Anche se molte persone discutono se l'aglio congelato abbia ancora un buon sapore dopo lo scongelamento, può effettivamente essere congelato. Potresti voler sperimentare prima con piccole quantità e osservare i risultati in seguito, o altrimenti congelare subito grandi quantità. Ma di sicuro, sarà molto utile avere sempre una scorta abbondante di aglio.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: aglio intero
Passaggio 1. Scegli un bulbo d'aglio di qualità
Rimuovere lo sporco visibile strofinandolo delicatamente.
Passaggio 2. Conservare l'aglio in un sacchetto di plastica sigillato appositamente per l'uso nel congelatore
Etichetta la busta con una data (la data è un'informazione più importante, perché solo la forma può dire che si tratta di aglio).
Passaggio 3. Utilizzare l'aglio secondo necessità
Hai solo bisogno di sbucciare la pelle della gobba, sbucciare la pelle dell'aglio e usarla come al solito. Sciogliere il congelamento non richiederà molto tempo, ma puoi anche grattugiarlo o tritarlo (con un coltello affilato) mentre l'aglio è ancora congelato, facendo attenzione.
Metodo 2 di 3: aglio o chiodi di garofano a fette
Passaggio 1. Rimuovere gli spicchi d'aglio dalla pannocchia
Sbucciare una per una la pelle dell'aglio.
Passaggio 2. Puoi usarlo subito o tagliarlo a fette o piccoli pezzi
Passaggio 3. Avvolgere gli spicchi oi pezzi d'aglio in un foglio di pellicola trasparente o un foglio di alluminio
Conservare l'aglio avvolto in uno speciale sacchetto di plastica sigillato per l'uso nel congelatore.
Passaggio 4. Congelare l'aglio in un sacchetto sigillato
Usa l'aglio tagliandolo, oppure prendi qualche spicchio d'aglio. Se gli spicchi d'aglio sono già molli, significa che l'aglio è buono da usare solo per piatti che richiedono aglio in una consistenza ancora più morbida. L'aglio congelato può anche essere grattugiato se è ancora intatto.
Usa questo aglio entro sei mesi
Metodo 3 di 3: olio all'aglio
Questo metodo richiede di non ritardare il congelamento, per prevenire possibili intossicazioni alimentari (vedere la sezione "Avvertenze" di seguito).
Passaggio 1. Seleziona il bulbo d'aglio che desideri
Rimuovere i chiodi di garofano dal bulbo e sbucciare la pelle.
Passaggio 2. Metti l'aglio in un robot da cucina o in un frullatore
Aggiungere olio ad esso nel rapporto di 2 parti di olio e 1 parte di aglio.
L'olio d'oliva è una buona scelta. Puoi anche usare qualsiasi olio vegetale che ti piace, il sapore non è troppo forte
Passaggio 3. Mescolare i due ingredienti
Mettere i risultati in un contenitore chiuso che può essere conservato nel congelatore per evitare il trasferimento o la diffusione di odori.
Passaggio 4. Utilizzare la miscela secondo necessità
Usa un cucchiaino o un coltello da burro per estrarre l'olio all'aglio necessario. L'olio d'aglio può essere usato per preparare sughi per la pasta, insaporire carni, zuppe e cibi fritti o saltati in padella.
-
Non conservare questa miscela a temperatura ambiente. Devi congelarlo immediatamente o riscaldarlo.
Congelare l'aglio Passaggio 11Bullet1
Suggerimenti
- Solo l'aglio più fresco dovrebbe essere congelato. Un buon spicchio d'aglio dovrebbe risultare sodo al tatto e avere una buccia chiara con una consistenza cartacea. Se i bulbi d'aglio germinano, sono macchiati o sembrano ricoperti di polvere grigia o putrefatta, non comprarli o usarli, perché l'aglio non è più buono.
- Trasformarlo in pane all'aglio è un ottimo modo per congelare l'aglio, anche se puoi usarlo solo una volta.
