Il gusto amaro è uno dei sapori essenziali nel senso umano del gusto e la maggior parte dei cibi amari è salutare per il corpo. Tuttavia, potresti non amare i sapori amari o cucinare accidentalmente cibi che hanno un sapore troppo amaro. Non preoccuparti, sei fortunato! Esistono molti trucchi e strategie per mascherare il sapore amaro in modo da poter comunque gustare il cibo servito.
Fare un passo
Metodo 1 di 10: bilanciare l'amarezza con il grasso
Passaggio 1. Il grasso nasconde naturalmente il sapore amaro e lo migliora
Questo è il motivo per cui il latte o la panna aggiunti al caffè migliorano il sapore della bevanda. Prova a usare salsa alla panna, formaggio grasso, olio d'oliva o altri ingredienti grassi per mascherare il sapore amaro.
Questo è un ottimo trucco per far mangiare ai bambini verdure leggermente amare, come broccoli, germogli di soia o cavoli. Aggiungi un po' di formaggio o salsa di formaggio alle verdure cotte in modo che non notino il sapore amaro
Metodo 2 di 10: maschera l'amarezza con un dolcificante
Passaggio 1. Chi non ama la dolcezza nel cibo?
Ancora una volta, immagina solo una tazza di caffè: c'è un motivo per cui ci piace aggiungere un po' di dolcificante. Il sapore dolce coprirà naturalmente il gusto amaro. Aggiungi un pizzico di zucchero o miele a cibi e bevande zuccherati per un piccolo assaggio.
- Combinando il gusto amaro con lo zucchero o il cioccolato si ottiene anche un gusto da dessert unico.
- Non aggiungere troppo zucchero! L'American Heart Association consiglia di non consumare più di 25-36 grammi di zucchero ogni giorno per mantenersi in buona salute. Quindi, presta attenzione alla quantità di zucchero utilizzata e non superare tale limite.
Metodo 3 di 10: Cospargere di sale sul cibo
Passaggio 1. Un pizzico di sale migliora il sapore di tutto, compresi i cibi amari
Il gusto naturalmente salato può mascherare l'amarezza. Quindi, non abbiate paura di aggiungere un po' di sale ai cibi troppo amari.
- Questo è un ottimo trucco se stai cucinando verdure amare, come broccoli o germogli di soia arrostiti. Aggiungere sale e un filo d'olio d'oliva prima di cuocerlo per un nuovo sapore.
- Come lo zucchero, devi limitare il consumo di sale per mantenerti in salute. L'assunzione giornaliera raccomandata di sale è di 2.300 milligrammi o solo circa un cucchiaio.
Metodo 4 di 10: Cospargere con un pizzico di bicarbonato di sodio
Passaggio 1. Può sembrare un po' strano, ma è piuttosto potente
Il bicarbonato di sodio è alcalino, quindi è efficace nel correggere il gusto dei piatti troppo amari. Cospargi un pizzico di bicarbonato di sodio sul cibo e mescola accuratamente per ridurre l'amarezza.
- Questo è un ottimo trucco quando si aggiunge troppo di un ingrediente amaro durante la cottura. Aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio prima della cottura per fissarlo.
- Fai attenzione a non aggiungere più di un pizzico o due di bicarbonato di sodio! Il cibo ha un cattivo sapore se usi troppo bicarbonato di sodio.
Metodo 5 di 10: aggiungi un po' di aceto e succo di limone
Passaggio 1. Il sapore aspro dei due ingredienti è naturalmente in grado di mascherare il sapore amaro
Aggiungere un po' di succo di limone o un cucchiaio in più di aceto ai piatti amari per neutralizzare un po' il gusto.
- Usare un condimento dal sapore aspro è un ottimo modo per aggiungere deliziose verdure amare alle insalate, come cavoli, ravanelli o rucola.
- Se hai commesso l'errore di aggiungere troppo aceto o succo di limone, un po' di bicarbonato di sodio può aiutare a migliorare il gusto e ridurre un po' il sapore aspro.
Metodo 6 di 10: aggiungi ingredienti piccanti al cibo
Passaggio 1. Buone notizie per gli amanti del piccante
Il sapore piccante può mascherare il gusto amaro. Quindi, non essere timido. Aggiungi peperoncino o peperoncino in polvere ai piatti o cospargili sui cibi pronti per un tocco di piccantezza.
- Il pepe nero contiene specificamente sostanze che possono mascherare il sapore amaro.
- Alcuni ingredienti piccanti che possono essere utilizzati sono il pepe di Caienna, il peperoncino rosso, la paprika e il peperoncino in polvere.
Metodo 7 di 10: usa una varietà di spezie per ridurre il sapore amaro
Passaggio 1. Le spezie ti distraggono dal sapore amaro attivando altri recettori del gusto
Mescola basilico, coriandolo, salvia e rosmarino nella tua cucina per un piatto delizioso e senza amaro.
- Mescolare erbe fresche in piatti saltati in padella o al forno aggiungerà una nuova prelibatezza al piatto.
- Puoi anche cospargere le erbe secche, come basilico, zenzero e origano nei piatti. Queste erbe dureranno molto più a lungo delle erbe fresche.
Metodo 8 di 10: refrigerare il cibo per ridurre l'amarezza
Passaggio 1. Se vuoi mangiare cibi freddi, questa è l'opzione migliore
Si ridurrà infatti il sapore amaro dei cibi e delle bevande refrigerate. Questo è il motivo per cui il tè freddo o il caffè freddo sono più facili da bere. Prova a mettere i cibi amari in frigorifero prima di mangiarli per ridurre il sapore amaro.
- Questo è un ottimo trucco per cucinare verdure amare. Lasciare raffreddare le verdure in frigorifero per qualche ora prima di mangiarle.
- Puoi anche combinare questo metodo con altri trucchi, come aggiungere sale o grasso ai piatti.
Metodo 9 di 10: aggiungi ingredienti amari ai pasti abbondanti
Passaggio 1. In caso di dubbio, maschera semplicemente il sapore amaro della tua cucina
Prepara piatti con una varietà di ingredienti e aggiungi alcuni ingredienti con un sapore amaro alla fine. Questo maschererà il sapore amaro assicurando al contempo i benefici per la salute dei cibi amari.
- Alcuni cibi che non hanno un sapore amaro sono fagioli, mais, melanzane, lattuga e patate. Cerca di mascherare il sapore amaro del cibo aggiungendo questi ingredienti.
- Questo trucco è efficace per un delizioso sapore di insalata. Puoi mescolare un ingrediente amaro come la rucola con un ingrediente dal sapore neutro come la lattuga romana. Condisci l'insalata con aceto di limone per mascherare il sapore amaro.
Metodo 10 su 10: mangia cibi amari più spesso per abituarti
Passaggio 1. Puoi insegnare al tuo corpo ad apprezzare determinati cibi
Se mangi cibi più amari, nel tempo diventerai meno sensibile ai sapori amari. Questo può sembrare opprimente all'inizio, ma può fare un'enorme differenza a lungo termine!
