I granchi delle nevi (granchi delle nevi) sono grandi e deliziosi crostacei (animali acquatici), che si trovano negli oceani Pacifico, Atlantico e Artico. Questi granchi sono solitamente apprezzati dalle persone in Nord America, Giappone e Nord Europa, sebbene vengano anche spediti in molti paesi in tutto il mondo. Esistono vari modi per cucinare il granchio di neve, ad esempio bollirlo, grigliarlo, grigliarlo o cuocerlo al vapore. Continua a leggere per imparare a cucinare le zampe di granchio delle nevi.
Fare un passo
Metodo 1 di 3: Ebollizione
Passaggio 1. Considera il piatto più grande che hai quando acquisti le zampe di granchio
Queste zampe di granchio possono essere piegate solo alle giunture e dovresti metterle nella pentola intere.
Passaggio 2. Scongelare completamente le zampe di granchio
Metti la coscia congelata in frigorifero per una notte e non dimenticare di coprirla.
- La maggior parte delle zampe di granchio viene venduta poco cotta, quindi non è necessario cuocerle a lungo. Tuttavia, le cosce di granchio sono generalmente congelate per preservarne la freschezza.
- Se le zampe di granchio non si scongelano completamente dopo averle messe in frigorifero per una notte, mettile in una ciotola capiente. Metti la ciotola nel lavandino e fai scorrere l'acqua fredda fino a quando le zampe di granchio non si sono completamente sciolte.
Passaggio 3. Metti l'acqua fredda nella pentola più grande
Riempi la pentola con acqua fino a 2/3.
Passaggio 4. Aggiungi circa 1 cucchiaino. (5 grammi) sale
Passaggio 5. Accendere la stufa a fuoco vivo e far bollire l'acqua
Passaggio 6. Metti i granchi nella pentola
Metti le zampe di granchio nell'acqua bollente. Fare attenzione a non bagnarsi con l'acqua quando si inseriscono le zampe di granchio.
Se l'acqua non bolle, riportala a bollore quando tutte le cosce sono state messe nella pentola
Passaggio 7. Lessare i granchi per circa 4-5 minuti
Passaggio 8. Utilizzare le pinze di metallo per rimuovere le zampe di granchio
Mettilo in una ciotola per scolarlo.
Passaggio 9. Usa le cesoie da cucina per tagliare le zampe di granchio nel senso della lunghezza
Servi una coscia di granchio per ogni ospite.
Potrebbe essere necessario fornire a ogni persona una forchetta come strumento per estrarre la carne dal guscio
Passaggio 10. Sciogliere 1 cucchiaio di burro
(15 ml) per ogni ospite. Servire anche qualche fetta di limone da usare come esaltatore di sapidità e intingerla a piacere.
Puoi anche usare il burro chiarificato al posto del burro fuso. Mentre si scioglie, lascia riposare il burro per circa 4 minuti. Filtrare il burro con una garza per separare i solidi. Servire questo burro filtrato agli ospiti
Metodo 2 di 3: cottura a vapore
Passaggio 1. Utilizzare un grande piroscafo con un setaccio e un coperchio
Se il setaccio è piccolo, potresti avere difficoltà a cuocere tutte le zampe di granchio in una volta.
Passaggio 2. Scongelare il granchio e lavarlo accuratamente
Passaggio 3. Metti l'acqua fredda nella pentola finché non è piena a metà
Aggiungere un po' di sale, quindi mettere il coperchio sulla pentola.
Passaggio 4. Accendere il fornello a fuoco vivo per portare l'acqua a ebollizione
Passaggio 5. Aprire il coperchio della pentola quando l'acqua bolle
Piegare le giunture delle zampe di granchio, quindi metterle in un colino.
Passaggio 6. Coprire di nuovo la pentola e cuocere a vapore le zampe di granchio per sei minuti
Passaggio 7. Rimuovere le zampe di granchio dalla padella e servire immediatamente
Servire le zampe di granchio con burro chiarificato e spicchi di limone.
Metodo 3 di 3: cottura al forno
Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 180 °C
Posizionare la griglia per arrosti al centro del forno.
Passaggio 2. Lavare le zampe di granchio scongelate
Passaggio 3. Usa le cesoie da cucina per tagliare le zampe di granchio
Tagliate le zampe di granchio nel senso della lunghezza, in modo che gli ospiti possano mangiarle più facilmente con una forchetta.
Passaggio 4. Metti le zampe del granchio di neve in una grande teglia
Passaggio 5. Spalmare l'olio d'oliva o il burro fuso sul granchio
Passaggio 6. Cospargere il succo di limone
Puoi condire le zampe di granchio con pepe, sale e tutte le altre spezie che desideri.
Passaggio 7. Metti le zampe di granchio nel forno e cuoci per circa 8-9 minuti
Passaggio 8. Rimuovere le zampe di granchio dal forno e servire immediatamente
Puoi servirlo con limone e burro chiarificato, anche se non è necessario poiché le zampe della grancevola sono già condite.
