I bastoncini di mozzarella sono uno snack ideale per feste, merende quotidiane e pasti per bambini. Questi alimenti possono contenere molto grasso se fritti, o meno grassi se cotti al forno.
ingredienti
Bastoncini Di Mozzarella Alla Griglia
- 12 bastoncini di mozzarella tagliati a metà in modo che diventino 24 pezzi
- 1 uovo grande, sbattuto
- 2 cucchiai di farina
- 5 cucchiai di pangrattato condito con erbe italiane
- 5 cucchiai di pangrattato panko
- 2 cucchiaini di parmigiano
- 1 cucchiaio di prezzemolo, sgocciolato
- spray da cucina
Bastoncini di mozzarella fritti
- 450 g di mozzarella
- 2 uova
- 1 cucchiaio di latte
- 1 tazza di pangrattato all'italiana
- 1/4 tazza di farina
- 1 tazza di olio vegetale per friggere
Variazioni di bastoncini di mozzarella gnocchi avvolti
- 12 pezzi di formaggio
- 12 involtini/gnocchi di uova
- 1 tazza di olio vegetale per friggere
Fare un passo
Metodo 1 di 3: bastoncini di mozzarella al forno
Passaggio 1. Metti 24 bastoncini di mozzarella nel congelatore
Congelare fino a quando non si ferma; Questo passaggio è molto importante per mantenere intatto il formaggio durante la cottura.
Passaggio 2. Preparare gli strati
Per ciascuno di questi ingredienti, usa una ciotola con un'apertura ampia per intingerli facilmente.
- Sbattere le uova in una piccola ciotola.
- Unire pangrattato, briciole di panko, parmigiano e prezzemolo in un'altra ciotola.
- Versare la farina in un'altra ciotola.
Passaggio 3. Rimuovere i bastoncini di mozzarella dal congelatore
Nei passaggi successivi, immergerai il bastoncino in ogni strato. Prima di intingere, foderate la tortiera con carta forno per i bastoncini.
Passaggio 4. Immergere prima i bastoncini nella farina
Assicurati che ogni bastoncino sia uniformemente ricoperto di farina.
Passaggio 5. Immergere i bastoncini di mozzarella infarinati nella miscela di uova sbattute
Passaggio 6. Terminare immergendo i bastoncini nella miscela di pangrattato
Ancora una volta, assicurati che ogni bastoncino sia avvolto correttamente. Adagiate ogni bastoncino su una teglia foderata con carta da forno.
Passaggio 7. Rimetti la padella con i bastoncini nel congelatore
Lascia che si congeli. Se salti questo passaggio, i bastoncini potrebbero staccarsi durante la cottura.
Passaggio 8. Preriscaldare il forno a 400 F o 200 C
Passaggio 9. Spruzzare i bastoncini congelati con olio
assicurati che i bastoncini non si tocchino, quindi mettili in forno per cuocere. Infornare per 5 minuti, poi controllare il livello di croccantezza. Capovolgi i bastoncini di un paio di pinze per friggerli per 4-5 minuti dall'altro lato.
Passaggio 10. Togliere dal fuoco una volta che i bastoncini sono croccanti
Non lasciare i bastoncini incustoditi o in forno troppo a lungo, poiché potrebbero sciogliersi in grumi. I bastoncini sono pronti per essere serviti.
- Servire con una salsa appropriata, come salsa di peperoncino dolce, salsa per pizza o salsa di pomodoro.
- Per un piatto da festa, disponi il piatto in cerchio attorno al piatto, posizionando il sugo al centro. Per un gusto migliore, servire subito dopo la cottura.
Metodo 2 di 3: bastoncini di mozzarella fritti
Passaggio 1. Prepara dei bastoncini di mozzarella
Taglia circa 3/4 pollici x 3/4 pollici (2 cm x 2 cm).
Passaggio 2. Fare uno strato di pasta
Rompete le uova in una ciotola e aggiungete il latte. Scuotere.
Passaggio 3. Versare la farina in una ciotola
Versare il pangrattato in un'altra ciotola.
Passaggio 4. Immergere i bastoncini di formaggio nella farina
Avvolgilo accuratamente.
Passaggio 5. Immergere i bastoncini di farina nella miscela di uova
Avvolgilo accuratamente.
Passaggio 6. Passare i bastoncini ricoperti di uova nel pangrattato
A questo punto, potrebbe essere necessario aggiungere uova o pangrattato: determina te stesso quando lo fai.
Passaggio 7. Posizionare i bastoncini avvolti su carta cerata o pergamena per evitare che si attacchino
Ripetere per tutti i bastoncini.
Passaggio 8. Scaldare l'olio in una padella o padella profonda
Mentre l'olio è caldo, friggi 2-3 bastoncini alla volta. (Non renderlo troppo denso in modo che i bastoncini non brucino). Friggere finché le bistecche non diventano dorate, circa un minuto per lato.
Passaggio 9. Rimuovere dall'olio usando le pinze
Adagiatela su un canovaccio di carta da cucina per drenare parte del grasso.
Passaggio 10. Servire
Aggiungi salse come peperoncini dolci, salsa per pizza o pomodori.
Metodo 3 di 3: variazioni di bastoncini di mozzarella negli involucri di gnocchi
Questa versione non è autentica, ma è molto più semplice ed è perfetta da dare ai bambini il cui cibo è ancora in disordine!
Passaggio 1. Metti i bastoncini di formaggio nel congelatore
Lascia che si indurisca.
Passaggio 2. Rimuovere i bastoncini dal congelatore
Avvolgilo in un involucro per gnocchi/uovo come segue:
- Metti i bastoncini sull'involucro degli gnocchi.
- Piega verso l'alto l'angolo inferiore del formaggio.
- Arrotolare metà confezione sui bastoncini.
- Piega i lati al centro, verso l'alto del bastoncino.
- Inumidire gli angoli rimanenti con una goccia d'acqua, quindi arrotolare bene per sigillare.
Passaggio 3. Ripetere questo passaggio per ogni bastoncino di mozzarella
Disporre su un piatto grande per la frittura.
Passaggio 4. Scaldare l'olio in un wok o in una casseruola pesante finché non è caldo
Aggiungere abbastanza olio per coprire i bastoncini.
Passaggio 5. Aggiungere 2-3 bastoncini di formaggio avvolti alla volta, quindi friggere
Il tempo necessario per ogni lato è di circa 30-60 secondi. Rimuovere con una pinza o una schiumarola.
Passaggio 6. Posizionalo su un tovagliolo di carta da cucina per drenare parte del grasso
Passaggio 7. Servire caldo
Aggiungi salse, come salsa di peperoncino dolce, salsa di pomodoro o salsa per pizza.
Passaggio 8. Fatto
Suggerimenti
- Se il pangrattato speziato italiano non è disponibile, aggiungere la miscela di spezie italiane al pangrattato e mescolare accuratamente prima dell'uso.
- L'involucro per gnocchi / involtini di uova può essere mantenuto umido avvolgendolo in un panno umido o un tovagliolo di carta prima dell'uso.
- Usa un po' di mozzarella grassa al posto della normale mozzarella.
