Sbucciare una mela o rimuovere la buccia non è difficile se sai cosa fare. Tuttavia, il coltello affilato o il pelapatate necessari per eseguire questo lavoro possono farti male alle mani se non maneggiato correttamente. Prenditi il tempo necessario per imparare a sbucciare per la prima volta e fermati sempre prima, e riaggiusta se senti che la presa sta scivolando.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: sbucciare le mele con un coltello
Passaggio 1. Tieni la mela con una mano
Tieni la mela con la mano destra, tenendola ferma sul palmo e sulle dita.
Passaggio 2. Impara a tenere un coltello corto e affilato
Scegli un coltello affilato che non sia più lungo della larghezza della mela, specialmente uno lungo 5-10 cm. Tienilo nella mano destra, con le dita che afferrano il manico del coltello e il dorso smussato del coltello. Raddrizza il braccio, con il coltello allungato verso l'esterno come se il coltello fosse parte del braccio.
Questo tipo di coltello è spesso chiamato spelucchino a causa del suo utilizzo in questo lavoro
Passaggio 3. Tieni saldamente il coltello contro la superficie della mela
Tieni saldamente la lama contro il frutto spingendola delicatamente contro il bordo opaco della lama. Assicurati che la presa sul coltello sia salda, non traballante, ma non tirare o stringere.
Alcune persone iniziano a tenere il coltello a una distanza di 2,5 cm dalla parte superiore o inferiore della mela, in un punto sulla parte arrotondata della superficie della mela
Passaggio 4. Decidi in che modo puntare il coltello
Il modo migliore per impugnare uno spelucchino dipende dal suo livello di comfort e controllo. Se non hai familiarità o non ti senti a tuo agio con l'uso del coltello, o stai usando un coltello più grande di quanto indicato sopra, punta il coltello lontano dal corpo per ridurre al minimo la possibilità di lesioni se il coltello scivola. Se ti sei esercitato a usare un coltello da cucina e sai che se tieni saldamente il coltello, scoprirai di avere un maggiore controllo sul coltello se punti il coltello con una leggera angolazione verso l'interno.
Passaggio 5. Sbucciare la pelle della mela con un coltello
Premi delicatamente la mela contro il coltello, finché la pelle non viene tagliata e il coltello si trova sotto la superficie della mela.
Passaggio 6. Ruota la mela per rimuovere la maggior parte della pelle
Ruota delicatamente la mela contro la lama, tenendo saldamente il coltello nella stessa posizione o esercitando una pressione minore per spingerlo contro la mela. Continua a ruotare la mela mentre il coltello rimuove la pelle, ruotando a spirale fino a rimuovere tutta la buccia. Lascia le estremità delle mele piatte.
Se il coltello scivola di nuovo nella pelle, rimetti il coltello nella mela dove la pelle non è stata ancora sbucciata
Passaggio 7. Rimuovere le estremità delle mele
La parte superiore e inferiore della mela sono più difficili da sbucciare, a causa della loro forma irregolare. Tieni la mela contro il tagliere, con le dita arrotondate in "artigli" in modo che la punta delle dita prema contro la mela, ma le nocche sono la parte del dito più vicina al coltello. Premi delicatamente il coltello contro la punta della mela finché non si sente stabile all'interno, quindi premi con forza per tagliare l'estremità della mela.
Non cercare di tagliare le estremità delle mele se le mele scivolano sul tagliere. Fermati e assicurati che sia la mela che il tagliere siano asciutti, oppure prova un tagliere diverso
Metodo 2 di 3: sbucciare le mele con un pelapatate
Passaggio 1. Taglia ogni estremità della mela
Questo metodo di pelatura è di solito molto più veloce se rimuovi i bordi irregolari della mela dove si trova lo stelo, ottenendo due superfici parallele.. In preparazione per il taglio, tieni saldamente la mela contro il tagliere con la mano destra, le dita piegate verso l'interno a forma di "artiglio". Questa posizione manterrà la pelle più dura delle nocche più vicina alla lama, riducendo la possibilità di lesioni gravi o dolorose quando la lama scivola.
Passaggio 2. Identificare il tipo di pelapatate utilizzato
Esistono due tipi principali di pelapatate. Un pelapatate dritto, con una parte metallica che si estende direttamente dal manico come un coltello, è pensato per essere allontanato dal corpo. Il pelapatate a forma di Y ha due "bracci" che si separano dal manico, con una lama metallica che si estende tra i bracci. Entrambi i tipi di pelapatate funzionano con un movimento di trazione. Alcune persone tendono a ferirsi più spesso con un tipo di pelapatate piuttosto che con un altro, quindi se trovi difficile controllare un pelapatate, prova un tipo diverso di pelapatate.
Passaggio 3. Prova a tenere il pelapatate come se tenessi una matita
Potresti avere una presa più salda sul pelapatate, specialmente un pelapatate a forma di Y, se metti il pollice e l'indice sui lati opposti del manico. Avvolgi le altre dita attorno al manico del pelapatate in modo da poterlo tenere saldamente.
Passaggio 4. Tieni la mela, con le dita ai lati della mela
Tieni saldamente la mela con la mano destra, ma posiziona le dita sui lati della mela, non sui bordi della mela. Lascia una lunga striscia di pelle che sembra estendersi tra le due estremità della mela, con le dita e le nocche che rimangono vicino a questo percorso. Posiziona le mele in base al tipo di pelapatate che hanno:
- Se usi un pelapatate dritto, tieni la mela in modo che la buccia sia piatta, inclinata in modo da poter muovere la mano mentre tieni il pelapatate dritto contro la mela senza piegare le braccia in modo scomodo.
- Se usi un pelapatate a forma di Y, tieni la mela in modo che la striscia di buccia sia quasi verticale, inclinandola lontano dal corpo in modo da poter tirare il pelapatate sulla buccia.
Passaggio 5. Usa un pelapatate per raschiare questi primi fili di pelle
Ricontrolla che la mela e le dita siano nella posizione descritta sopra. Tirare delicatamente la lama del pelapatate da una delle superfici tagliate all'altra, per rimuovere la buccia della mela. Ricorda, allontana il pelapatate direttamente dal corpo, ma tira verso di te il pelapatate a forma di Y.
Passaggio 6. Ruota la mela e ripeti
Continua a sbucciare i fili corti della pelle fino a rimuovere tutta la pelle. Considera di tenere le mele su un tagliere, una ciotola, un lavandino o un cestino per raccogliere le bucce delle mele quando le sbucci.
Esercitati a sbucciare delicatamente con almeno tre o quattro mele prima di provare a sbucciare velocemente. Anche se ti senti a tuo agio a sbucciare più velocemente, passare a un altro tipo o dimensione di pelapatate può causare lesioni se non rallenti e non ti abitui a usare prima il pelapatate
Metodo 3 di 3: utilizzo della buccia di mela
Passaggio 1. Prepara la buccia di mela come spuntino
Mescolate la buccia della mela con un pizzico di cannella e lo zucchero, aggiungendo qualche goccia d'acqua per aiutare la stecca di cannella. Disponete le bucce di mela su una teglia foderata con carta da forno. Infornare a 120 gradi Celsius per circa 2,5 ore, o fino a quando le bucce delle mele sono croccanti e arricciate.
Passaggio 2. Trasforma la buccia di mela in un pot-pourri (una miscela di spezie con fiori o in questo articolo buccia di frutta)
Asciugare le bucce di mela per alcune ore in un essiccatore o in forno a temperatura minima. Mescolare con spezie, profumo o altri ingredienti saporiti per creare una miscela di pot-pourri. Metti questi ingredienti nelle ciotole di casa per coprire i cattivi odori o aggiungi questa fragranza a una stanza.
Passaggio 3. Aggiungi la buccia di mela alla marmellata fatta in casa
Tagliate la buccia della mela a pezzetti e unitela ad altra frutta per fare la marmellata. Se hai abbastanza bucce di mela, semi di mela o altra frutta avanzata, non è necessario aggiungere pectina o ridurre la quantità di pectina necessaria per fare la marmellata.
Passaggio 4. Crea il compost
Se la tua cucina genera molti rifiuti, considera il compostaggio. Questo compost può produrre terriccio di alta qualità per il tuo giardino e ridurre l'impatto ambientale. Se non usi il compost per le tue esigenze, verifica con il tuo governo locale se i servizi di compostaggio sono disponibili o meno.
Suggerimenti
Affila il coltello prima di sbucciarlo per rendere questo lavoro più agevole e facile
Avvertimento
Se la tua mano è ferita, lava immediatamente l'area lesa per ridurre la possibilità di infezione
Cose di cui hai bisogno
Coltello affilato e corto
o
- Pelapatate
- Qualsiasi coltello
