I cubetti di pizza sono pezzi di pietra che possono essere utilizzati per fare in casa pizza croccante e altri cibi. In generale, le pietre per pizza non hanno bisogno di essere pulite regolarmente perché più vengono utilizzate, più la pizza sarà gustosa. Assicurati di sapere come pulire correttamente le pietre per pizza quando devono essere pulite. Alcuni metodi, come la pulizia con acqua e sapone, possono causare danni permanenti alla pietra. Ecco alcuni modi in cui puoi usare per pulire le pietre per pizza senza causare danni.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: pulire le pietre a mano
Passaggio 1. Raffreddare completamente la pietra
Prima di pulire, raffreddare la pietra in forno per più di un'ora per evitare screpolature, soprattutto a contatto con aria fredda o acqua. Assicurati che la pietra sia a temperatura ambiente prima di pulirla.
- Usa guanti resistenti al calore se devi pulire la pietra a caldo. Non posizionare la pietra su una superficie non resistente al calore.
- Le pietre per pizza fredde possono rompersi se poste in un forno caldo.
Passaggio 2. Utilizzare uno strumento smussato per raschiare o raschiare eventuali residui di cibo attaccati alla pietra
Puoi usare una spazzola di pietra o un cucchiaio di plastica per pulire il cibo bruciato attaccato alla pietra. Pulisci accuratamente la superficie della pietra sporca.
L'uso di una presa di ferro può causare graffi sulla pietra
Passaggio 3. Mai Usa il sapone per pulire le pietre della pizza. Sebbene in genere abbia senso pulire la pietra con il sapone, ciò può causare danni permanenti alla pietra per pizza. Le pietre per pizza hanno pori in cui il sapone può entrare in modo che la pizza risultante abbia un sapore saponoso. Restituire una pietra per pizza che è stata imbevuta di sapone è un compito molto difficile.
Passaggio 4. Se necessario, utilizzare un panno umido per pulire la pietra
Inumidisci un panno con acqua tiepida e pulisci la pietra per pizza. Pulisci i residui di cibo rimanenti precedentemente rimossi usando una spatola.
Passaggio 5. Se non hai altra scelta, immergi la pietra nell'acqua
I residui di cibo bruciato o grigliato possono essere più facili da pulire dopo averli bagnati. Tieni presente che le pietre per pizza assorbiranno l'acqua durante il processo di ammollo e dovranno asciugarsi completamente per circa una settimana. Anche se la superficie sembra asciutta, la pietra per pizza inzuppata contiene molta acqua.
Passaggio 6. Attendi che la pietra si asciughi completamente
I cubetti di pizza non completamente asciutti possono rompersi se inseriti nel forno. Conservare i cubetti di pizza a temperatura ambiente prima di riscaldarli. L'acqua intrappolata nella cavità della roccia ridurrà la plasticità della roccia quando viene riscaldata.
Lasciare asciugare la pietra per pizza per 1-2 ore prima di tornare all'uso
Passaggio 7. Evitare di utilizzare qualsiasi tipo di olio sulla pietra
L'olio d'oliva o altri tipi di grasso possono causare il fumo dei sassi quando vengono utilizzati per cucinare. Mentre alcuni sostengono che l'uso dell'olio può migliorare il gusto del cibo risultante, come quando si utilizza una padella in ghisa, l'olio rimane intrappolato nei pori della pietra e non può funzionare come superficie antiaderente.
- Usa l'amido di mais per creare una superficie antiaderente sulla pietra.
- Gli oli del cibo penetreranno naturalmente e miglioreranno la qualità della pietra. Anche così, evita di usare le spezie come quando usi una padella in ghisa.
- Naturalmente la pietra darà più sapore dopo essere stata utilizzata per cuocere la pizza o altri cibi.
Passaggio 8. Impara ad apprezzare le pietre per pizza che sono sbiadite
Una pietra per pizza ben utilizzata di solito ha molte parti scure e sbiadite, a differenza di quando sono state acquistate per la prima volta. Anche così, le pietre per pizza funzionano meglio dopo un uso frequente. Non pulire la pietra per pizza per farla sembrare nuova e non pensare che sembri "vecchio" e debba essere sostituita.
Metodo 2 di 3: pulire le pietre usando il bicarbonato di sodio
Passaggio 1. Mescola bicarbonato di sodio e acqua in un rapporto 1: 1 in una ciotola
Mescolare fino a quando la soluzione diventa densa come il dentifricio. Puoi usare questa soluzione per rimuovere le macchie ostinate che non possono essere rimosse con uno straccio.
- Il bicarbonato di sodio, o bicarbonato di sodio, è un ottimo agente per rimuovere sporco e grasso.
- Il bicarbonato di sodio è la scelta più sicura per pulire le pietre per pizza perché ha pochissime proprietà abrasive e non altera il gusto del cibo.
Passaggio 2. Rimuovere grandi pezzi di cibo usando un cucchiaio di plastica
Assicurati che tutti i residui di cibo di grandi dimensioni siano spariti prima di strofinare la pietra con la soluzione appena preparata.
Pulisci accuratamente la pietra per pizza. Toccare troppo la pietra per pizza può aumentare le possibilità di rottura a lungo termine
Passaggio 3. Utilizzare un pennello per strofinare la pietra con la soluzione preparata
Strofina prima le superfici più sporche con uno spazzolino da denti o uno spazzolino da roccia con piccoli movimenti circolari. Inizia pulendo le aree sbiadite o di colore scuro prima di pulire altre aree.
Strofina la pietra se trovi ancora aree di sporco bruciato dopo il processo di pulizia
Passaggio 4. Pulisci la pietra con un panno umido
Le pietre che sono state strofinate sulla superficie saranno ricoperte da uno strato di bicarbonato di sodio. Pulisci il rivestimento con un panno umido se sei sicuro che la pietra non possa essere pulita con una spazzola.
Continua a pulire le aree che ritieni siano ancora sporche. Ripeti il processo di strofinamento e asciugatura finché la macchia non si schiarisce o scompare
Passaggio 5. Attendi che la pietra si asciughi completamente
Poiché questo metodo di pulizia può far inumidire la pietra per pizza, asciugala con un panno e lasciala asciugare per un giorno prima di riutilizzarla. L'umidità residua può danneggiare la pietra.
Puoi conservare le pietre nel forno per un'area di conservazione a temperatura ambiente. Assicurati di rimuovere le pietre durante la cottura di altri cibi
Metodo 3 di 3: utilizzo della funzione di autopulizia
Passaggio 1. Non utilizzare questo metodo più di una volta
C'è la possibilità che la pietra si spezzi anche se segui questi passaggi. Segui attentamente i passaggi seguenti in modo da non dover utilizzare questa tecnica una seconda volta.
- Fai attenzione perché le pietre che contengono troppo grasso o olio possono bruciare.
- Alcuni tipi di forni hanno una funzione autopulente che blocca automaticamente la porta del forno. Non è possibile aprire la porta del forno se qualcosa sta bruciando.
Passaggio 2. Pulisci il forno finché non ci sono più residui di olio o cibo che aderiscono all'interno
L'olio adesivo o il grasso possono produrre molto fumo quando si utilizza la funzione autopulente. Rimuovere eventuali residui di grasso utilizzando uno straccio e un detergente per forno.
Assicurati che il forno sia asciutto prima di utilizzare la funzione di autopulizia
Passaggio 3. Pulisci la pietra per pizza con uno straccio
Pulisci l'olio e la sporcizia attaccati alla pietra. Sebbene la pietra venga pulita in un forno, lo sporco residuo può causare fumo.
Assicurati di aver ripulito tutti i pezzi di cibo grandi che si sono attaccati
Passaggio 4. Metti le pietre nel forno e imposta la temperatura a 260 gradi Celsius
Aumenta gradualmente la temperatura del forno poiché gli sbalzi di temperatura possono rompere la pietra della pizza. Utilizzare la funzione di preriscaldamento per riscaldare gradualmente la pietra. Lasciare riposare la pietra in forno a 260 gradi per almeno un'ora.
Puoi usare questo metodo per cuocere la pizza in modo uniforme
Passaggio 5. Attivare la funzione di autopulizia
Questa funzione pulirà il forno utilizzando una temperatura molto elevata per bruciare eventuali residui di olio o sporco.
Lascia che il forno funzioni da solo. Non fare nulla a meno che non ci sia un incendio
Passaggio 6. Guarda la pietra per pizza attraverso la finestra del forno
Assicurati di prestare attenzione alle condizioni della pietra per pizza e del forno. L'olio nella pietra può essere visto gorgogliare sulla superficie della pietra. Evita di aprire la porta del forno mentre il processo è ancora in corso in modo che la tua cucina non si riempia di fumo.
- Se vedi un incendio, interrompi il processo di pulizia e chiama i vigili del fuoco.
- L'ossigeno può aumentare le dimensioni del fuoco quando incontra l'aria esterna e può causare un'esplosione quando si apre la porta del forno. Tenere chiusa la porta del forno anche in caso di incendio.
Passaggio 7. Raffreddare i cubetti di pizza
Lasciare raffreddare completamente le pietre per pizza durante la notte. Eventuali residui di sporco o macchie sono stati bruciati durante il processo di pulizia.
Avvertimento
- Non utilizzare la funzione autopulente del forno per pulire i cubetti di pizza se si hanno altre opzioni.
- La funzione di autopulizia potrebbe causare un incendio.
- Usare le mani è il modo migliore per pulire le pietre per pizza.
- Indossare sempre guanti resistenti al calore quando si maneggiano pietre per pizza calde.
