Il pane alla banana fatto in casa ha un sapore davvero delizioso. Ora puoi farlo da solo. Questa raccolta di ricette offre una varietà di opzioni su come preparare il pane alla banana. Perché non provarli tutti finché non trovi il tuo preferito?
ingredienti
Pane integrale alla banana
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- cucchiaino di sale
- tazza di burro (burro)
- tazza di zucchero di canna
- 2 uova sbattute
- 2⅓ tazze di banane mature schiacciate
- cucchiaino di estratto di vaniglia
- cucchiaino di sapore di banana
- cucchiaino di cannella
Pane Sottile Alla Banana
- 2 o 3 banane
- 1 cucchiaio di burro (burro), fuso
- 1 cucchiaino di essenza/estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- tazza di zucchero
- 1 tazza di farina autolievitante
- cucchiaino di cannella
Pane alla banana vecchio
- 3 banane mature (schiacciate)
- 1½ tazza di zucchero
- tazza (1 panetto) burro (burro)
- 1½ tazza di farina
- 2 uova
- 4 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di vaniglia
Fare un passo
Metodo 1 di 4: pane integrale alla banana
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 175ºC
Ungete una teglia con burro o uno spray da cucina.
Passaggio 2. Unire la farina, il bicarbonato di sodio e la cannella e il sale in una grande ciotola
Passaggio 3. Mescolare lo zucchero di canna e il burro fino a formare una crema in una grande ciotola separata
Passaggio 4. Aggiungere l'uovo schiacciato e la banana alla miscela di burro e zucchero, mescolare bene
Passaggio 5. Aggiungere la miscela di banana, l'estratto di vaniglia e l'aroma di banana alla miscela di farina
Mescolare fino a quando non diventa morbido.
Passaggio 6. Versare l'impasto nella teglia
Passaggio 7. Cuocere in forno per 60-65 minuti o finché l'impasto non si attacca allo stuzzicadenti inserito nel pane
I tempi di cottura possono variare a seconda del tipo di forno utilizzato.
Passaggio 8. Lascia raffreddare il pane per 10 minuti nella padella, quindi capovolgi la padella e trasferisci il pane su una griglia o un piatto di raffreddamento
Passaggio 9. Servi il pane alla banana con o senza condimenti che ti piacciono
Metodo 2 di 4: pane alla banana sottile
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 170ºC
Passaggio 2. Sbucciare la banana e schiacciarla
Passaggio 3. Aggiungere il burro fuso e mescolare
Passaggio 4. Aggiungere l'essenza/estratto di vaniglia, quindi mescolare
Passaggio 5. Aggiungere il lievito e mescolare
Passaggio 6. Aggiungere lo zucchero, quindi mescolare
Passaggio 7. Aggiungere metà della farina, quindi mescolare
Quando l'impasto sarà ben amalgamato, aggiungete la restante metà della farina e mescolate.
Passaggio 8. Preparare una teglia quadrata e ricoprirla con il burro fuso rimanente (che è ancora nella ciotola)
Versare l'impasto, liscio.
Passaggio 9. Metti l'impasto nel forno
Infornare per 40-45 minuti. Controlla se il pane è cotto.
Passaggio 10. Se il pane non è ancora pronto, rimettilo in forno e cuoci per altri 5 minuti
Ripetere questo passaggio fino a quando il pane è cotto. Quando il pane è pronto, toglilo dal forno, quindi rimuovilo dalla padella e posizionalo su un piatto, un vassoio o una griglia di raffreddamento.
Passaggio 11. Attendere 5-7 minuti affinché il pane si raffreddi, quindi servire
Metodo 3 di 4: Pane alla banana vecchio
Questo metodo funziona meglio per le banane mature e dorate.
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 175ºC
Ungete con il burro una teglia rotonda.
Passaggio 2. Mescolare il burro e lo zucchero fino a formare una crema
Passaggio 3. Aggiungi uova e latte
Aggiungere alternativamente con la farina. Mescolare bene.
Passaggio 4. Aggiungere la vaniglia e la banana schiacciate
Passaggio 5. Versare la pastella nella padella preparata
Passaggio 6. Mettere in forno e cuocere per 1 ora
Passaggio 7. Rimuovere quando è cotto
Controllate la cottura del pane con uno stuzzicadenti prima di toglierlo dalla padella.
Passaggio 8. Aggiungi un complemento se lo desideri (opzionale)
Servire tiepido o freddo.
Metodo 4 di 4: sostituti e integratori
Passaggio 1. Aggiungere una tazza di noci, uva sultanina, uvetta o una tazza di gocce di cioccolato
Passaggio 2. Anche il grasso solido (burro bianco) è ottimo per rivestire le padelle
Passaggio 3. Sebbene la maggior parte delle ricette di pane alla banana richieda zucchero semolato, puoi sostituire lo zucchero di canna per una consistenza del pane più morbida e più spessa
Passaggio 4. Puoi usare qualsiasi liquido diverso dal latte nella ricetta del pane alla banana
Sono adatti anche latte di burro, latte di mandorle e latte di soia. Tuttavia, puoi usare panna acida o yogurt per un pane più acido e più morbido.
Passaggio 5. Per un panino più piccante, prova ad aggiungere un cucchiaino di cannella e un cucchiaino di noce moscata
Passaggio 6. Noci e noci pecan sono scelte ideali da aggiungere all'impasto del pane alla banana
Tuttavia, sarebbe meglio arrostire i fagioli prima di aggiungerli alla pastella.
Passaggio 7. Se ti piace il cioccolato, prova ad aggiungere scaglie di cioccolato al latte, cioccolato semidolce o cioccolato fondente
Tieni presente che le normali gocce di cioccolato spesso affondano sul fondo dell'impasto del pane. Quindi, prova a utilizzare mini gocce di cioccolato per mescolare in modo più uniforme. Anche il cioccolato grattugiato può essere un'altra opzione.
Passaggio 8. Aggiungi ananas essiccato o cocco grattugiato per dare al pane alla banana un sapore tropicale
Passaggio 9. Per preparare un pane alla banana più sano, sostituire metà della farina con farina integrale
Suggerimenti
- Per verificare la cottura, prendete uno stecchino e infilatelo delicatamente nel fondo della padella, proprio al centro. Quando il pane sarà cotto, l'impasto non si attaccherà agli spiedini. Tuttavia, se il pane non è cotto, parte dell'impasto si attaccherà.
- Se preferisci fare dei banana bread in porzioni individuali, sostituisci lo stampo da plumcake con uno stampo per muffin. Usa uno strato di carta al posto del burro. Se stai preparando dei muffin, versa l'impasto sopra la teglia.
- Se preferisci che il pane sia di una consistenza più liscia, prova a schiacciare le banane in una ciotola separata fino a renderle davvero morbide, quindi gettale nella pastella. Puoi anche usare un mixer manuale o un mixer stand per mescolare le banane con gli altri ingredienti per un pane più liscio.
- Se hai paura di avere difficoltà a rimuovere il pane dalla teglia dopo la cottura, usa la carta da forno per coprire la teglia prima di imburrare la superficie. Assicurati di usare un pezzo di carta abbastanza lungo da lasciare una porzione all'estremità della padella che puoi estrarre per rimuovere il pane. Non dimenticare di spalmare questa carta con spray da cucina o burro.
- Non buttare via le banane rimaste. Metti le banane troppo morbide per essere mangiate nel congelatore. Il colore della pelle sarà nero. Circa mezz'ora prima di infornare, togliere le banane dal congelatore. Basta sbucciare e mettere le banane direttamente nella ciotola (saranno quasi liquide nella consistenza). Un modo semplice e fantastico per utilizzare le banane mature, giusto?
- Il pane dovrebbe poter essere tolto dal forno quando la parte superiore è dorata e i lati iniziano a staccarsi dalla teglia.
- Prima di riscaldare il forno, posizionare prima la griglia sul fondo. In questo modo, puoi ottenere i migliori risultati di grigliatura.
- Se vuoi ottenere un pane più aromatizzato alla banana, prova a ridurre il numero di banane nella ricetta. Potresti aver bisogno solo di due o tre banane.
- È meglio rompere le uova in una ciotola separata e sbatterle delicatamente prima di aggiungerle al composto di burro e zucchero.
- Più mature sono le banane che usi, meglio è. Ciò significa che dovresti scegliere banane di colore giallo e con macchie marroni dappertutto, con una consistenza troppo morbida per essere mangiata. Se vuoi che il pane abbia un sapore di banana più forte e una consistenza più densa, lascia che le banane maturino ancora di più. Aspetta che la polpa della banana inizi a sbriciolarsi e la pelle diventi marrone.
