I liquori a base di caffè (come il Kahlua) che ti fai da te possono essere un regalo speciale per le feste o un ottimo drink per le feste. Chissà che il Kahlua che fai è molto più gustoso di quello che acquisti al negozio. Per creare un gusto distintivo, Kahlua deve essere conservato per alcune settimane, ma se non hai molto tempo, c'è un modo istantaneo che puoi seguire per preparare Kahlua. Devi sapere che anche i migliori baristi creano i propri intrugli. Quindi, se possono farlo, perché non lo provi?
ingredienti
Uso del caffè istantaneo
- 200 grammi di caffè macinato istantaneo (non caffè solubile in grani)
- 350 grammi di zucchero
- 470 millilitri di acqua
- 470 millilitri di rum (alcol 40%)
-
1 stecca di vaniglia
Utilizzo del caffè macinato
- 600 millilitri di macerazione di caffè amaro macinato
- 400 grammi di zucchero
- 600 millilitri di vodka
- 1 baccello di vaniglia, tagliato in tre parti
Preparare Kahlua pronto per l'uso
- 470 acqua militare
- 150 grammi di cristalli di caffè solubile
- 600 millilitri di vodka
- 400 grammi di zucchero
- 2 cucchiaini e mezzo di estratto di vaniglia
Una ricetta produce circa 1 litro di Kahlua. Puoi aumentare o diminuire l'importo, a seconda di quanti Kahlua vuoi fare.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: utilizzo del caffè istantaneo
Passaggio 1. Preparare una miscela di base di caffè dolce
Portare a ebollizione 470 millilitri di acqua. Dopo l'ebollizione, aggiungere 200 grammi di caffè macinato istantaneo e 350 grammi di zucchero. Mescolare bene.
Se stai seguendo un programma dietetico che ti proibisce di consumare zucchero semolato, puoi sostituire lo zucchero semolato con zucchero di palma o altro zucchero a basso contenuto calorico. Cerca altre ricette Kahlua che utilizzano diversi tipi di zucchero
Passaggio 2. Utilizzare un termometro da cucina per misurare la temperatura della miscela di caffè
Poiché l'alcol bolle a 78 gradi Celsius, attendi che la temperatura della miscela sia inferiore al punto di ebollizione dell'alcol prima di aggiungere il rum. Non aggiungere rum mentre la temperatura della miscela è ancora superiore a 78 gradi Celsius poiché ciò può rovinare il gusto del Kahlua.
Se non hai un termometro da cucina, puoi aspettare dai 15 ai 20 minuti affinché la miscela di caffè si raffreddi. È meglio aspettare più a lungo che la miscela di caffè si raffreddi completamente se la miscela sembra troppo calda per aggiungere il rum
Passaggio 3. Aggiungere 470 millilitri di rum
Mescolare il composto fino a che liscio. Sei libero di scegliere il tipo di rum che desideri utilizzare. In generale, usa il tipo di rum che usi normalmente per cucinare in modo da non dover usare rum costoso per fare Kahlua e non otterrai nemmeno Kahlua che ha un cattivo sapore.
La prossima ricetta di Kahlua contiene vodka. Se sei un grande fan della vodka, puoi seguire questa ricetta o magari sostituire il rum con la vodka. E se hai abbastanza tempo e ingredienti, perché non li provi entrambi e scopri quale preferisci?
Passaggio 4. Versa il tuo Kahlua in una bottiglia di vetro da 1 litro
Mettere i bastoncini di vaniglia nella bottiglia, chiudere il coperchio, quindi conservare in frigorifero per circa 30 giorni per rafforzare il gusto di Kahlua. Per ottenere il giusto gusto di Kahlua, a Kahlua deve essere permesso di stare per primo. Scoprirai come preparare il Kahlua che puoi utilizzare subito nella terza ricetta, ma il gusto che produrrà sarà diverso dal Kahlua che lasci riposare a lungo.
Puoi sostituire i bastoncini di vaniglia con l'estratto di vaniglia, ma tieni presente che il tuo Kahlua potrebbe non avere un sapore ricco
Passaggio 5. Etichetta la bottiglia
L'etichetta apposta deve contenere informazioni riguardanti il contenuto e la data di produzione in modo che altri non pensino che il contenuto non sia Kahlua. Questa etichetta è utile anche per avvisarti se il tuo Kahlua è stato conservato per più di 30 giorni.
Metodo 2 di 3: utilizzo del caffè macinato
Passaggio 1. Macinare i chicchi di caffè di qualità e preparare
Hai bisogno di una buona soluzione di caffè per ottenere un ricco Kahlua. Questo caffè deve essere forte perché se il caffè non è abbastanza forte, il gusto risultante potrebbe non essere di tuo gradimento. Una volta erogato, il caffè deve essere utilizzato immediatamente.
Se non sei molto bravo a preparare il caffè (perché non è così facile come potresti pensare), puoi chiedere a un esperto di caffè di preparare il tuo caffè
Passaggio 2. Preparare 400 grammi di zucchero
Una volta completato il processo di preparazione, trasferire il caffè preparato in una grande ciotola. Aggiungere 400 grammi di zucchero al caffè e mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie nel caffè.
Potete sostituire lo zucchero semolato con lo zucchero di palma a piacere. Si prega di notare che l'uso di ingredienti diversi influenzerà il gusto
Passaggio 3. Preparare la vodka
Una volta che la temperatura di infusione è a temperatura ambiente e lo zucchero si è completamente sciolto, aggiungere la vodka e mescolare fino a quando non si distribuirà uniformemente.
Alcuni baristi usano combinare vodka e rum (o anche diversi tipi di vodka con diversi tipi di rum) nelle ricette Kahlua per creare un gusto più ricco. Se avete questi ingredienti (vodka e rum) potete provare ad abbinarli
Passaggio 4. Preparare tre flaconi da circa 400 millilitri o più
Tagliare i gambi di vaniglia in tre pezzi e metterne un pezzo in ogni bottiglia. Chiudi bene la bottiglia. Il tuo Kahlua è stato creato.
Puoi anche aggiungere bastoncini di cannella, fave di cacao tostate o scorza d'arancia grattugiata a seconda dei tuoi gusti. Questi ingredienti possono creare un gusto distintivo e unico
Passaggio 5. Metti le bottiglie in un luogo asciutto e fresco per 2-3 settimane
Ci vuole molto tempo prima che l'aroma e il sapore della vaniglia si mescolino nel caffè. Dopo 2-3 settimane, filtra il tuo Kahlua e versalo nuovamente nella bottiglia.
Il posto migliore per conservare il tuo Kahlua è in cantina o in cantina, ma puoi anche riporlo in una scatola chiusa che metti in una stanza buia (oppure puoi mettere la scatola sotto il letto). Assicurati di etichettare la scatola nel caso in cui dimentichi il contenuto della scatola
Metodo 3 di 3: Preparare Kahlua
Passaggio 1. Prepara una pentola grande
Mescolare 470 millilitri di acqua con 400 grammi di zucchero e 150 grammi di caffè solubile in grani e cuocere a fuoco medio. Continuate a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e si sarà formato un composto della giusta consistenza.
Puoi aggiungere fave di cacao tostate per aggiungere sapore se non sei sicuro che il Kahlua che stai preparando ti darà il sapore che desideri
Passaggio 2. Dopo che tutti gli ingredienti sono ben miscelati, spegni il fuoco e rimuovi la padella dal fornello
Lasciare riposare il composto per circa 15-20 minuti fino a quando non sarà a temperatura ambiente. Usa un termometro da cucina per controllare la temperatura oppure puoi controllarla tu stesso assaggiando una piccola quantità del composto.
Passaggio 3. Una volta abbastanza freddo, aggiungere 600 millilitri di vodka e 2 cucchiaini e mezzo di estratto di vaniglia
Mescola bene e il tuo Kahlua è pronto per essere servito.
Puoi conservare il tuo Kahlua in una bottiglia (si consiglia di utilizzare tre bottiglie da circa 400 millilitri). Questa ricetta rende Kahlua pronto all'uso che non richiede conservazione a lungo termine, quindi puoi gustarlo non appena il Kahlua è pronto per essere servito
Suggerimenti
- Se vuoi preparare Kahlua per Natale, dovrai iniziare a farlo all'inizio di novembre.
- Puoi aggiungere un po' di glicerina per addensare il Kahlua e creare una sensazione unica in bocca.
- In alternativa alla conservazione, puoi utilizzare una bottiglia di vino di dimensioni standard (750 millilitri) per conservare le tue bevande. Rimuovere l'etichetta del vino e tappare la bottiglia con una bottiglia ermetica speciale (disponibile nei negozi di alimentari).
Avvertimento
- Non utilizzare chicchi di caffè istantaneo che sono stati essiccati.
- Prestare attenzione alla pulizia degli utensili da cucina quando si prepara Kahlua.
