salsa.
- Per un gusto più delizioso, lascia riposare la salsa tutto il giorno prima di mangiare; dare agli ingredienti il tempo di immergersi nella salsa.
