Qual è la punta di un coltello così smussato da non poter tagliare nulla? I coltelli da tasca sono pratici, ma a causa della loro natura pratica, i coltelli da tasca sono usati per tutti i tipi di scopi. Spesso vediamo persone che usano coltelli da tasca per intagliare il legno, aprire scatole, aprire confezioni di cibo, persino pugnalare un piccolo animale sconosciuto, quindi pulire il coltello sui pantaloni e rimetterselo in tasca. Le persone continuano ad attaccare con coltelli opachi senza motivo, anche se i coltelli opachi richiedono più forza quando vengono utilizzati. Il coltello richiede solo pochi minuti per essere affilato. Prova i due metodi seguenti per affilare il coltello.
Fare un passo
Metodo 1 di 2: affilare i coltelli con una pietra
Passaggio 1. Scegli il tipo di pietra per affilare che desideri utilizzare per affilare il tuo coltellino tascabile
Qualunque sia il tipo di pietra che scegli, cerca pietre di almeno 5x15 cm per facilitare il tuo lavoro. Alcune scelte di pietre che puoi acquistare includono pietre diamantate, pietre di ceramica e pietre per affilare.
- Pietra per affilare: questa pietra è generalmente considerata la pietra più facile da lavorare ed è composta da pietre a grana fine e grossa. Dovresti immergere la tua pietra per affilare in acqua pulita e fredda per dieci minuti prima di usarla. Tieni presente che quando una pietra per affilare viene utilizzata frequentemente, spesso forma valli o solchi in cui la lama viene strofinata frequentemente.
- Pietra ceramica: anche questa pietra deve essere immersa in acqua prima dell'uso, ma solo per tre-cinque minuti. Questa pietra è più dura di una pietra per affilare, il che significa che affilerà il tuo coltello più velocemente. Le pietre in ceramica sono generalmente più resistenti delle pietre per affilare, ma sono un po' più difficili da lavorare.
- Pietre di diamante: queste pietre sono disponibili in diversi tipi tra cui diamanti duri, lisci e molto fini. I diamanti sono molto duri e molto porosi. In generale, le pietre diamantate sono in realtà lastre di metallo con piccoli diamanti attaccati alla superficie. Questa pietra è la pietra per affilare più dura e la più veloce nell'affilare il tuo coltello. Tieni presente, tuttavia, che i diamanti sono anche le pietre per affilare più costose in assoluto.
Passaggio 2. Lubrificare la pietra per affilare
Se stai usando una normale pietra per affilare o ceramica, dovrai immergere la pietra nell'acqua per il tempo consigliato. Gli esperti di affilatura dei coltelli consigliano anche di utilizzare un lubrificante come l'olio minerale. Puoi acquistare questo olio nel tuo negozio di ferramenta locale. Lo scopo del lubrificante è impedire che i pori della pietra vengano ostruiti da polveri e sabbia. Il lubrificante riduce anche il calore causato dall'attrito quando la lama viene sfregata contro la pietra. Un calore troppo alto può far piegare il coltello.
L'olio per macchine o l'olio per levigatura può essere utilizzato su mole o pietre ceramiche e il sapone per i piatti diluito funziona bene con le pietre diamantate
Passaggio 3. Identificare l'angolo di inclinazione della lama
Questo è anche chiamato angolo di affilatura approssimativo. La lama viene affilata ad una certa angolazione in base all'uso del coltello. La maggior parte dei coltelli da tasca ha un angolo di inclinazione della lama da 25 a 30 gradi.
Se hai dubbi sull'affilatura del tuo coltello perché non conosci l'angolazione giusta, puoi rivolgerti al tuo negozio di coltelli locale per chiedere aiuto o contattare il produttore del coltello. Puoi anche trovare l'angolazione giusta per il tuo coltello online
Passaggio 4. Posizionare il coltello sulla roccia ad angolo retto
Mantieni la lama in posizione con la lama rivolta lontano da te ad angolo retto rispetto alla pietra mentre la affili.
Tenere il coltello nella stessa posizione per lunghi periodi di tempo può essere difficile. Se è la prima volta che affili un coltello, o hai la sensazione che la tua mano non riesca a rimanere ferma abbastanza a lungo, dovresti prendere in considerazione l'acquisto di una guida per l'affilatura. La guida per l'affilatura è fissata alla lama e la mantiene ad un'angolazione stabile. Si noti che le guide per l'affilatura sono meno affidabili se utilizzate su lame curve
Passaggio 5. Far scorrere il coltello lungo la pietra
Spazzare il coltello verso il basso e dalla punta della pietra per affilare. Ripeti tutte le volte necessarie per produrre un bordo affilato del coltello, di solito circa 12 volte. Man mano che perfezioni le tue abilità di affilatura, i tuoi movimenti saranno più simili a movimenti circolari mentre la lama viene sfregata contro la pietra.
Le lame curve o più lunghe della tua pietra per affilare dovranno essere spazzolate con un movimento su e giù in modo che l'intera lama sia uniformemente affilata
Passaggio 6. Affilare l'altro lato della lama
Capovolgi il coltello e fai scorrere la lama con un movimento su e giù contro la pietra per affilare, mantenendo un angolo. Fallo 6-8 volte o finché la lama non diventa affilata.
Passaggio 7. Ruota la pietra per affilare in modo che il lato liscio sia rivolto verso l'alto
Spazzare il coltello, con il giusto angolo di inclinazione, lungo il lato liscio della pietra. Questo serve per rimuovere grumi o "rigonfiamenti" che possono essersi formati lungo la lama durante il processo di affilatura.
Oltre a utilizzare il lato più fine della pietra, puoi anche strofinare ciascun lato della lama contro l'asta di affilatura con un angolo più ampio dell'angolo durante il processo di affilatura. Ciò rimuoverà qualsiasi irregolarità nella lama e correggerà l'affilatura della lama. Un'asta per affilare è anche un modo rapido per ripristinare la lama tra un'affilatura e l'altra
Passaggio 8. Prova l'affilatura del tuo coltellino tascabile
Prendi un pezzo di carta e prova a tagliarlo con il coltello. Un coltello affilato scivolerà facilmente attraverso la carta.
Puoi anche testare eventuali bordi arrotondati sulla lama o eventuali imperfezioni della lama tenendo il coltello alla luce (puoi anche usare il sole) e cercando luminosi riflessi di luce. La riflessione si verifica solo quando c'è un bordo arrotondato da qualche parte lungo il coltello o una parte del coltello non è più affilata
Metodo 2 di 2: utilizzo di un'asta per affilare
Passaggio 1. Riconoscere che un'asta per affilare è migliore per "affilare" la lama
Questa canna è anche conosciuta come acciaio per affilare. Mentre questa canna, in un certo senso, affila il tuo coltello, ciò che fa davvero è affilare la lama - con gli stessi risultati dell'affilatura di un coltello sulla pietra.
Esistono diversi tipi di aste per affilare. I più comuni sono le barre di acciaio per affilare, note anche come acciai per affilare. Questo è un modo molto efficace e affidabile per affilare il coltello. Le aste per affilare possono essere realizzate anche in ceramica e diamante. Questi due materiali sono affidabili perché sono due dei materiali più resistenti di sempre. È noto che le barre diamantate per affilare rendono la lama più liscia, ma entrambe affilano la lama molto rapidamente
Passaggio 2. Tenere l'asta di affilatura per la maniglia, in modo che l'estremità dell'asta sia sul tavolo
Per sicurezza, posiziona la punta su un vecchio asciugamano piccolo sul tagliere o sul tagliere (in modo da non lasciare aloni sul tavolo). La barra di affilatura deve essere tenuta dritta su e giù in modo che sia perfettamente verticale.
Passaggio 3. Trova il tuo angolo di inclinazione
È necessario determinare nuovamente l'angolo di inclinazione della lama quando la lama viene affilata contro lo stelo. I coltelli da tasca dovrebbero generalmente essere tenuti ad un angolo di 25-30 gradi.
Vai al tuo coltello o negozio di ferramenta locale e chiedi loro di determinare l'angolazione del tuo coltello se hai dei dubbi sull'angolazione del tuo coltello
Passaggio 4. Far scorrere la lama lungo l'asta di affilatura
Dovresti farlo scorrere lentamente e usare un tocco leggero - non premere saldamente il coltello contro il gambo. Sposta la lama dalla base alla punta mentre la fai scorrere lungo l'asta di affilatura.
Passaggio 5. Cambia i lati in modo da affilare entrambi i lati del coltello
Se il tuo coltello è piuttosto affilato, dovrai solo far scorrere il coltello lungo l'asta di affilatura alcune volte su ciascun lato. Se il tuo coltello è molto smussato, dovrai passarlo più volte.
Suggerimenti
- Se sei nervoso all'idea di affilare il tuo coltello, puoi chiedere a un professionista di affilarlo.
- Non graffiare il coltello mentre lo affila: non avere fretta e cerca di affilare frequentemente la parte che viene utilizzata per il taglio.
- L'affilatura regolare dei coltelli è molto importante perché gli incidenti tendono a verificarsi più spesso con i coltelli smussati a causa della forza esercitata quando si taglia con un coltello smussato.
